瓜菜设施园艺现状及现代化发展展望——以东台市为例

袁 飞，苏生平，王 艳

（1.三仓现代农业园区，江苏 东台 224200；2.东台市绿肴蔬菜研究所，江苏 东台 224200；3.东台市五烈镇农业农村局，江苏 东台 224200）

中外实践证明，设施农业是现代农业的重要特征和主要内涵，设施也是大宗农业现代化的生力军和火车头，这是因为大棚等农业设施不仅克服了自然农业受制于不良气候而影响生产的难题，而且可以利用较少的土地资源实现增产增收，进而带动整个农业发展和乡村振兴。江苏省东台市是苏北沿海设施农业生产大县之一，也是全国设施园艺先进地区之一。在实施乡村振兴战略的背景下，思考苏北地区设施园艺发展现状、存在问题及探讨发展建议，有助于强化农业科技支撑，促进设施园艺产品产量和质量双提高，进而促成东台及沿海农业发展。

1 苏北沿海地区设施园艺发展现状分析

1.1 种植规模迅速扩增，发展质量明显提高

1.1.1 园艺作物栽培面积持续增长

20世纪末，由于受计划经济的影响，东台市园艺作物年种植面积仅1.5万hm，其中薄膜覆盖仅0.05 hm；改革开放以后，东台瓜菜种植面积及大棚栽培得到快速发展，目前瓜果蔬菜种植面积在8万hm以上，其中大棚设施栽培面积达5.73万hm。2020年，东台全市3.33 hm（50亩）以上规模化基地占比达37%，百亩以上的连片设施园艺生产基地全市发展到500多个，其中千亩以上有28个，分布乡镇达9个；全市有10个乡镇设施蔬菜栽培面积超过1.34万hm，建立有33.3 hm（500亩）高效设施园艺示范园共7家。2010年之前东台只有1个6 670 m的西溪植物园无土栽培园艺场，比较简易。至2020年，东台三仓现代农业示范园、江苏海升集团、东台梁垛红芳花卉、头灶聚宝湖等单位先后都建成植物园无土栽培园艺场，成场面积达到 330 hm。

1.1.2 园艺作物增产增收更加显著

2020年，一般单栋钢架大棚每667 m平均效益达7 100元，比2000年前的4 000元提高了77.5%，为同期露地栽培瓜菜的4.3倍；其中，晚春单大棚栽培每667 m效益在7 600元，夏秋单大棚栽培每667 m效益在5 200元，双大棚多层覆盖特早熟长季节栽培的667 m平均效益在2万～4万元，设施农业比较效益优势显著提高。

1.2 设施栽培更加科学，配套技术渐趋成熟

1.2.1 大棚西瓜等设施专用品种应用大幅提升

近20年引进推广设施专用新品种有100多个，其中西瓜8424、番茄金棚、青椒豫艺墨秀等60多个设施专用品种得到大面积的推广应用。三仓现代农业示范园等规模化基地新品种应用率在80%以上。

1.2.2 先进种苗技术得到快速推广

到2020年，东台全市瓜菜穴盘轻基质育苗技术普及率达到96%，建成工厂化园艺种苗中心达28个，育供苗面积占比达到瓜菜种植面积的30%以上，人工补光等工厂化种苗技术得到普及，移动式育苗床等育苗设施得到进一步完善与升级，规模化基地的工厂化种苗应用率达到80%。

1.2.3 有机无土栽培、膜下滴灌等一批实用新型技术得到应用

在科研人员和广大菜农共同努力下，通过多年摸索，研究开发出具有地方特色的东台多层覆盖大棚栽培技术，克服了苏北沿海地区冬春季多季风寒潮和连阴雨等不良气候，实现提早7～50 d反季节栽培，大幅度提高产量效益；此外，有机无土设施分别在上海粒粒丰农业科技有限公司及东台市浩瑞生物有限公司的甜叶菊扩繁等生产中得到大面积的应用，并产生显著的经济效益；膜下滴灌在20世纪由东台市科技局支持在东台开始示范推广，至21世纪初瓜果蔬菜应用滴灌技术只有10%左右，到2020年全市滴灌技术推广应用占比在88%以上；此外，结合果菜茶有基肥替代项目的推广，五烈现代农业园等一批智能化水肥一体化项目初步实施，目前覆盖面积超过3 000 hm。

