秋香菜的栽培技术要点分析

程文霞

（天津市武清区南蔡村镇政府，天津 301709）

秋香菜耐寒性强，12℃～26℃的温度最适宜栽培，冷凉季节栽培成效最佳，可细分为大叶型和小叶型2种品种，小叶型适宜秋季栽培，以食叶为主，叶质薄嫩，营养丰富，颜色新绿，口味独特，香气十足。秋香菜生长期短，喜温凉厌高温，高温季节栽培易抽苔，产量和品质均易受影响，常以秋栽为主，大田、园田等均适宜栽培，栽培技术较为简单、便于操作[1]。

1.科学整地与基肥施肥

秋香菜具有生育期短、主根粗的特点，由于芽软导致顶土能力差，但吸肥能力强。选地和整地时要结合以上特点，优选土壤肥沃、肥力强、饱水性好的土地，使秋香菜栽培时遇旱可浇水、遇涝可排水。整地时要深耕、细耙、整平，使土壤疏松、土质肥沃、水份与空气通透性良好。选地时要注重科学性，5年以上未种植过秋香菜的土地不建议重茬栽培，应以倒茬栽培方法，提高秋香菜产量和品质，西红柿、黄瓜、豆角、茄子等蔬菜均可作为前茬进行倒茬，前茬蔬菜采收后，要全面深翻整地，清除作物残体，消杀病虫害。秋香菜要做畦栽培，一般畦宽度为1m，长度需结合实际地形、水源、水量等因素而定，要以有利于田间管理的畦形进行整地。基肥施肥以30t/hm2～50t/hm2腐熟农家肥为宜[2]。

2.秋香菜种子处理与播种

秋香菜种子为半球形，种子外面包裹一层果皮。为了帮助种子尽快顺利发芽，预防发芽慢、出双苗等问题，播种前要先将种子皮搓开，以促进秋香菜单株正常生长。秋香菜最适宜的播种期一般在8月中旬，最晚不超过8月末。秋香菜以条播和撒播为主，播种量为60kg/hm2～65kg/hm2，条播行距一般在10cm～15cm，开沟深度为5cm，撒播开沟深度为4cm，条播和撒播均需覆盖土壤2cm～3cm，覆土后踩实浇水，保持土壤饱水量充足，以利于出苗。播种后要定期查苗，一旦发现土壤板结影响幼苗顶土要及时喷水松土，保持土壤湿润，以帮助幼苗快速出土生长。

3.加强秋香菜栽培管理

田间管理是保障秋香菜高产优品的基础，是秋香菜栽培技术的核心要点。通过人工田间管理可为秋香菜整个生长发育期提供适宜的生长环境，营造温度适宜、干湿度适宜、肥水充足、土壤肥沃、栽培密度合理、无杂草营养争夺的栽培条件。田间管理要精耕细作，定期细致的中耕、松土、除草必不可少。要结合实际栽培情况进行早疏苗、精定苗、灌溉、追肥[3]。

3.1 精耕细作和定苗

当秋香菜幼苗长到高约3cm时要进行间苗，以完成科学定苗，合理控制栽培密度，夯实高产和优品的栽培基础。在精耕细作方面，通常整个秋香菜生长期，至少进行2～3次中耕、松土、除草。第1次在幼苗顶土发芽时，用手扒锄或者小耙轻度的破土皮以松土，消除土壤板结层，以利幼苗生长。同时进行田间除草，拔除早出土的杂草。第2次在幼苗长到高约2cm～3cm时进行，条播可使用小平锄适当深度的破土皮以松土，同时进行除草。第3次在幼苗长到高约5cm～7cm时进行，适当深松土和除草。如此精耕细作，有助于秋香菜幼苗的高产生长。当秋香菜叶完全覆盖地面后，无论条播还是撒播何种方式，均不再进行中耕和松土管理，及时除草即可。

