黑龙江省有机农产品产业发展的路径和建议

游芸妹 ，薛丽丽 ，魏 胜

（1.哈尔滨商业大学 管理学院， 黑龙江 哈尔滨 150028；2.沈阳师范大学 教育科学学院， 辽宁 沈阳 110034）

一、引言

黑龙江省有机农产品的发展处于领先位置，形成了“寒地黑土，非转基因”的独特品牌。2020 年，绿色有机农产品认证面积达到8500 万亩，约占全国1/5，有机农产品生产企业发展到1100 多家，有效使用有机食品标识的产品超过3500 个、农产品地标产品超过150 个。2022 年，有机农产品认证面积将达到9100 万亩，有机产品获证企业数量不断增多，构建了较为完善的“黑龙江绿色农产品”品牌体系。但发展过程中存在有机农产品产业规模小、消费者不信任、购买意愿低等现象。根据目前的消费现状分析，黑龙江省有机农产品消费市场没有得到快速发展的原因是没有抓住有机农产品的优势进行营销。一方面，消费者对有机农产品的了解相对较少，仍以食品安全属性作为主要卖点，对有机农产品的其他属性缺乏挖掘；另一方面，消费者在购买产品时，会偏向有机认证标识，但对有机农产品标识含义没有科学的认知，只是盲目跟随大众。因此，有必要利用先天的自然禀赋优势，对有机农产品进行渠道创新，升级有机农产品产业结构，加快推进有机农产品产业发展。

二、文献回顾

(一)有机农产品的定义

有机农产品是按照有机标准进行生产和加工，并获得有机认证机构认证的农产品(黄艳玲，2019)。有机农产品不使用农药、复合化肥和各种化学试剂，不会造成土地质量破坏和生物多样性减少的问题 (胡新学，2019)，具有绿色、高质量、高营养等属性(Nadiia,2018)，有利于生态系统的可持续发展(袁晓辉等，2021)。

(二)有机农产品消费的影响因素

产品属性因素。与传统农产品相比较，有机农产品具有价格高、食品要求严格、健康及口感佳等属性，带有有机认证标识的农产品影响消费者的购买行为。同样，有机农产品的销售渠道、购买的便利性也是影响消费的重要因素，可获得性越大，其购买比例越高(李耀东，2019)。

个人因素。消费者的购买经历、学历、是否有孩童等因素影响其消费行为(钟凯，2018)。此外，收入情况、消费者的认知水平及对健康的关注度等同样会影响其对有机农产品的购买决策(王建华，2021)。

(三)有机农产品的产业发展路径

有机农产品的实践以及农民、企业、消费者和监管机构之间的信息互动有利于共同发展。首先，政府部门应以有机农产品的透明度和治理为关键主题，制定相关法律制度，加大监管力度，保障消费者的食品安全和健康(Simon,2020)。其次，监管机构需加强对特定标签和有机认证的关注，有利于市场环境的治理，促进有机农产品的可持续发展(Alonso,2020)。此外，企业应积极发展龙头企业，对众多分散小农户实行有效组织和管理 (贾乃新，2012)，创新有机农产品企业与农户直销模式、农超合作模式及采用会员直销模式，定期将有机农产品配送到家(孙梅，2020)。拓宽有机农产品的宣传渠道，加强有机农产品品牌影响力，增加消费者的接受认可程度(Adjnu,2016)。建立健全的运输系统，提高有机农产品的质量标准，实现有机农产品的可持续发展模式 (贺光云等，2020)。

(四)相关研究述评

综上所述，国内外学者从不同的视角对有机农产品进行了研究。国外对有机农产品消费行为研究较为成熟，文献中关注有机农产品消费的较多，研究涵盖了消费的购买意愿、购买行为等方面，但是企业视角研究缺口较大，仅关注消费是不全面的。国内有机农产品发展起步晚，研究局限于技术层面，少部分研究人员对生产环境、生产技术和加工方式等进行研究，且研究多集中一线城市，较少涉及二线城市消费者的研究，得到的结论不具有普遍意义。

三、黑龙江省有机农产品产业的发展现状和存在问题

黑龙江省是我国绿色、有机农产品开发较早的省份。深入贯彻实施政府发展战略，绿色有机农产品迅速发展，已成为全国最大的绿色、有机农产品生产基地。有机证书的认证数量也愈来愈多，总体态势良好发展。但通过现状分析，黑龙江省有机农产品产业仍然存在以下问题。

(一)缺少龙头产业，产业规模小

黑龙江省种植结构单一，农产品产业链发展不均衡，虽地域辽阔，但生产有机农产品的份额不到传统农产品的10%。有机农产品的种植基地分布分散且每块面积较小，不能有效连接，从而有机农产品规模小。各种功能化农业园区发展不平衡，家庭农场分布不均匀，有机农产品生产及加工规模受限，黑龙江省年产值超过5000 万龙头企业只有46 家，缺少龙头产业引领和自身品牌优势，农产品缺乏竞争优势。

(二)缺乏专业知识，对有机农产品了解甚少

随着经济结构的调整和产业转型升级的影响，农民缺乏相关专业知识并且供需关系产生矛盾导致经济收入低。一方面是由于农民生产观念滞后，对有机农产品的了解甚少。另一方面，消费者对有机农产品了解较少，购买过程中，仅强调食品安全，部分消费者跟风从众消费，只关注商品上是否有有机产品标识，缺乏自己的了解与主见。

