关于柑橘新品种“红美人”在上海市推广种植的思考

刘燕凤

（1上海交通大学农业与生物学院，上海 200240；2上海市浦东新区航头镇经济发展服务中心（农业农村服务中心），上海 201317）

柑橘是上海市种植的主要水果种类，据统计，2019年上海地产柑橘产量达1.08×105t，约占上海地产水果总量的39%。但是近年来，上海市柑橘产业出现了品种单一、上市期集中、橘园树龄偏大、利润低、果品质量不佳等诸多问题，这就要求对上海市柑橘产业结构进行进一步优化调整。“红美人”又名“爱媛28号”，是近年来上市的一种橙橘类杂交新品种，不仅味美汁甜，富含丰富的维生素，而且售价较高，经济效益明显。随着人们生活水平的不断提高，“红美人”柑橘受到了上海市越来越多消费者的青睐，市场发展前景广阔。但目前“红美人”柑橘在上海市的种植面积不大，难以满足日益增长的市场需求。在此背景下，笔者拟通过调研，分析目前上海市“红美人”柑橘产业的发展现状和存在的主要问题，并在此基础上，提出相关发展建议，以期为“红美人”柑橘在上海市的推广种植提供参考。

1 上海市“红美人”柑橘产业发展现状

1.1 种植环境适宜

总体而言，上海市虽然气温略低于“红美人”柑橘的生长要求，但光照充足，光照条件较好，降水量和空气相对湿度较高，能满足“红美人”柑橘的生长要求，故“红美人”柑橘在上海市种植能够获得优质高产。具体种植环境条件分析如下。

1.1.1 气 温

上海市属于亚热带季风气候，四季分明，年平均气温为15.8 ℃，冬季平均气温为3～5 ℃。而“红美人”柑橘喜热不耐寒，以年平均气温在17～22 ℃为最佳种植条件，因此“红美人”柑橘在上海市种植，虽然气温略低于“红美人”柑橘生长要求，但是可通过选在冬季无大风、温暖向阳、光照充足、土层深厚、土壤肥沃、有机质含量较高、可控温的连栋大棚进行种植，或通过提前覆膜进行保温，从而满足“红美人”柑橘的生长要求。

1.1.2 降水量和空气相对湿度

上海市全年的降水量适中，平均年降水量为1 119.1 mm，全年60%左右的降雨集中在5月—9月，年平均相对湿度为75%。而“红美人”柑橘因汁液丰富，故对降水量和空气相对湿度的要求略高于普通柑橘，要求年降水量在1 000～2 000 mm，且在空气相对湿度为65%～80%的环境下生长较好，因此，上海市的降水量和空气相对湿度均满足了“红美人”柑橘的生长要求。

1.1.3 光 照

上海市的年平均光照时数为1 400 h，具有明显的城市热岛效应。而“红美人”柑橘对光照的要求略高于普通柑橘，要求年光照时数为1 300～2 200 h（光照时数过长会对果实品质造成较大影响，甚至出现落果），上海市的光照条件较好，可满足“红美人”柑橘的生长要求。

1.2 种植概况

据统计，截至2020年底，上海市“红美人”柑橘种植面积为206.65 hm2（2019年种植面积为150.14 hm2），产量为1 069.84 t，主要分布在金山区、浦东新区、奉贤区、崇明区、青浦区、闵行区、嘉定区等。其中，金山区的“红美人”柑橘种植面积最大，为66.25 hm2；浦东地区位居第2，“红美人”柑橘种植面积为 52.39 hm2（目前已投产 15.87 hm2），平均产值为2 605.87元/hm2。崇明区的“红美人”柑橘产量最高，年总产量达310 t，平均每667 m2产量为0.45 t（若种植情况顺利，进入稳产期后，每667 m2产量可达2 t左右，效益可观）。综合分析，“红美人”柑橘在上海市的种植规模虽有所扩大，但其种植面积占全市柑橘种植总面积的比例仍较小，不足3%。

1.3 销售形势

“红美人”柑橘肉嫩多汁，甜度佳，化渣性好，品质风味优，其售价在生活水平较高和对精品果、礼品果需求量较大的江浙沪地区普遍较高，实现了优质优价。据调研，2018年在浦东新区老港镇、书院镇、惠南镇、周浦镇等的“红美人”柑橘（平均单果重为200～300 g）的批发价为70元/kg，虽然近两年批发价有所下降，但也高达50元/kg。老港镇大棚内种植的5年生“红美人”柑橘树，每667 m2产量约为300 kg，按统货40元/kg的批发价进行估算，每667 m2产值可达1.2万元；树龄7～8年生的“红美人”柑橘，每667 m2产量约为1 500 kg，每667 m2产值可达6.0万元。