3.2 秋香菜灌溉和追肥

秋香菜定苗前通常不需要浇水灌溉，原因在于以利控上促下、蹲苗壮根。定苗后要及时灌溉稳苗水，灌溉量以不淹没幼苗为标准。秋香菜在植株旺盛生长期需水量较大，需要结合实际情况保持土壤饱水量充足，可适当加大浇水灌溉频率。大致可以全生育期浇水灌溉5～7次为宜，生育期的前3次浇水灌溉，每隔10d浅浇1次，从第4次浇水灌溉开始，要缩短间隔时间，每6d～7d浅浇1次。为了使土壤始终保持适宜的湿润状态，秋香菜采收前，要控制浅水。浇水灌溉的同时要科学进行追肥，以利高产优品，第1次浇水时要轻追提苗肥，亩施尿素约10kg，至此后，每浇2～3次水就追肥1次，以10kg～12.5kg尿素为宜。

4.秋香菜病虫害的综合防治

4.1 菌核病的综合防治

秋香菜菌核病是常见病害，在保护地中的发病率高达50%，主要寄生在土壤中，温室栽培为菌核病菌创造了有利的繁殖条件。针对以往发病规律经验分析，温室栽培的发病高峰期在12月份，大棚栽培发病高峰期在4月份。患菌核病的秋香菜茎基部或者茎分杈处被病斑浸染，病斑环绕病变部位一圈后向上和向下扩展，潮湿环境下，病变部分表面还会长出白色菌丝，进一步发展为皮层腐烂，内生黑色菌核。病地应实行轮作栽培，全面消毒土壤，以1kg/亩40%五氯硝基苯拌细土50kg，施入土壤中进行消毒，选种时优选无病种子，或者药剂拌种消毒，扣棚栽培后，喷施1次1000倍液的菌核净，间隔10d后再喷施1次，立春前后加喷第3次，之后每隔7d～9d喷施1次，以此频率用药物防治菌核病。生态防治主要以加强通风为主，降低生长环境湿度。

4.2 叶枯病和斑枯病的综合防治

叶枯病和斑枯病流行性危害较大，一旦发病会迅速蔓延加重病情，主要危害秋香菜叶片，叶片患病后变为黄褐色，温度高时病变部位会腐烂，病情恶化后期会沿着叶脉向下蔓延到嫩茎和心叶，造成减产的不良后果。要对种子进行消毒，以克菌丹或者多菌灵500倍液浸种10min～15min，随后将种子冲洗干净后播种。其次是加强田间管理，在扣棚初期，生长环境湿度偏高时要及时通风排湿，一旦发现病害要及时喷药防治，可以在多菌灵600～800倍液、代森锰锌600倍液、70%甲基托布津800～1000倍液、百菌清500倍液药液中，选择2种以上混合喷施，预防和治理效果最佳。

4.3 根腐病的综合防治

根腐病高发与低洼、潮湿的栽培土地，秋香菜根系发病后，主根呈黄褐色或者棕褐色的软腐状态，须根锐减，抓土力丧失，可轻松从土壤中扒断根系，地上部位植株发育迟缓，矮小枯黄，失去售卖价值。结合根腐病发病特点要科学选地，尽量不要选择低洼地进行栽培，湿度要合理控制，不能长期过于潮湿。可用多菌灵1kg农药均匀拌土50kg，播种前撒于播种沟内，以药物预防和治理根腐病，在易发病地块还要增施300倍液的重茬剂。由于根腐病大多高发于冬前10月份，因此要在扣棚前进行早防治，可用普力克500倍液或者多菌灵600倍液进行灌根防治。

5.秋香菜的采收与储藏

秋香菜的采收与生长环境温度有关，高温时播种后30d采收，低温时播种后40d～60d采收。采收时可间拔，也可一次性全拔。秋季栽培时足够近期食用外，剩余的秋香菜还可储藏起来，可以采用埋土冻藏的方法进行储藏，以供冬春两季食用。食用前以0℃～10℃的温度进行解冻，色味如初。

6.结语

秋香菜栽培全过程中田间管理和病虫害防治是关键，科学选地和播种是前提，只有为秋香菜提供最适宜的栽培环境才能够抵御不良影响，实现高产优品的栽培目标。整体来说秋香菜无论在苗期还是生长旺期，对生长环境的温度和湿度要求不算苛刻，只要不长期处于高温和潮湿的环境，结合病虫害综合防治、灌溉施肥等，秋香菜可在1个月或者2个月后顺利采收，且易于储存，采收后可立即食用也可冷藏备用。