武汉康生源陆基推水循环水养殖案例

2022-11-05江求智陈丽萍黄天乐杨兰松刘骏恂

渔业致富指南 2022年1期

○江求智陈丽萍黄天乐杨兰松刘骏恂

一、基本情况

武汉康生源生态农业有限公司养殖场位于武汉市东西湖区东山农场巨龙大队。目前已建成的养殖箱有40口。其中，2018年建成10口，2019年加建30口。2018年我们养殖的品种包括：宝石鲈鱼、太阳鱼。这部分鱼在2019年全部出栏实现销售。2019年我们养殖的品种主要为鲈鱼，用四个箱分别试养了草鱼、江团、鳊鱼、鲫鱼。2020年用16口箱主养鲈鱼，另三口箱养殖杂交鲌“先锋1号”和鲌鲂“先锋2号”。还有一口箱养殖的是太阳鱼。

从目前实际养殖情况看，长吻鮠、鲫鱼为底层鱼，不太适合在集装箱中养殖。鳊鱼因性情刚烈，在箱内不停跳跃，易撞伤，亦不适宜在箱内养殖。新品种杂交鲌“先锋1号”和鲌鲂“先锋2号”，在集装箱中养殖没有问题。其他品种，既可以从幼苗开始养，也可以在集装箱中寄养成鱼。

二、效益情况

1.产能情况：我们目前试养的几个品种，每箱放养量控制在3000尾左右。从实践情况看，对于不同品种的鱼，放养量应有所不同。对于像乌鳢这类耐缺氧能力强、对生存环境要求不是太高的鱼来说，每箱可以多放养一些。每箱3000-4000尾。对于相对娇贵一些的鱼，放养量应减少，控制在2000-2500尾。幼苗期可以多放一些，多次分箱，达到每箱产成鱼1500kg左右。

2.经济效益情况：我们养殖的宝石鲈鱼、太阳鱼因其数量较少，主要走酒店配送渠道。卖价较高，效益较好。但因其为小众，不作计算依据。近两年鲈鱼的养殖，贯穿了生产周期全过程，数量也较大，较有说服力。我们以2020年鲈鱼养殖的数据，进行经济效益分析。

2020年我们单箱产出1410kg，单尾净重470g。在2021年初全部售出。平均售价为27元/kg。总收入76.14万元。各项成本为：苗种9万元，饲料40.3万元，电费2.257万元，投入品2.0万元，人工6.3万元（按1个技术工，0.5个杂工，6个月算），杂费2.0万元。成本合计约61.86万元。净利润14.28万元。利润率为23%。

3.社会效益情况：2019年以来，我公司完成了包括对外提供技术服务、为来自全国各地参观学习人员讲授集装箱养殖知识，发放集装箱养殖宣传资料等多种形式的示范推广任务。先后接待了来自山东、广西、河南、青海、甘肃等外省来参观学习人员15批次，共40多人。来自省内十堰、咸宁、襄阳、荆州等地市县参观学习人员30多批次，向来参观学习人员授课。我们先后承担了武汉市农业农村局、东西湖区农业农村局、黄陂区农业农村局等政府职能部门组织的新型职业农民培训授课任务，培训人数达300余人次。我们指导的十堰市陨西县长岗岭村的扶贫项目，从项目设计到现场基础建设、集装箱及各种配套设施（备）的采购联络、货款的支付、物流配送运输等，由我们进行全程协调联络，我们的技术服务人员多次赴现场，指导他们建基础，安装调试，实现了又快又好的建设目标，受到省科技厅扶贫专班好评。

2020年我公司的绿色水产健康养殖得到了各级各类媒体的大力宣传。学习强国频道以《科技助力生态养殖湖北再添“农业科技示范基地”》为题，对我公司进行了报道。《湖北日报》纸媒和电子传媒均以《集装箱养出“运动鱼”》为题，进行了报道。湖北电视台《垄上频道》制作了一期15分钟的专题《健康又环保乡亲用集装箱养出“跑步鱼”》，在“荆楚原产地”节目中播出。《长江日报》《长江融媒体》等多家媒体十多次对我公司开展的绿色水产健康养殖进行报道。

4.生态效益情况：集装箱养殖实行尾水经治理后入箱循环使用模式。我们的养殖尾水通过微滤机分离粪污后，进入水处理池塘，经沉淀、净化、生物吸附等后，回抽入箱再利用，整个过程实现了养殖尾水的零排放，实现了生态养殖，环境友好。

从我们安装的养殖尾水实时检测仪器检测的数据看，从箱内流出的养殖尾水，经过三级沉淀净化、生物吸附、厌氧发酵、耗氧发酵等处理后，水质发生了明显变化，处理前和处理后，总磷、总氮都有明显下降。在集装箱里养的鱼，经权威农产品检测中心检测，各项指标全部合格，正在申报绿色食品使用标志。

