酿酒葡萄低产园改优技术要点

甘肃高台土地资源丰富，光照强，日照时数长，有效积温高，降雨量偏低，种植酿酒葡萄具有得天独厚的自然条件。高台祁连葡萄庄园于1999年开始引种栽培酿酒葡萄，其中的部分葡萄园产量低、品质差，效益不好，生产经营呈现亏损态势。实践证明，这类低产园通过土壤改良、品种更换、树形改造、树体复壮等技术措施很好地实现了改优增效，现将其技术经验总结如下。

1 形成低产园的原因

1.1 晚霜冻、低温冻害频繁发生 高台县祁连葡萄庄园地处甘肃河西走廊中部，属大陆性干旱气候，冬季气温较低，春季寒潮天气多，特别容易发生低温冻害和晚霜冻害。自酿酒葡萄建园至今，2004年、2008年、2012年分别发生了严重的晚霜冻害，2007年11月、2021年11月葡萄苗木还未埋土防寒时气温骤降，最低温达到-24℃，严重的晚霜冻害、低温冻害导致芽苞冻伤、部分根系冻死，葡萄植株生长势弱，葡萄基地出现缺株断行，部分地块缺苗比较严重。

1.2 土壤肥力不足，葡萄园管理不善 高台土壤以沙土或沙壤土为主，土层相对较薄，水肥渗漏严重，保水保肥能力较弱，土壤有机质含量低，盐碱较重，肥力严重不足，影响植株正常生长。同时由于生产操作不规范，抹芽定梢不合理，副梢处理不及时，冬季修剪结果母枝选留量过大，造成树形混乱，生长偏弱。

1.3 部分品种栽培表现差，品质低劣 刚建园时，引进栽培了佳美、佳丽酿、白羽等酿酒葡萄品种，通过多年栽培观察，这些品种在本地区栽培表现相对较差，具体表现为抗病性差、品质不良等，尤其在葡萄成熟期出现果实着色差、易霉烂现象，效益低下，市场前景黯淡。

2 低产葡萄园改造关键技术

2.1 改良土壤，加强水肥管理 采取更换土壤、增施有机肥等技术措施，增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，改良土壤理化性状。生长期加强葡萄园水肥管理，生长前期以氮肥为主，促进枝条生长，生长后期以磷、钾肥为主，确保果实着色，提高可溶性固形物含量，同时促进花芽分化和枝条成熟。灌水结合施肥进行，每次施入肥料后及时灌水，全年灌水6～8次，葡萄成熟前20天控水，防止裂果霉烂。

2.2 改优品种 针对品质差、销路不好的葡萄要更换品种，一是可将原来的葡萄植株挖除，栽植新的品种；二是将原来葡萄植株在冬季修剪时平茬处理，待第2年新梢萌发半木质化时进行嫩枝嫁接。改良品种可选择在当地适应性强、品质优的梅鹿辄、蛇龙珠、西拉、马瑟兰、黑比诺、贵人香等。

2.3规范整形修剪 根据架形和树形，结果母枝实行短梢修剪。倾斜式独龙干形（厂字形），剪留1个主蔓，根据生长势强弱选留结果枝组，生长势强的品种1 m主蔓留4～6个结果枝组或8～12个结果母枝，生长势弱的品种Im主蔓留3～4个结果枝组或6～8个结果母枝，结果母枝短梢修剪，留1～3芽。无主干多主蔓规则扇形，每株留2～3个主蔓，每个主蔓留2～4个结果枝组或4～8个结果母枝，结果母枝短梢修剪，留1～3芽。2.4补齐苗木对于缺苗严重的地块，可在缺苗区域补栽嫁接苗或扦插苗，一般补植品种要与原栽植品种一致，否则会造成成熟期不一致，给采收带来困难。对于缺苗量少的地块，可通过当年新梢或1年生枝条压条补缺株，当年新梢压条一般在新梢生长达到缺株部位时挖坑压下，新梢顶部露出地面；1年生枝压条需要在前1年冬季修剪时剪留足够长的成熟枝条，待第2年苗木出土后在缺苗处挖坑压入。

2.5 做好自然灾害、病虫害防控 河西走廊气候干燥，降雨量相对较少，容易发生低温冻害和晚霜冻害。要根据气温变化情况，及时采取防御措施。日常生产中，尤其是在花前、花后等关键环节，要提前喷药预防霜霉病、白粉病、灰霉病、葡萄叶蝉等病虫害。

参考文献

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【基金项目】：2021年省级财政林业资金（甘财资环[2021]34号）甘肃河西走廊酿酒葡萄树形优化及机械化配套技术示范推广项目。

王文琳，甘肃省南华生态建设管护中心，邮编734300（高台）。

收稿日期：2022-03-18