青岛高油酸花生新品种推广实践及思考

吴兰荣 陈炳强 王 溯 王海龙 王学武

（青岛市农业技术推广中心，山东青岛 266071）

青岛花生种植面积随着高经济效益作物如果树、茶树、出口蔬菜等种植面积的扩大[1]，呈逐渐下滑趋势，近几年下滑至7.5 万hm2左右。花生在农业生产中的作用及定位发生了一定的变化，油料作物定位保持不变、经济作物和出口创汇作物作用减弱，豆科养地作物作用上升，优质食用坚果类作物定位上升。在当前花生生产形势下，随着高油酸花生的健康特性研究不断深入，特别是2020 年11 月“高油酸花生油预防代谢综合征及其机制研究”[2]发布，高油酸花生健康特性更加凸显，结合高油酸花生的耐贮藏性，将形成巨大的社会需求。

1 青岛高油酸花生新品种推广实践

1.1 高油酸花生的耐贮藏及健康特性的知识传播我国花生资源的油亚比值一般在1～2 之间，自美国发现油亚比值43.5 的高油酸花生种质资源F435后，世界范围内掀起高油酸花生育种热潮。花育32号选育者——山东省花生研究所禹山林将高油酸花生与橄榄油对比，以“橄榄油型花生”的概念对高油酸花生耐贮藏及健康特性进行了早期的知识传 播[3]。花育32 号受小花生特性局限，推广面积有限，但是为后续高油酸花生品种推广应用播下了种子。同时，高油酸花生耐贮藏及健康特性研究不断深入，作用机理更加清晰，特别是2020 年11 月“高油酸花生油预防代谢综合征及其机制研究”发布，高油酸花生健康特性进一步凸显。青岛在花生新品种推广过程中，对高油酸花生耐贮藏及健康特性最新研究成果及时进行了广泛的知识传播。

1.2 广泛引进、展示、评价高油酸花生新品种通过积极与科研院所沟通，引进新品种，开展全市布点的展示评价，经过多年多点试验，适宜推广的系列高油酸花生新品种逐渐崭露头角。2018 年高油酸大花生新品种宇花31 号在青岛展示评价试验中，抗病性、丰产性表现突出，首个高油酸大花生新品种实现当地成果转化，并逐步筛选出适宜青岛地区推广的高油酸花生新品种优选组合：传统出口型宇花61 号、宇花208，烤果型宇花31 号，高产广适型花育963、花育917、花育958、齐花5 号，抗逆丰产小花生花育961、花育655，高油高油酸宇花18 号等，这些品种以及后续筛选出的优良品种将逐步通过大面积试验示范，向生产者推荐。

1.3 项目推动高油酸花生新品种大面积试验示范通过与青岛农业大学合作，开展了高油酸花生绿色、高质、高效栽培大面积试验示范，全国首个传统出口型高油酸花生新品种宇花61 号，首个高油高油酸花生新品种宇花18 号在青岛进行了大面积试验示范。同时通过专项对优质、抗逆、广适的高油酸花生新品种花育963、花育917、宇花31 号、齐花5 号等9 个品种的大面积试验示范进行了持续支持，为高油酸花生规模化推广奠定基础。

1.4 官媒推动高油酸花生新品种推广

1.4.1 官方网络媒体助力高油酸花生新品种推广权威部门官方网站具有高可信度和影响力，所载信息容易被其他媒体转载，通过在官方网站上刊发农技推广工作信息，对推广工作会形成有力支撑，对全市新品种推广起到了积极的助力作用。一是积极宣传种业行业发展动态，提升诚信种子企业知名度及种子品牌、产地影响力，推动全市种业行业蓬勃发展。二是积极宣传品种推广中涉及的农业科技知识，拓宽消费端、生产者及种业、加工各方的接受认可度，快速提升高油酸花生新品种的推广效率。

1.4.2 广电媒体制作专题报道，支持行业发展广电媒体针对花生新品种试验示范与上下游产业发展，以“小花生大产业”为主题进行了5期专辑报道，并在多期报道中提及高油酸花生试验示范、生产、栽培技术等，通过行业宣传，提高了民众对花生产业的关注度，对新推广的高油酸花生新品种、绿色栽培技术及高油酸健康知识进行宣传，支持行业发展，助力高油酸花生新品种、新技术推广。

