补喂鞣花酸对哺乳期马驹生长发育和血浆生化指标的影响

2022-11-17贺林娇李佳豪经宏鑫黄新新窦晶晶

中国畜牧杂志 2022年11期

陈晖，贺林娇，李佳豪，经宏鑫，黄新新，窦晶晶

（新疆农业大学动物科学学院，新疆肉乳用草食动物营养重点实验室，新疆乌鲁木齐 830052）

鞣花酸（Ellagic Acid）是一种普遍分布于蔬菜、水果等植物的多酚类化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、抗突变及抗炎等生物学作用[1]。赵铭伟等[2]研究显示，鞣花酸可显著提高断奶仔猪空肠和回肠绒毛高度，显著降低空肠隐窝深度，促进胃肠道发育，改善胃肠道机能，从而促进动物生长发育。谢凯桓等[3]研究发现，鞣花酸因具有抗菌作用，可以抑制胃肠道中有害菌繁殖，从而改善畜禽肠道健康，并促进动物采食量，在一定程度上提高畜禽的生长发育与生产性能。陈晖等[4]研究显示，给大鼠灌胃含有鞣花酸的补喂剂能够改善大鼠生长发育，显著提高大鼠体重。以上研究说明鞣花酸能够通过改善动物胃肠道健康，提高动物生长性能，促进生长发育。3～6 月龄马驹生长发育快，对营养物质需要量高，补饲成为保证此阶段马驹健康生长的主要手段。同时，马驹要面对液体母乳逐渐更换为固体饲粮、饲养环境改变、断奶等应激。饲粮中纤维饲料含量逐渐增加，大量纤维的摄入会改变马驹胃肠道机能和结构。此阶段马驹肠道机能结构、微生物细菌稳定性较差，容易受到病原菌危害，抑制正常菌定植和增殖，从而影响马驹健康和生长发育。本试验旨在探究补喂不同剂量鞣花酸对3 月龄哺乳期马驹生长发育、血浆指标的影响，为鞣花酸在调控哺乳期马驹健康养殖中的应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点试验于2020 年7 月至9 月在新疆昭苏县喀拉苏镇伊犁马研究繁育中心进行。

1.2 试验材料鞣花酸购自湖北省五峰赤诚生物科技股份有限公司，其中鞣花酸含量≥90.00%，浅灰色，粉末状。

1.3 试验设计选择出生日期相近、体重（143.33±16.10）kg的3 月龄纯血马母马驹18 匹，按照体重相近的原则随机分为3 组，每组6 匹。在相同的饲养管理和日粮条件下，对照组马驹饲喂基础日粮，试验组马匹每天每匹分别补喂鞣花酸15、30 mg/kg BW。试验期60 d。

1.4 饲养管理结合马场对马驹的饲养管理模式进行试验。用电子分析天平准确称量鞣花酸，每天09:00 倒入各马驹专用料盆内单独给每匹马驹补喂，观察至马驹全部舔食鞣花酸。各组马驹其余时间与母马一起饲养，可自由采食母乳、饮水，自由活动。精料补充料根据NRC（2007）哺乳阶段马驹营养需要量设计，精料的补喂量按照每匹马驹每天补喂0.65 kg/100 kg BW。精料补充料组成及营养成分见表1。

表1 精料补充料组成及营养成分（干物质基础）

1.5 样品采集及指标测定

1.5.1 体重、体尺测定分别于试验第0、15、30、45、60 天早晨空腹称量马驹的体重，测量马驹的体尺（体高、体斜长、胸围和管围），记录数据。

1.5.2 血样采集及及指标测定在试验第60 天早晨空腹颈部静脉采集马驹血样于肝素钠抗凝管，3 500 r/min 离心15 min，取上清保存，-20℃冷冻保存，待测。丙氨酸基转移酶（ALT）、天冬氨酸基转移酶（AST）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿酸（UA）、尿素氮（UREA）、肌酐（CREA）、葡萄糖（GLU）均使用迈瑞全自动生化分析仪（BS-240Vet），生化分析仪和生化试剂盒均为深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司产品。

1.6 统计分析使用Excel 对数据进行预处理，再使用SPSS 18.0 软件进行单因素方差分析，采用Duncan's 法进行各组间的多重比较，试验结果均以平均值±标准差表示。

2 结果

2.1 补喂鞣花酸对马驹体重的影响由表2 可知，试验0、15、30、45 d，各试验组马驹体重与对照组差异不显著。试验60 d 时，15、30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹的体重分别比对照组提高了6.91%和7.15%（P＜0.05）。整个试验期间，15、30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹的总增重和平均日增重分别比对照组提高了31.08%和41.22%、32.65%和42.85%（P＜0.05）。

表2 补喂鞣花酸对马驹体重的影响 kg

2.2 补喂鞣花酸对马驹体尺的影响由表3 可知，15 mg/kg BW 鞣花酸组马驹体高总增长和平均日增长分别比对照组提高了64.75% 和66.67%（P＜0.05）；整个试验期间，30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹体高与15 mg/kg BW 鞣花酸组和对照组均无显著性差异。补喂鞣花酸0～45 d 时，15、30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹各阶段体斜长均与对照组无显著差异，60 d 时，30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹体斜长比对照组提高了5.24%（P＜0.05），体斜长总增长和平均日增长分别比对照组提高了43.75%和42.31%（P＜0.05）。由表4 可知，15、30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹各阶段胸围、管围、总增长和平均日增长与对照组均无显著差异。

