苹果无袋栽培可行性及注意事项

果实套袋可有效保护果实免受有害生物侵害，改善果实生长环境，促进果实着色，提高果实光洁度，提升果实品质，是果品生产精耕细作、进行精品化管理的主要措施之一。目前广泛应用于东亚中、日、韩的苹果、梨、桃、葡萄等主要果树生产中，所用果袋有塑料袋、纸袋、纸+膜袋等。但果实套袋是目前果树生产中投资大、费工多的作业，已很不适宜果树发展的形势，无袋化栽培已是大势所趋，适应这一趋势，进行栽培管理变革，是保持果树生产可持续发展必须面对的。

1 果实套袋的前世今生

果实套袋栽培产生于19世纪末期的中国，成形于20世纪中期的日本，大发光彩于21世纪的中国。果实套袋在清朝末年，我国北方就开始应用，据曹雪芹在《红楼梦》中描述，林黛玉住的院子中有一棵梨树，每年到果实成熟时，黄蜂会将大量果实咬伤，导致不堪食用，林黛玉身边有个丫环想了个办法，用纱布缝了一个袋子，套在果实上，将果实和外界隔绝开来，黄蜂再也咬不到梨果，就很好地保护了果实，这是果袋在果树生产中应用的最早记载。由于清朝到民国，中国长期战乱，民不聊生，果树生产没有受到重视，多放任生长，果实套袋这一措施没有受到重视。

日本人在读《红楼梦》后受到启发，在栽培水果时，发明了用报纸制成袋，套在果实上的方法，不但很好地保护了果实，防止了病虫鸟等有害生物的侵害，而且所产的果实果面特别细腻、光洁，极大改善了果实的外观品质。以后为了促进果实着色，日本人反复试验，制出了外灰里黑、中间加有蜡纸的三色袋，创造了一种新的水果栽培模式——套袋栽培。由于套袋栽培可有效提高果实品质，提高种植效益，很快成为日本苹果栽培的主要模式，极大提升了日本水果品质，果实套袋是日本水果称霸世界的主要措施之一。

果实套袋有诸多优点，但套袋栽培投资大，管理费工，所产果实内在品质较不套袋的有所下降。随着城镇化进程的加快，大批青壮年劳动力进城，果园务工工资上涨，套袋栽培越来越不适应水果产业发展需要，因而无袋省工化栽培成为必然。日本自上世纪末到本世纪初，套袋栽培在水果生产中的占比逐年下降。据报道，目前日本苹果生产中套袋栽培的占比已下降到10%以下，水果栽培已向无袋化回归。

我国自上世纪90年代从日本引进水果套袋栽培技术后，最先在山东烟台开始应用于苹果生产中，由于增效明显，在全国引起轰动，导致参观者蜂拥而至，短短的3～4年内在全国遍地开花，成为水果栽培的主流。水果套袋栽培，对我国水果果实品质的提高，缩小我国水果与国际水果先进国家的差距起了很大的推动作用。

随着我国城镇化步伐的加快，人口红利消失，水果生产也面临劳动力紧缺、生产成本快速上升、水果生产从业者老龄化严重的现实，果实套袋栽培的缺陷越来越明显。改变种植方式，实行无袋化栽培已成大势所趋。

虽然水果栽培回归自然，进行无袋化栽培是水果发展的必然趋势，但由于套袋水果的种植效益与不套袋的水果差异较大，套袋栽培具有巨大的经济效益，因而水果生产中袋子套上去容易，取下来不容易。由于利益因素，只有当不套袋水果的售价接近或略低于套袋水果的售价时，水果上面的袋子才能取下来，当套袋水果的售价比不套袋水果的售价高出1元/kg以上时，无袋栽培是不可能的，水果无袋栽培任重而道远。

套袋栽培自引入我国后，在生产中应用时，就存在不同的声音。早在10年前，就有人对其发展前景进行过质疑，有人就开始进行无袋栽培试验。套袋栽培每年投资较大，无袋栽培存在巨大的商业利润，因而近年来，有许多农资生产企业也在进行着不同的探索。套袋栽培每年要造成巨大的资源浪费，花费大量资金，据统计全国每年仅苹果套袋投入在1 000亿元以上，引起了国家的高度重视。2017年5月28日，农业农村部在陕西洛川召开苹果产业发展会议时明确指出，今后苹果生产要进行无袋栽培。