2 上海市“红美人”柑橘产业发展过程中存在的主要问题

2.1 生产端存在的主要问题

2.1.1 抗冻性差

“红美人”柑橘抗冻性差，在气温为-3～-1 ℃时易发生冻害，从而导致部分植株出现冻伤甚至死亡。鉴于上海市平均气温略低于“红美人”柑橘生长所需的气温要求，故“红美人”柑橘在上海市进行种植时，若栽培管理不当，易出现冻害。例如，2020年冬季上海市寒潮来袭，最低气温较低，“红美人”柑橘受冻害面积高达26.67 hm2。

2.1.2 前期投入大

据统计，“红美人”柑橘二年生幼苗售价为33元/株，按每667 m2种植120株树苗计算，前期每667 m2树苗投入约为4 000元；大棚搭建费用为90元/m2，前期每667 m2大棚投入约为6万元；在“红美人”柑橘生长过程中，每年每667 m2地租费为1 200元、人工费1 500元、农药和肥料成本为2 000元（均为航头镇统计值），合计每年每667 m2基本投入约为4 700元；而“红美人”柑橘需种植3年以上才有少量结果，故种植“红美人”柑橘的前期投入较大。

2.1.3 栽培难度大

主要体现在：（1）“红美人”柑橘植株挂果量大，这不仅容易造成果树早衰及隔年结果性差，而且还容易出现果树死亡的现象；（2）若在土壤肥力低、土壤板结、施肥不当、灌溉不到位田块内种种或发生未进行整形修剪或整形修剪不当、初投产树挂果数过多等，均可能引发树势早衰；（3）上海市的台风等极端天气对“红美人”柑橘生长的影响较大；（4）“红美人”柑橘在上海市种植，成熟期果蒂部位的果皮易出现龟裂，若遇雨水渗入，会引起果皮软化、发黑及出现采前落果等现象；（5）“红美人”柑橘果皮较薄且柔软，完熟后易发生皱缩，且单果重大小不一，糖度不易提高，易出现品质参差不齐等问题；（6）“红美人”柑橘对肥料的要求较高，以施用有机肥为主，宜施用菜饼肥、羊粪肥等，且1年要求施肥6次，尤其是幼苗期，需保证肥料充足；（7）“红美人”柑橘的抗病性较弱，对黑点病、溃疡病较易感染；（8）“红美人”柑橘果皮较薄，受夜蛾、果蝇等害虫为害较严重。

2.2 销售端存在的主要问题

2.2.1 销售期较短

“红美人”柑橘在上海市采用设施栽培，果实最佳成熟期集中在11月下旬至12月上中旬，需及时全部采收；若采收期持续到翌年1月下旬，其果肉开始发软，风味开始变差。同时，“红美人”柑橘因果皮较软，在自然下，存放7 d左右就会变味；若采用冷藏保鲜，可存放1～2个月，但冷藏湿气重，对其口感有一定影响。上述因素均说明“红美人”柑橘的销售期较短。

2.2.2 物流、存储难度大

“红美人”柑橘由于果皮较薄且柔软，采用传统方式运输，易发生挤压或磕碰，且不利于仓储调控，再加上果实耐储存性差，导致其物流、存储的损耗均较高。

2.2.3 潜在的市场风险大

目前，上海市“红美人”柑橘的果实分级分选只能靠人眼识别，缺乏统一的商品化果实分级分选标准，再加上缺乏果实商品化处理的设备和技术，从而使“红美人”柑橘存在较大的潜在市场风险。

2.2.4 流通渠道有限

目前，上海市“红美人”柑橘的销售模式仍以传统的线下销售为主，并未紧跟新零售的步伐（例如，与盒马、大润发、京东等商超、主流线上平台合作），流通渠道有限，流通能力较弱。

2.3 经营端存在的主要问题

2.3.1 缺乏规模化的生产经营主体

目前，上海市“红美人”柑橘以小规模的散户种植为主，规模化的生产经营主体较少，这就导致上海市“红美人”柑橘产业的规模化、组织化程度不高，基础设施建设薄弱，缺乏清洗、分级、加工、包装等专业设备和技术，储藏设备落后，更没有现代化的物流体系。

2.3.2 种植人才紧缺

目前，上海市“红美人”柑橘种植人员的老龄化严重，大多为60岁以上的中老年人，不仅文化程度较低，而且不愿意接受专业性、系统性的学习，对新的生产、管理技术的应用不足，极易盲目跟风种植，缺乏应对市场风险的能力。

2.3.3 品牌意识不强

目前，上海市“红美人”柑橘产业的品牌建设薄弱，生产主体的品牌意识不强，在上海市几乎没有知名的“红美人”柑橘品牌，这就导致了果品质量参差不齐，品牌增值增效能力弱，产品缺乏市场竞争力。