表3 补喂鞣花酸对马驹体高和体斜长的影响 cm

表4 补喂鞣花酸对马驹胸围和管围的影响 cm

2.3 补喂鞣花酸对马驹血浆氮代谢相关指标的影响由表5 可知，给马驹补喂鞣花酸能够提高马驹血浆中总蛋白、白蛋白的浓度，30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹血浆中总蛋白和白蛋白浓度分别比对照组提高了13.79%和32.77%（P＜0.05）；15、30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹血浆中尿素氮和肌酐浓度与对照组无显著差异，尿酸浓度分别比对照组降低了30.25%和18.53%（P＜0.05）。

表5 补喂不同水平鞣花酸对马驹血浆氮代谢的影响

2.4 补喂鞣花酸对马驹血浆糖、脂相关指标的影响由表6 可知，15、30 mg/kg BW 鞣花酸组血浆中葡萄糖浓度、甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白的浓度与对照组无显著差异。30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹血浆高密度脂蛋白比对照组提高了33.02%（P＜0.05）。

表6 补喂不同水平鞣花酸对马驹血浆糖、脂代谢的影响 mmol/L

2.5 补喂鞣花酸对马驹血浆酶活力的影响由表7 可知，在整个试验期，15、30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹血浆中血浆中丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸基转移酶浓度与对照组均无显著差异。

表7 补喂鞣花酸对马驹血浆酶活力的影响 U/L

3 讨论

3.1 补喂鞣花酸对哺乳期马驹生长发育的影响哺乳期马驹正处于快速生长阶段，依靠母乳获取营养很难满足其生长需要，并且幼龄动物对营养物质的消化利用率较低，消化道器官均处于发育阶段，功能尚不健全[5]。鞣花酸具有广泛的生物学作用，有利于抵御癌症、氧化[6]、炎症[7]、真菌[8]、毒素[9]等各类疾病，因此被广泛应用。在小鼠和虹鳟鱼的研究中发现，补喂鞣花酸可以提高其生长性能，改善血液生化水平，增强免疫和抗氧化能力[10-11]。赵铭伟等[2]研究发现，用鞣花酸饲喂仔猪能使仔猪肠道黏膜更为完整，可显著增加仔猪的平均日增重，从而促进其生长发育。本研究中，15、30 mg/kg BW 鞣花酸组马驹总增重、平均日增重、体高和体斜长较对照组均明显增加，表明鞣花酸对动物体重增加和体尺增长有一定促进作用。其作用机制可能是鞣花酸及其代谢产物尿石素在脂肪沉积和肌肉发育中起作用[12]。

3.2 补喂鞣花酸对哺乳期马驹血浆生化指标的影响血浆中的各项指标可反映机体的健康状况[13]。血浆总蛋白、白蛋白含量可反映马驹对日粮中粗蛋白质的吸收、代谢以及氮沉积能力；肌酐、尿素氮和尿酸分别为机体肌肉、蛋白质和嘌呤的代谢产物，是反映肾功能的重要生物标志物[14]；甘油三酯、高密度脂蛋白与低密度脂蛋白可以很好地预测机体健康状况[15]。本研究结果表明，给马驹补喂鞣花酸能够改善马驹氮代谢相关指标的水平，30 mg/kg BW 鞣花酸组血浆中总蛋白、白蛋白显著高于对照组，试验组尿酸均显著低于对照组。补喂鞣花酸可使马驹肾脏对尿酸的排泄能力增强，证明补喂鞣花酸提高了马驹氮代谢的水平和利用，但是具体机制需要进一步深入研究。鞣花酸通过对胆固醇的代谢的影响，以及对脂质合成与分解相关基因脂质代谢调控因子固醇调节元件结合蛋白-1c（SREBP-1c）、脂肪酸合成酶（FAS）、脂蛋白脂肪酶（LPL）mRNA 相对表达量的影响，从而调控机体脂质的合成与代谢[16]。本研究中，马驹血浆中甘油三酯和胆固醇的含量随着鞣花酸补喂剂量的增加而增加，说明鞣花酸对马驹脂质合成具有一定上调作用。同时，马驹血浆肌酐、尿素氮、甘油三酯水平与肝中丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸基转移酶、总胆固醇指标均处于正常范围内。这与鞣花酸能够促进蛋白质合成、提高脂肪代谢相关。

血浆葡萄糖是反映机体对葡萄糖吸收、转运和基础代谢率的重要指标。在腹腔注射胰岛素耐受性试验中，与对照组相比，鞣花酸和尿石素能够在15、20 min 显著改善胰岛介导的葡萄糖水平下降以及降低血液甘油三酯水平[17]。本研究中，试验组与对照组血浆中葡萄糖含量无显著差异，可能与鞣花酸参与马驹葡萄糖代谢和胰岛素抵抗有关，从而维持了马驹血糖水平正常。