1.5 管理部门项目支撑、组织推动青岛科技管理部门通过科技惠民项目，对高油酸花生进行了支持和组织推动。例如，平度高油酸花生千亩大面积生产示范就得到了科技项目支持；青岛胶州农业管理部门争取财政支持，设立农作物良种推广示范项目，支持优良品种大面积示范，将高油酸花生也列入其中。政府支持高油酸花生新品种推广，并在青岛、胶州率先行动起来。相关管理部门的项目支持、组织推动，对高油酸花生及花生产业高质高效发展形成坚强的后盾支撑。

2 高油酸花生新品种推广中存在的瓶颈问题

2.1 春播烂种问题高油酸花生春季早播容易引发烂种，特别是规模机械剥壳、机械播种情况下，出苗往往不好，成为高油酸花生规模推广的一个不利因素，这是高油酸花生不同于普通花生生产的一个种性瓶颈问题。

2.2 油酸含量不达标及纯度问题近年来，在高油酸花生订单生产过程中，常存在油酸含量不达标、订单生产不回收情况。油酸含量不达标的原因尚未明确，有专家分析除混杂原因外，一是遗传问题，高油酸性状受双隐性主效基因控制，易因传粉导致显性基因覆盖，使个别个体失去高油酸性状，通过多代繁育累积，导致群体油酸含量下降；二是春播播期晚或夏播生育期不足导致花生籽仁成熟度不足，油酸含量下降。通过近年开展相关试验，发现主要原因还是纯度控制问题。由于高油酸花生品种从外观上无法识别，加之小农户生产模式，高油酸花生高纯度生产是一大难题，高油酸花生时常出现“变调”情况，有的完全非高油酸、有的纯度不达标。纯度不达标一般有两种情况：第1 种是在高油酸花生种植过程中，缺苗时补种普通花生品种导致；第2 种情况是在播种、收获、晾晒、存储等环节高油酸花生与普通花生品种混杂所致。高油酸花生“变调”让商家倍感头痛，有时也会造成订单生产商的巨大商业损失。

2.3 高油酸花生产品购销不畅高油酸花生还没有形成产品流，市场流通不畅。一方面是高油酸花生种子价格较高，另一方面是高油酸花生产品没有形成优质优价回购路径。特别是高油酸花生不达标、不回购事件，使高油酸花生“信用”生产难，市场流通更难，高油酸花生实际种植面积没有形成全面的扩繁倍数式扩大。另外，市场资源国际化配置趋势给国内高油酸花生生产发展带来更多不确定性，例如，我国珠粒型高油酸花生会受到来自阿根廷同类花生低价竞争冲击。高油酸花生产品购销不畅造成了高油酸花生新品种推广的“路堵”。

3 高油酸花生新品种推广的有益探索

3.1 区域定位布局、遴选品种目标明确市农技中心组成专家组，通过对青岛农业产能分布、港口城市区位、市场资源国际化配置趋势，以及种源地、加工业发达程度等因素进行专业研判，确定青岛特色花生品种定位，即顶格应用出口型品种，最大化提高花生产品的商品质量。出口型因地力条件，配置传统出口型、烤果型、珠粒出口型3 类高油酸花生品种；辅配高产、广适、抗逆型高油高油酸花生品种。按品种定位布局目标，引进遴选适宜的优良高油酸花生新品种，按品种类型区域布局特点，做好高油酸花生新品种试验示范，有序、高效地推进花生品种更新[4]。

3.2 高质量定位推进绿色、高质、高效生产根据市场资源国际化配置趋势及青岛农业产能特点，采用传统出口型等特色品种，配套绿色、高质、高效栽培技术，进行高油酸花生种子、栽培技术相结合的双重标准化生产，高质量定位推进具有地方特色的高油酸花生产业发展策略。目前，高油酸花生生产受到广大消费者和加工出口商的广泛关注，为下一步高质量高油酸花生产品入市奠定了基础。

