黄山市郭村乡村旅游开发现状及策略研究

2022-11-04马建雪

旅游纵览 2022年10期

关键词：乡居旅游

马建雪

（保定市香槟文旅发展有限公司，北京 100005）

一、郭村概况

（一）区位概况

郭村，隶属于安徽省黄山市黄山区焦村镇，古称谷城，又名弦歌里。其位于“黄山—宏村及太平湖—宏村”黄金旅游线腹地，东居世界自然遗产黄山，西临世界文化遗产宏村，跨区联通，连接山湖，南北通达。

（二）居民情况及产业状况

郭村现有15个村民组，445户，1541人，占地面积10.6平方千米。经济以林业和种养殖业为主，农产品极其丰富，主要盛产黄山毛峰、木榨油、木灵芝等绿色食品，销往全国大中城市。其中，村中有两家油厂，一家以传统手工榨油为主，一家以现代机械榨油为主；一家稻米加工厂，以水稻脱壳为主；一家茶叶加工厂，拥有标准化茶叶加工厂房，主要加工黄山毛峰、太平猴魁两类茶叶；一家石材加工作坊，以石碑雕刻为主。

二、郭村乡村旅游开发现状

（一）民居建筑条件现状分析

郭村整体保留了皖南民居的风貌，20世纪60年代到80年代的建筑居多，均为砖木结构或砖混结构。部分民居建筑老旧，后期未安全加固，主体结构腐化严重，存在一定安全隐患；该村虽然对部分民居进行了一定的升级改造，但受制于经济条件及审美水平，改造成果适用性较差；建筑工艺水平低下，多伐木建造，材料质量及施工工艺参差不齐；村内多为老人居住，房屋维护修缮意识差，导致房屋外环境较差；整村未做市政上下水建设，雨污不分流，房屋内生活用水直接沟渠采水，一系列问题都会降低游客的旅游体验，影响当地旅游产业发展。

（二）配套基础设施建设情况

郭村的餐馆、民宿、停车场、商场、游乐场等与旅游产业相关的配套基础设施建设不足，服务接待能力较差，无法带给游客食住行购娱等全方位的享受，降低游客的消费意愿，也无法吸引游客二次到访，因此当地亟须加强基础设施建设，提升服务质量，满足游客的各方面需求。

（三）乡村旅游开发风险较大

郭村虽然区位可延展空间大、历史资源丰富，村落建筑风貌保存较好，具有传统业态工坊，但人口过少，整体地区承接能力较差；缺乏过路公共交通，培育时间较长；当地居民缺乏服务意识，有空心化趋势，未来业态监管难度较大；附近旅游资源丰富，但开发水平较为平庸，资源利用率低，可见乡村旅游开发风险较大。

三、郭村乡村旅游开发策略

（一）项目切入

首先，区域联动。郭村应融入城市空间布局带，借黄山——宏村区位优势联动发展。要强化区位优势，打造一小时休闲圈的泛文旅区域；提升在文旅方面的IP形象，实现“产业+旅游+社区”营造三极式增长，突出和传统旅游目的地的差异。打造夜间休闲区，补充黄山——宏村的业态短板。同时注重文脉的传承和徽州文化的现代化解读，借文化而求同，图产业而存异。

其次，产业升级。郭村应深挖当地文化内涵，发展精品产业，提升核心竞争力。以当地的旅游定位为出发点，以文化历史为导向，以地方风貌为基础，设计个性化、艺术化、传承化的旅游活动，区别于传统的观赏式的农业和传统建筑，建设“小而美”的新型乡村旅游目的地，借助平台整合资源，聚合创新产业，逐步形成有辨识度的旅游产业，提升游客旅游体验。

再次，差异发展。郭村应整合古村风貌等旅游资源，丰富产品项目类型，形成消费聚集，避免产品项目千篇一律，来人不留人，从而带动当地旅游经济发展，激发乡村的内部系统和外部系统的交换与融合。