1.2.4 形成系列高效设施栽培模式

博物馆中一个显眼的位置，悬挂着鲁迅说过的一句话：“死者倘不埋在活人的心中，那就真的死掉了。”这很容易让人想起臧克家的诗句：“有的人活着，他已经死了；有的人死了，他还活着。”可你知道吗？臧克家这首诗，就是为鲁迅而作。1949年11月，为纪念鲁迅逝世十三周年，臧克家创作了这首《有的人》，并盛赞鲁迅，“他活着，为了多数人更好地活”。

目前已构建了早熟栽培、延后栽培、特早熟栽培、反季节栽培、长季节栽培、防虫网高效绿色栽培多种栽培模式，其中双棚及三棚特早熟和反季节栽培面积在1.5万hm以上，实现了在－5 ℃的条件下生产喜温型茄果类、瓜类蔬菜。

1.3 园艺装备水平得到提升，生产效率明显改善

1.3.1 设施保护栽培类型更加丰富

在国家级三仓现代农业园区示范带动下，设施保护栽培类型更加丰富，东台及沿海地区已成为国内园艺设施类型最多、最齐全的地区之一。一批日光温室、塑料连栋、8 m标准大棚、6 m标准大棚及防虫网室、遮阳网室等均在各级农业园区有所展现，其中多功能大棚达1.5万hm，占比达40%；双层钢管大棚达2.67万hm。近年来，新发展了双大棚多层覆盖及三棚和浙江模式，新模式规模超过3.33万hm。

1.3.2 设施建造标准显著提升

2000年以前，设施构型中占比较大的是简易竹架棚，在70%～80%；2000年后，东台推行大棚革命，率先完成了钢管大棚等地方标准的制定，并出台相应政策，促进了设施园艺提档升级。现在全市主要公路干道沿线新发展的大棚都普及了钢管大棚，6 m标准钢管大棚占比在80%以上。

1.3.3 温室及机械装备功能不断拓展

2000年以前大棚等设施环境调控设备配置较少，随着示范带动，一批先进装备、先进材料得到普及，大幅度提高了控温保墒、防病控虫、肥水管理水平。一批具有遮阴、降温、防雨、调光、通风、防病虫功能的技术及棚内作业拖拉机、有机肥施肥机、起垄铺膜一体机、大棚搬运机、自走式植保机等一批机械装备得到广泛应用，全市瓜菜大棚机械化比率达到56%。

2 苏北沿海地区设施园艺存在的主要问题

2.1 整体规划欠科学，缺乏顶层设计和政策指导

大棚园区等园艺区域布局、设施布局、田间基础设施以及配套品种布局、茬口安排等方面存在很多不科学、不合理的地方，如很多基地沟渠路不完整、不配套或抗灾应变设施过于简陋，基础不稳（无埋设的水泥桩），接水简陋（或直接向棚脚下排水），甚至水电不到位，其大棚棚间距、温室朝向不能适应机械化生产和抗灾要求等，有的为套取补贴，擅自改变规范化设计要求，减用支撑结构和排水管路配置，任意增加土地利用率，缩减棚间距，甚至有的棚间距不到20 cm，一旦遭遇灾害，经常出现倒棚、毁棚现象。

2.2 设施构型不合理，正常生产经营效率低

主要表现有：连栋大棚栽培在棚顶采用固定式棚膜覆盖设计，棚间距小于80 cm，棚内左右及纵横间距过大（大于50 m），又减掉了机械通风装置，以致通风、排湿不畅，土壤盐碱表聚和次生盐渍化严重，减产降质，一般3年后即不能维持正常生产；单栋大棚单体纵向过长，一般在100 m以上，内保温覆盖结构复杂，前期棚内空间小，生产劳动环境差；棚间距小于20 cm，棚间通风排水不畅，棚间行走运输难度大。

2.3 机械化配套水平低，新技术、新材料普及不到位

2.3.1 现有大棚设施及生产模式不能适应机械化生产

东台市现有的5～6 m宽简易棚（包括简易钢架棚），以及顶高在3 m以下日光温室皆无法使用58.4 kW（80马力）以上标配拖拉机进行土地耕整、开沟、做畦等作业，其蔬菜定植机械、产品收获与输送机具和系统以及部分植保机具型号少，工作效率低。