三、主要技术要点

1.水质控制：从实际养殖情况看，控制水质是关键。我们采取多种方式控制水质：一是通过微滤机过滤掉部分鱼粪和残饵；二是通过多级净化池塘沉淀水中的悬浮物；三是在水面种植水生植物，帮助消化池塘中的氨氮和亚盐；四是开挖生态沟渠，增加养殖尾水流动距离，让沟渠里的土壤以及水草，帮助吸收尾水中的氨氮。五是适当添加调水的投入品，调理水体菌藻平衡。使养殖用水符合鱼类生长。

2.饲料使用：加州鲈鱼我们使用45%-50%蛋白含量的鲈鱼专用料，饲料比为1.3。宝石鲈鱼、太阳鱼、草鱼、先锋一号和先锋二号，均使用32%蛋白含量的鱼饲料，饲料系数约为1.2。

3.病害防控：集装箱养殖病害控制，关键看配套的池塘里的水能不能调好。如果池塘水里有害病菌多，菌藻平衡被打破，这种水抽入养殖箱后鱼就容易染病。基本上，池塘里有什么病，箱子里也会有这种病。相对来说，养殖箱里好处理一些。病害防治的另一方面，是要添加投入品。每半月在饲料中加拌保肝和助消化的鱼类保健品是必要的，有利于提高鱼的体质，减少病害的发生。

4.日常管理情况：集装箱养殖管理重在水质管理、水温管理、投喂管理、病害管理、寄养管理。要遵循有规律、定时、定量和勤观察的工作方法。

（1）水质管理：水质管理最为关键。要对池塘水的理化指标进行定时测试，对水体色度和透明度仔细观察，及时发现问题，及时处理。

（2）水温管理：要根据不同鱼对水温的要求，及时调节水温。

（3）投喂管理：投喂管理要定时定量，还要加强观察，看到鱼吃食速度减慢时，减少投放。对于未吃完的饲料应及时打捞出水。减少剩余饲料对水体的污染。

（4）病害管理：一是保持池塘水的各项理化指标不超标，菌藻平衡；二是对养殖水体进行定期消毒；三是定期清理养殖箱残留的粪便。

（5）捕捞管理：对经常性零星鱼的销售，不宜每次都到养殖箱中捕捞，而应准备1-2个小寄养箱，一次多捞一些，客户少量需求，从小寄养箱中捞鱼，减少对养殖箱内鱼的惊扰和伤害。寄养期时间不超过5天，此间不投喂。有利于向客户配送运输及后期成活。

四、主要做法和经验

1.持续学习，用新知识指导生产

集装箱养殖是个新鲜事物。我们在引进该项技术后，向技术提供方学习，向水产养殖专业人士学习，向书本学习，向互联网学习，向具有多年水产养殖经验的农民学习，将学习与生产实际结合起来，学以致用，学用结合。通过不断学习，我们初步掌握了集装箱养殖的特点和个性化要求，在生产实践中不断学习，不断总结，总结出了一套《蓝鳃太阳鱼生产技术规范》和《集装箱养殖操作要点》。

2.尊重科学，用科学技术指导生产

集装箱养殖的科技含量高，对养殖过程的管理要求高。我们自引进该项技术以来，我们加强与科研院所合作，引用先进技术养殖。我们与华中农业大学水产学院、武汉市农业科学院水产研究所等单位合作，开展科研院所与企业的协同协作，构建“推广机构+科研院所+推广点+养殖户”的发展模式，科研、生产、推广一体化。我们聘请农科院专家为科技特派员，在集装箱养殖过程中的种苗管理、生产管理、水质管理、用药管理等方面，全方位指导我们的生产。取得了较好成效，2020年我公司被认定为科技型中小企业。

3.政府支持，是我们前进的动力

一项新技术的引进，离不开政府部门支持。我们引进集装箱养殖技术之初，得到了省水产技术推广总站的大力支持。在该站的支持下，我们成为了全国“池塘养殖转型升级生态健康项目示范基地”。项目启动后，我们积极向武汉市农业农村局、东西湖区农业农村局汇报，得到区有关领导和局领导的大力支持。

4.制订集装箱养殖规章制度，用制度管生产

我们按照水产养殖国家级示范场建设标准，制订了《武汉康生源生态农业有限公司水产品质量安全标准化生产规范》《武汉康生源生态农业有限公司水产健康养殖示范场管理员工工作守则》《武汉康生源生态农业有限公司水产健康养殖示范场水产养殖病害监测及防控制度》《武汉康生源生态农业有限公司水产健康养殖示范场生产投入品安全存放、保管及使用管理制度》等七大项规章制度。苗种、饲料、药品等从正规渠道、正规公司购进，严格按健康水产品生产管理要求进行存放、管理、使用。确保所用投入品均符合健康水产品生产管理要求。2020年我公司被认定为国家级水产健康养殖示范场。