最后，活力运营。郭村应构建可持续的活力运营模式，促进旅游业发展。在运营方面，当地应采取“重IP，轻资产，大平台，小而美”的发展策略，坚持特色产业和旅游产业相结合，以市场为主体进行科学规划；根植于乡土文化，赋予郭村更多的文化创意特色和生活方式美学价值，实现生活、历史、创意的集聚。相关政府部门应制定优惠政策，为发展旅游产业创造优势制度环境。当地居民要主动承担参与运营和社会监督的责任，从而形成新型活力乡村。

（二）需求整合

企业、游客、村民及政府部门，各有不同的需求，当地需要将这些需求整合起来。

首先，企业的关注点——旗舰产品，平台资源。当地发展乡村旅游，应活化乡村的韵、脉、景、场，以全新的文化理念、商业逻辑和商业平台整合现有资源，对村落进行合理的现代化改造，合理植入商业元素，并通过当地企业的商业平台为外界企业提供入驻机会；在原味乡村基础上改善乡村环境，维护村落及周边生态环境，为居民提供惬意舒适的消费体验环境；立足本地传统产业，寻求多元业态发展机会，提升企业形象和品牌美誉度。

其次，游客的关注点——产品内容，丰富体验。当地应以此为切入点，在旅游开发的同时保护自然生态环境，确保游客在旅游观光过程中，进入理想的乡村，感受美丽乡愁，亲近当地特色生活；要完善食、住、行、游、购、娱等基础设施，为游客提供舒适惬意的旅游体验，提升服务质量。

再次，村民的关注点——生活提升，利益共享。当地应依托旅游产业，为村民提供更多的就业机会，增加村民收入，改善村民生活条件；要提升农业综合生产能力，推动传统农业向现代农业转型，助力农村多元产业发展；要完善村落生活设施和公共设施，营造舒适的居住环境，丰富农村文化生活，繁荣农村公共文化，吸引外出打工人员回流，避免乡村人才流失。

最后，政府部门的关注点——区域发展，经济平衡。政府部门要在发展旅游业的过程中，促进当地居民再就业，多渠道带动农民增收，使本地传统产业完成转型升级，在实现本地增收的同时提高农民消费水平，推进经济社会发展；还要重视旅游人才培养，提高农村文教水平，把人口压力转化为人力资本优势，优化当地资源存量结构，实现资源配置的再利用。

（三）产业恢复与升级

郭村应从农业、加工业、服务业三方面入手，实现乡村传统产业的恢复与升级。农业方面：应将传统水稻种植、油菜花种植转变为创意风景田，种植彩色水稻，利用稻田养殖稻田鸭、稻田鱼，带给游客一派生机勃勃的景象，使游客身心愉悦；将茶叶种植园转变为生态观光茶园，在茶山上设置茶棚，供游客休息观光、制茶饮茶。加工业方面：一方面应鼓励榨油厂复原传统榨油工艺，适应当地油茶的种植规模，避免榨油机器长时间闲置，另一方面要为游客提供体验式榨油过程，进一步提升榨油产业的附加值；带动水稻加工厂复原传统水稻脱壳工艺，设计米浆饮料、稻秆画制作体验活动，增加水稻加工附加值；促使茶叶加工厂恢复手工揉茶制茶工艺，可以选择在村民家中设立手工揉茶制茶点，也可以选择固定地点进行操作，还要适当增加混合茶，如果茶等制作体验项目，让游客感受传统制茶工艺的美丽，获得动手制作的快乐。服务业方面：相关部门要开设并规范农贸集市，一方面满足当地村民的日常购物所需，另一方面为游客提供富有乡土气息的商贸环境体验；要开设“一个对你有影响的图书馆”，图书馆内只存放对于捐赠人有巨大影响的书籍，以此体现图书馆的特色，参观者也可以从中了解当地居民的生活状况。