(三)市场应变能力弱，销售渠道单一

农民丰收后农产品却滞销，缺乏市场应变。受疫情影响，物流受阻，消费需求下降，销售问题已经到了不可忽视的地步。归根结底，销售模式单一，产业链松散，从而难以形成健全的市场营销网络。此外，有机农产品生产基地多分布于如兴凯湖、大兴安岭等交通较落后的边远地区，缺乏市场应变，无法支撑供应链高效运行，更无法带动有机农产品的生产、加工和销售。

(四)缺乏有力宣传，知名品牌数量少

有机农产品的种植区别于传统食品，其食品安全和生态友好属性均优于传统食品，但是有机农产品的品种少，蔬菜、鸡蛋、奶及水果等有机农产品比重低于30%。很少有企业能够深入挖掘有机农产品的宣传卖点，让消费者深入了解有机农产品的优势，进而产生消费者信任。宣传的劣势导致黑龙江省知名的有机农产品品牌偏少。

四、黑龙江省有机农产品产业发展路径

(一)创新经营模式，放大绿色品牌效应

目前存在消费者不信任的问题，各部门应加强有机农产品标签的管理，同时拓宽有机农产品标签的宣传渠道，提高消费者的认知水平，促使消费者对有机农产品产生信任。构建特色有机农产品生产经营模式，鼓励并支持企业发展自身的品牌并形成品牌效应，扩大绿色有机品牌的影响效应。

(二)利用物联网技术，促进有机产业发展

创新驱动发展战略的实施，黑龙江绿色有机农产品迎来新的生机。合理利用互联网技术发展农产品生产自动化，为企业规模的壮大提供良好的基石。安装各种科技化、智能化、信息化设备，更加准确掌握农作物的各项生长情况，以便及时采取相应的行动。农村电商行业的发展，延长了传统农产品的供应链，有利于建立健全有机食品市场的机制和完善相关功能定位。

(三)发展龙头企业，带动有机食品产业发展

政府部门要创新升级有机农产品的生产模式，发展龙头企业，将产业链松散的生产者和销售者相联系，减少中间交易成本，积极发挥引领和示范带动作用,带动农业发展方式的转变，推进有机食品产业发展。

五、黑龙江省有机农产品产业发展对策建议

(一)建设有机示范基地，发挥龙头企业的带动作用

基地应相对集中、连片，并具有一定规模。平衡种植结构和品种结构，重点向玉米、水稻、大豆等优势品种，以及蔬菜、杂粮杂豆等特色作物倾斜。鼓励和支持各地自然资源条件好的单位积极建设有机农业示范基地。在推进规模经营过程中，龙头企业要发挥自身的优势，起到引领带动作用。有机农场应进行有机生产整体规划，建立有机农产品生产体系，和其他行业进行联合整合，扩大资源利用率。

(二)发挥有机原料优势，开发加工类有机农产品

充分发挥原料优势，积极引导科学技术和管理方法在有机农产品中的应用，优化升级产品结构，丰富产品种类，开发有机农产品原料的内在价值为企业带来效益。重点围绕资源和供给优势的农副产品加工领域，引导大型企业扩大生产规模和加工总量，吸引农副产品加工行业龙头深度开发有机农产品。

(三)提升品牌知名度，拓宽有机农产品销售渠道

展销活动与开拓市场紧密相结合, 多渠道了解展会主办地区域的经销商信息。建立有机农产品推广公众号、采购微信群、组织邀请生产者和采购商进群,发布产销信息,为供需双方畅通连接建立渠道。在生鲜超市、有机农产品展览会、有机农产品发布会等平台进行营销，开发多渠道售货，大力宣传有机农产品的优势属性，提升品牌知名度。

(四)建立健全机制，加强各部门协调合作

建立健全有机农产品调查统计制度, 掌握有机农业发展状况，对进展情况和目标完成情况进行动态跟踪，加强宣传引导。各部门应加强协调管理，统筹规划，将发展有机农产品视为己任。各地采取多种形式大力宣传发展有机农业的意义，提高农民、农业企业、合作社等主体的自律意识，增强有机农产品生产者执行标准的积极性和主动性，自觉维护黑龙江有机农产品的品牌形象。

(五)加强监管力度，完善政策措施

强调责任落实，使每个责任机构都有各自的责任网，将发展有机农产品列入大纲中，振兴乡村经济发展。各市(地)要在全面摸清有机农业基地面积、产品、产量等现状情况的基础上，因地制宜地制定实施方案，明确发展有机农业的各个目标群体，建立健全机制。

(六)告别贵为美，识别真有机

促进有机农产品的可持续发展，提高产品的质量和安全。目前市场上各种普通产品贴上标签冒充绿色有机农产品，归根结底是市场监测的漏洞，建立健全市场监测机制，大力宣传有机农产品的相关知识，提升消费者的认知能力并接受有机农产品所谓的“高价”。继而引导市场良好的发展，推动相关产业健康发展，以拉动生产的良性机制。

六、结论

经济快速发展的时代，消费不断升级，消费者需求日趋个性化、多元化，再加上人们对健康生活品质和绿色安全生活意识的增强，有机农产品应运而生。加强对食品安全的监督与检查，挖掘有机农产品的多元价值体系，用严格的标准，建立健全相关的监管机制，加大各部门的管理力度，加强有机农产品的安全工作，保障消费者利益。企业应提升自身技术水平，拓宽有机农产品销售渠道，完善生产销售体系，重视有机农产品的市场推广，加大宣传力度，提高消费者的认知水平，打响品牌知名度，促进有机农产品产业的发展。