3.3 创建“产业链接”新模式，提高新品种推广效率通过创建“产业链接”新推广模式，建立以政府及专业部门支撑的“科研+种企+合作社（种植大户）+加工出口企业”全产业链接联动机制，联动加工出口商，促进高油酸花生订单生产；联动种企、合作社、种植大户，实现优新品种绿色高质高效生产；联动媒体，实现高油酸花生新品种、新技术等信息及高油酸知识快速传播；以政府财政、组织力量为支撑，全产业链联动，持续推动青岛高油酸花生产业快速发展。

3.4 开展相关试验、积极解决生产中的瓶颈问题为应对高油酸花生生产中春播烂种、油酸含量不达标等生产瓶颈问题，可通过开展最适播期、种子处理耐低温烂种等试验，积极寻求解决办法，为高油酸花生生产配套绿色、高质、高效栽培技术，为高油酸花生高纯度、高效益、高质量、安全生产保驾护航。

4 青岛高油酸花生产业发展的思考及建议

4.1 高油酸花生结构化定位生产青岛地区是以花生油作为主要食用油的区域，如果花生完全高油酸化，按照国际营养学会每日膳食脂肪（指膳食脂肪总量，并非仅指烹调油）的脂肪酸构成比，饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪 酸=1∶1∶1，可能造成亚油酸（ω-6 脂肪酸）摄入不足[5]。因此建议，一是花生加工食品，如烤果、烤花生仁，全部高油酸化，既可以延长食品货架期，又可以强化油酸的摄入；二是油用花生不必一定全部高油酸化，目前推广品种适当结构化补充亚麻酸，即可符合国际营养学会脂肪摄入建议比例；三是由于高油酸花生油对慢性综合征人群的特殊健康意义，积极订单生产，让高油酸花生油成为预防慢性综合征的优质健康食用油来源。

4.2 确定产业发展策略及目标定位国产高油酸花生采购的实际到库成本比进口的要高，因此青岛应根据农业产能、产品流通特点，确定合理的产业发展策略及目标定位。青岛属于胶东传统出口型花生产区，产品出口区域主要是日本、东南亚及欧盟等国家和地区，均属于发达或较发达地区，宜采取高质差异化竞争策略，采用特色品种结合绿色、高质、高效栽培的中高端目标定位，与阿根廷等低价花生差异化竞争，做好品种定位布局及绿色、高质、高效栽培技术研究应用，提高国际竞争力，满足国内高质量农产品需求，适应国内国际双循环新格局。

4.3 绿色、高质、高效标准化生产由于高油酸花生高油酸性状肉眼无法识别的特点及双隐性主效基因控制的遗传特性，需要生产保持高纯度、高度预防生物学混杂；高油酸花生产品的中高端定位，需要高油酸花生的绿色高质量标准化生产。因此，高油酸花生生产宜实施种子、栽培技术相结合的双重标准化生产，确保高油酸花生生产的高纯度，栽培技术的绿色、高质、高效，产品质量的健康、稳定、可靠、可追溯等。

4.4 实施新模式良种推广措施推动高油酸花生产业发展，既要依靠市场，还要依靠政府推动，最好切入方式是实施新模式良种推广措施。鉴于前期高油酸花生推广的试错经验，宜采取财政支持的渐进式、产品回购、规模化的良种推广措施。即首先筛选有一定种植规模的种植大户，保障高油酸花生良种繁育及生产的高纯度；其次优良品种推广过程中，要有加工厂商跟进回购，确保产品流通途径通畅，适当优质优价，促进产业健康发展；第三是高油酸花生种植规模宜根据产品回购与市场消化能力，由少入手，逐步扩大，渐进式实施，避免高油酸花生生产粗糙，产品质量低劣。

4.5 推动高油酸花生产业胶东一体化发展青岛花生产区属于胶东丘陵区的一部分。胶东丘陵区主要包括青岛、烟台、威海市的全部及潍坊市的部分县（市），为山东省的主要花生产区，栽培面积占全省总面积的近40%，总产占全省的42%。推动高油酸花生产业胶东一体化发展，将为高油酸花生种业、加工业带来更广阔的发展空间。