（四）空间规划

为了更好地发展乡村旅游，相关部门及旅游企业应根据不同主题与功能，将郭村划分为六个区域。

第一，核心文化区，聚焦本地文化。在这一区域，相关部门及旅游企业应整合特色文化，并制订学术人才引进计划，吸引相关学者关注，为学者提供开展乡土文化专题展会的媒介与灵感，从而依托专题展会吸引感兴趣的游客到来；应修缮传统手工作坊，恢复传统工艺，同时注重提升体验性和展示效果；应立足游客需求，完善休闲娱乐配套设施，提高游客满意度；应结合区域文化，开发多种旅游项目，如文化展览类——艺术表演场地、乡土讲学社、雅集社，传统工艺体验类——石刻工坊、榨油工坊。

第二，轻氧营地区，聚焦亲子教育。营地教育方面，应与国际营地机构合作，主打亲近自然、乡野体验的短期教育体验。户外拓展方面，应引入户外拓展资源，优化拓展活动设施，打造健康活动营地。亲子游乐方面，要强调乡野环境的趣味性，寓教于乐。此外，相关部门及旅游企业还要根据上述三方面，完善配套基础设施，开发区域旅游产品，包括营地活动类——帐篷营地、体育运动场所、营地补给站，教学场地类——多功能教室、户外教学场、温馨宿舍，野外场地类——亲子游乐场地、迷你乡土游乐园。

第三，乐活创意区，聚焦产业升级。乐活乡居方面，应将性价比较高的乡居配置灵活转换为个人工作室。生活小馆方面，应将其作为精品乡居配套设施，以本土风物和文化体验类为主。创意工场方面，要通过互联网线上渠道和传统线下渠道对创意工场进行宣传，与互联网公司、设计类工作室合作，为其提供体验式办公空间。此外，相关部门及旅游企业还要结合上述三方面，打造区域旅游产品，如精品住宅类、生活小馆类——图书馆、酒吧、甜品店、咖啡馆、饮食小馆等，精品店铺类——手工艺小馆、画室，体验式精品店类——精作茶坊等。

第四，农事体验区，聚焦农业升级。在这一区域，相关部门及旅游企业应设置农耕垂钓区，为游客提供丰富的农事体验选择；设置农贸集市，将其作为本地货物买卖的市场，以天然、有机的本地农产品为主，通过企业认证即可参与；设置交通中心，为游客提供共享单车租赁与其他公共交通预订服务。还要整合上述区域优势，打造区域产品，如农耕类——分片式农耕场地（菜地、旱田、水田、创意果园、垂直迷你农庄），垂钓类——荷花池、垂钓亭等。

第五，颐养乡居区，聚焦居住体验。要打造精品乡居，体现乡土风情和本地文化特质，在便于游客休闲放松的同时满足游客的精神需求。要打造情景乡居，强调场景体验，为游客提供适宜举办团建活动的场所，建设农夫乡舍、篱墙竹苑、竹间棋亭、自耕田、自助农品社等基础设施。

第六，休闲商业区，聚焦商业配套。首先，本地生活方面，应为本地居民提供基本的生活服务配套设施，如快递站点、药店、便利店、五金商店等。其次，缤纷夜市方面，要售卖特色小吃，让游客感受当地烟火气。最后，旅游配套方面，可以以精致生活产品、休闲娱乐配套为主，在景区附近设置露天餐吧、露天酒吧、KTV、桌游吧等，还有银行（包括自动取款机）、特产店铺等。

（五）乡居设计

在乡村旅游发展过程中，郭村政府部门及旅游企业应将乡居分为三种类型，分别为工作型、居住型和服务型。其中，工作型乡居，一层为工作室或会议市，二层为客房，有利于吸引外来流动工作者租住，同时满足小型工作室的办公要求；居住型乡居，两层均为酒店客房，根据地理位置和装修等级分为宜居、优居和雅居；服务型乡居，一层为咖啡厅、艺术展厅或餐厅，二层为客房，可供游客陶冶情操、休闲放松。