2.3.2 现行农机研制不适应园艺生产多样化需求

东台市现行农机研制不适应园艺生产多样化需求。目前，东台市种植瓜菜种类多，常规栽培茬口复杂，又有立架栽培、爬地和高垄栽培之分，而相应农机不足，这给大棚等设施栽培机械化都带来困难。

2.3.3 农机农艺不匹配

设施宜机化改造不到位，机械装备不配套，蔬菜大棚作业机械存在“棚难进、货难运”等现象，不利于机械作业效率的提升。

3 加快苏北沿海地区设施园艺现代化发展的建议

3.1 优化顶层设计，提升政策引导水平

进一步提升对园艺现代化关键技术的研究水平，通过增强产、学、研联动，借助高层研究成果，寻求开发适宜区域发展的高效节能设施类型，明确最佳设施栽培模式，修订现有标准，制订新的规范，进一步提升苏北沿海地区园艺设施的标准化和现代化。

3.2 增加投入，全面推进设施结构调整升级

通过发挥财政奖补资金的引导作用，实施第2次大棚革命，促成简陋简易温室和大棚的改造或重建，普及8 m标准大棚，实现园艺设施的适度标准化、智能化和现代化。具体而言：（1）对新建园区，统一要求新建设标准化、现代化日光温室或连栋大棚，重点支持符合国家标准的日光温室，提升环境调控水平，增强温、光、气、湿调控能力，适当发展大型化温室，省级现代农业园，现代农业产业园、标准园，规模化基地应适当发展塑料连栋温室、玻璃温室，注重适度的规模化和多功能化。（2）全面提升单栋塑料大棚结构水平。坚决清除非常简陋的简易竹木中小棚，逐步控制6 m棚的发展，规范推广浙江式短棚覆盖模式，重点示范推广8 m及8 m以上的单棚建设，进一步优化双大棚多层覆盖，研究开发适合苏北沿海地区的新型多功能连栋温室或大棚，并制订相应的地方标准。（3）逐步提升内在装备配置水平。全面推广摇膜机械化；引进示范推广园地耕整、开沟、做畦、施肥、深松耕机械化；研究开发无纺布内保温横向收放式覆盖模式，取代内大棚或中棚薄膜覆盖，减少覆盖层次，提升覆盖保温效果；改进膜下滴灌水肥一体化模式，更新滴灌管带，配置配肥、配药滴施装置，示范应用大棚微喷灌溉，示范推广地下埋设微渗排水波纹管道取代明沟排水设施；配置智能环境监测装备等。

3.3 依靠现代科技，提高现代化装备与管理水平

首先，加快支持发展先进设施种苗产业，推进种苗企业技改扩能和布局优化，着重提升育苗能力、长距离运输能力和规模化种苗经营能力；其次，借助财政支持高效农业规模化项目及财政农投项目，定向支持沿路沿河建设标准化园艺生产示范园区，力争年递增标准化园艺基地0.5万hm，5年达到园艺面积70%以上；再次，加强大棚设施专用瓜菜及园艺作物品种的研发、引选和示范推广，力争优良专用品种覆盖率在90%以上。

3.4 立足创新，研究开发无土栽培等连作障碍防控集成技术

借助现代农业产业体系项目支持和产学研合作，研究与制定标准化设施高产栽培模式，系统引进、整体组装、无土栽培集成技术，促进规模化应用，创新推广绿色优质产业化发展理念，开发高效生态生产技术。力争劳动效率提高1倍、产量提高20%以上、效益提高30%以上。

3.5 坚持绿色和谐发展，推进高质高效可持续增长

科学安排现代农业园区及环境控制，主攻产后加工环节，拟在有关乡镇率先选择千亩设施园艺基地，借助创建上海外延园艺产供基地，建立规模化冷链和加工点100个，建成有现代化分选分级包装、净菜系统加工企业30家，力争每家每天处理能力达50 t 以上，以满足100%产品的贮运，以提高货架期、商品性和品牌竞争力。