3 进一步推进上海市“红美人”柑橘产业发展的建议

3.1 加强顶层设计

3.1.1 统筹布局

政府相关部门要统筹布局，合理规划上海市“红美人”柑橘的产业分布，探索“政府+专业合作社”“企业+专业合作社+农户”等多种发展模式，集中培育并做大做强一批管理规范、运营良好、引领能力强的“红美人”柑橘龙头企业，从而示范带动全市“红美人”柑橘产业发展。

3.1.2 出台相关配套支持政策

对“红美人”柑橘生产主体提供贴息贷款、保险、用地用电优惠等政策支持，定期组织专业技术培训，成立产业联盟，开展全市范围内的“红美人”柑橘展示展销会或品鉴会等，从而为“红美人”柑橘产业发展提供良好的政策环境。

3.1.3 完善社会化服务体系

协调好村集体、农业技术推广站、龙头企业、农民专业合作社等社会化服务组织供受双方的关系，进一步改进社会化服务的工作方式，增强社会化服务的针对性，提高相关农业技术推广人员的专业技术水平，定期为“红美人”柑橘种植户提供技术推广、市场预测、气象预警、政策解读、农业保险等综合服务。

3.2 夯实种植基础

3.2.1 高标准建园

具体为：（1）选择在土层深厚、交通方便、有水源、远离污染的地块建园，避免在低洼地或风口等易受冻的地块建园。（2）建设完善的道路、水利、电力、运输等基础设施，达到“水电供应充足、机械使用便利、运输方便省力，旱能灌、涝能排”等要求。（3）搭建标准化连栋大棚，并配备自动喷淋系统、自动卷膜器、遮阳网、防虫网、防鸟网等设施设备。

3.2.2 适度规模种植

“红美人”柑橘建园初期，种植规模可控制在13.33 hm2左右，并在果园管理和果品采收、分级、包装、储藏、运输、营销等环节进行严格把关，执行严格的质量检验标准，从而向市场提供高品质的柑橘产品，待产业发展成熟后，再稳步扩大经营规模。

3.2.3 精细化管理

具体为：（1）通过生草栽培和生物覆盖，夏秋季可降低园内土壤温度和气温，保持园内空气相对湿度，冬季可提高园内土壤温度和气温。（2）合理加强肥水管理、适当增加全年施肥总量，且以施有机肥为主，少施化肥，以薄肥勤施为原则。（3）培育丰产树型。（4）吊枝。“红美人”柑橘的枝条软、易下垂，结果后易折断，故需进行吊枝。（5）及时疏花、疏果，以调节结果量，提高果实品质，保持树势健壮，达到丰产稳产的目的。

3.2.4 标准化生产

梳理“红美人”柑橘产前、产中、产后各个环节，建立统一的标准化生产技术，对“红美人”柑橘的育种、栽培、采摘、加工、流通等进行全产业链规范，从而提升上海市“红美人”柑橘的产业化、组织化、标准化水平，进而提高其生产效率和果品品质。

3.3 建设营销体系

3.3.1 打开高端市场

“红美人”柑橘虽然栽培难度大、生产投入高，但是果品售价高，市场供不应求，对比大众一般消费品，更适宜走高端、精品的市场路线。

3.3.2 提高生产经营主体的商品化处理能力

加强对“红美人”柑橘生产经营主体的培训（例如，科技创新培训、农产品质量安全检测培训、果品精深加工技术培训等），使其具备商品化处理的能力。同时，要鼓励“红美人”柑橘生产经营主体引进和应用新技术、新设备（例如，采用清洗机清洗果品，采用糖酸度光电分选机进行分级选果），以提升仓储物流、分级分选的能力，进而提升“红美人”柑橘的果品品质。

3.3.3 开拓市场流通渠道

探索一二三产业融合，发展“红美人”柑橘休闲采摘游；推进生产经营主体与主流商超进行合作（例如，与京东、天猫等知名电商和物流公司合作），从而拓宽销售渠道和营销体系，促进线上线下融合发展。

3.3.4 注重品牌建设

鼓励“红美人”生产经营主体打造产品品牌，争创驰名商标、著名商标、知名商标等。同时，相关政府部门可引导组建“红美人”柑橘产业联合体，打造区域性公共品牌，并积极扩大品牌影响力。

4 结 语

目前，“红美人”柑橘在上海市的种植规模和投产量虽然不大，但是上海市适宜的气候条件和销售形势，对“红美人”柑橘的产业发展十分有利，故“红美人”柑橘在上海市具有较大的发展潜力。未来可通过政府支持，做大做强“红美人”柑橘龙头企业，坚持高标准建园、精细化管理、标准化生产，打开高端市场，开拓市场流通渠道，提高生产经营主体的商品化处理能力，加强品牌建设，完善营销体系等，进一步推进上海市“红美人”柑橘的产业发展。