“海速”——家族事业的传承与挑战

北京海速商贸有限公司，前身是海珠食品有限公司。公司创始人姚海通于1987 年带领家人从福建南安来到首都北京，从事海产干货的贸易工作。1990年，在北京北池子33 号创立了海珠食品有限公司。

作为酒店中高端食材的专业供应商，32 年来，北京海速商贸有限公司不变的是坚守“诚信为本，质量第一”的经营理念，以“降低采购成本，提高采购效率”为己任，旨在“打造一个健康的、绿色的、安全的食材供应平台”。公司经营鱼胶、鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、冬虫夏草、裙边等酒店宴会常用的干货食材，以高品质赢得市场。

多年来，“海速”深耕于餐饮酒店行业，经历了燕鲍翅参高端食材行业的几次大起大落，从一个小作坊式的工作模式，发展成为现在的供应链平台。作为家族的第二代传承事业者，张杨总经理带领团队始终恪守“食品卫生安全率100%、采购方满意率98%以上、配送货准时率100%”的服务目标，一直专注服务于B 端客户，并随着社会餐饮的兴起和高端餐饮行业的迭代更新、创新发展，不断地升级自己的采购模式和服务方式，从90 年代初的34 号供应处统一采购，到2000 年五星级酒店的独立采购，建立起大型中餐连锁酒店的集采平台采购模式，“直采、优质、低价”的平台服务宗旨，赢得34 号供应处、钓鱼台国宾馆、北京贵宾楼饭店、北京宴、湘上湘、鲁上鲁、俏江南、旺顺阁、山西海外海酒店等餐饮头部企业的青睐。

北京海速商贸有限公司32 年的磨砺与发展，紧随着国家产业政策与发展机遇，在不同阶段的高端食材的供应服务工作中，都秉承着工匠精神，以匠心赋能产品创新、品牌塑造。多年来，公司相继研发了即食佛跳墙、鲍汁五谷海参、金汤五谷花胶、即食溏心鲍鱼、红烧鱼翅等十几个品种丰富的即食产品。在新冠肺炎疫情防控的三年中，面临新的形势和挑战，高端餐饮从100%堂食、圈层消费，到开拓线上流量、外卖、家宴外烩的转变，及时顺应市场研发推出了品种多样的预制菜，深受客户端和消费者欢迎。同时，在北京市朝阳区南磨房路27 号的爱工场科技文化产业园区内开设了“海速公馆”体验店，进一步提升品牌知名度、美誉度和影响力。

“我们在这个行业沉淀了大量的行业数据和行业经验。我们热爱餐饮行业，它是我们为之奋斗一生的事业。”张杨总经理如是说，“家族事业要传承，也要创新，更要与时俱进。”

32 年，是沉淀，是磨砺，也是积累，更是蜕变。在弘扬中华饮食文化的征程中，北京海速商贸有限公司持续迸发出新的活力。