2 水果无袋栽培的可行性

从水果发展趋势看，无袋栽培是完全可行的。

1）政策导向。国家从保护资源、降低生产成本、减轻水果生产劳动强度等方面综合考量，顶层设计，做出了水果生产无袋栽培的决定，为水果生产指明了方向。

2）形势所迫。水果生产是劳动密集型产业，是较费工的，特别是套袋栽培，套袋、摘袋用工量大。果园用工是果园投入的重要组成部分，随着农村劳动力减少、从业者老龄化日趋严重，水果套袋栽培难以为继。

3）技术趋熟。从本世纪初开始，我国水果栽培中开始探索无袋栽培，水果无袋栽培试验如火如荼，在全国各地广泛开展。主要思路有应用新品种，完善病虫无公害防治措施，寻找纸袋的替代品，确保不套袋后水果果实品质没有大的下滑，技术趋于成熟，特别在新品种选育和生物药剂推广应用方面，已取得实质性突破，替代品方面，高脂钙膜的喷用最为看好。

4）消费变化。随着我国水果生产能力的提高，我国水果消费发生了巨大的变化，消费者由注意果品外观的漂亮，转向果品内在的质优，也就是消费水果时由追求好看向追求好吃转变。近年来云南、新疆等地的丑苹果，河北等地的丑梨在市场上热销，反映了消費者消费观念更加务实。

3 苹果无袋栽培几个关键问题

根据我国苹果生产实际及传统生产经验、产业发展趋势，在苹果上进行无袋栽培时应注意以下要点。

1）选择适宜品种。在上世纪90年代以前，我国苹果种植是不套袋的，富士成为我国苹果主栽品种后，由于其着色困难，为了解决着色问题，改善果实外观品质，在生产中开始大量应用套袋栽培。随着着色富士新品种的培育和优化，着色和果实外观品质得到极大改善，无袋栽培成为可能。如烟富8、烟富10、福布拉斯富士、阿珍富士等品种不套袋也能很好地着色，而且不套袋的果实更香甜。另外香妃、红王子、瑞香红、瑞阳、瑞雪等新品种的引进及培育成功，我国苹果栽培品种的多样化趋势越来越明显，种植这些新品种可以进行无袋化栽培。因而选择适宜的种植品种，是无袋化栽培的关键，生产中要高度重视。

2）保持良好的通风透光条件。果实着色及果面光洁度与通风透光条件有密切关系，良好的通风透光，有利于生产着色好、果面光洁的果实，生产中建园时注意适当稀植，采用纺锤形或开心形等高光效树形，保持25 cm左右的距离稀留果，以利生产着色鲜艳、亮度好的果实。

3）加强食心虫和果锈的防治，确保生产优质果品。西北苹果产区降水较少，空气干燥，病虫危害较轻。苹果无袋栽培时，果实易受食心虫和果锈危害，对品质影响较大，生产中对其防治要高度重视。防治食心虫重点应抓好越冬幼虫出土和成虫产卵两个关键时期，果锈防治重点抓好幼果期保护，尽量减少对果面的刺激。在食心虫幼虫出土期可在树盘喷施毒死蜱，在成虫产卵期可喷施蛾螨灵或灭幼脲控制危害。在幼果期注意不要喷施重金属制剂、乳油制剂等对果面刺激性强的药剂，喷药时保持喷头与果实的距离在100 cm左右，防止果实出现果锈。

4）增加有机肥与钾肥的施用量，促进果实着色，增加糖分积累，提高果实品质。有机肥和钾肥与果实品质关系密切，有机肥和钾肥施用充足苹果着色好，有表光，果实内溶物积累充足，所产的果实甜，香味浓，在无袋栽培时一定要注意充分供给。

5）适时适量喷用高脂钙膜。目前苹果无袋化栽培最大的难题是，无袋栽培时，果实裸露在空气中，受风吹日晒刺激，果面较粗糙，光洁度不太理想，生产中多喷用化学药剂保护果面。在纸袋替代品中，目前应用最广泛的为高脂钙膜，根据应用情况看，喷用高脂钙膜的果实外观略好于不套袋果，但远逊于套袋果．目前还没有更理想的替代品。要进行无袋化栽培，高脂钙膜不可缺少，虽然在生产过程中存在喷用次数多、费用高，喷后效果并不理想等问题，但不喷果实果皮较厚，果面粗糙，商品性大打折扣。因此苹果在进行无袋栽培时，可从6月初开始，保持每20天左右喷1次高脂钙膜，共喷4～5次，以提高果实外观品质。

何辉莉，陕西省农业广播电视学校礼泉县分校，邮编713200、

收稿日期：2022-02-10