物流供应链对农产品产业发展的影响

王雅平

(山东华宇工学院，山东 德州 253034)

优化农产品物流供应链体系是有效解决“三农”问题的重要途径。在促进农产品销售和开拓农产品市场方面，农产品物流供应链越来越成为一种行之有效的手段。

1 农产品物流供应链

农产品物流供应链以满足消费者需求为导向，由农民、农产品交易商、农产品采购加工企业、农产品分销零售商和物流配送者及消费者等“从田间到餐桌”、上下游企业构成供应链网络体系[1]，可降低农产品物流成本，提高其质量安全和物流服务水平，为消费者创造更优、更快的购物体验。我国农产品物流供应链流程：

根据我国国民经济“八五”计划至“十四五”规划，国家对农产品物流行业的支持政策(如表1所示)经历了从“积极引进”到“大力发展”再到“加强建设”的变化。

表1 我国农产品物流政策Tab.1 Agricultural products logistics policy in China

在国家政策引领下，近年来，我国农产品物流总额呈逐年递增趋势(具体详见图1)。2021年，我国农产品物流总额5.0万亿元，增长7.1%，占全国物流总额335.2万亿元的1.49%，农产品物流供应链的市场空间还很大。

图1 2016—2021年我国农产品物流总量的变化Fig.1 Agricultural products logistics gross changes in China from 2016 to 2021

2 农产品物流供应链的发展模式

随着乡村振兴战略的提出，农业现代化进程逐步加快，农产品物流供应链正朝着多元化方向发展，涌现出了多种农产品物流供应链的发展模式。各种零售超市、批发市场、龙头企业及电商平台迅猛发展，为农产品物流供应链提供了新动力。物流服务水平不断提高，正朝着完善化、标准化的方向发展。目前，我国农产品物流供应链模式主要有以下4种，详见表2。

表2 农产品物流供应链模式Tab.2 Agricultural products supply chain model

3 物流供应链对农产品产业发展的影响

我国农产品生产存在着劳动生产率和专业化程度低，优质产品数量稀少，市场化能力不足及农产品结构矛盾严重等问题，究其原因，在于我国农产品生产中高效服务系统的缺失。要实现农产品产业化，必须建立起完善的物流供应链系统，大力健全农产品产业服务体系，让农产品物流供应链在农产品产业中发挥积极影响。

3.1 有利于创造农产品价值

创造时间价值。物流供应链以系统的观念将加工、包装、储存、运输和销售等流通环节集成整合，从整体上有效降低物流成本，提高流通效率和效益。物流供应链通过保鲜技术和仓储活动克服了农产品季节性生产和经常性消费之间的时间差，以均衡人们的需求。

创造空间价值。不同地区具有不同的生产优势和生产结构，而对农产品的消费却呈现出普遍性特征，如农作物的生产主要在农村，而消费群体集中在城市；北方特色的沙果和杏在南方消费等，物流供应链通过克服农产品生产和消费在地理空间上的分离，扩大了农产品产业收益。

3.2 有利于农产品实现加工增值

农产品经过加工包装实现了商品化，类似干货、罐头、酒水等深加工农产品，解决了农产品储存时间短、运输困难、收获上市期短的通病，使农产品在物流环节的附加值大幅提高，从而扩大农产品产业的利润空间。调查数据显示，农产品加工后可增值2～3倍，在世界发达国家，农产品加工品占其生产总量的90%，而我国的加工品只占其总量的25%，可见我国在利用物流供应链促进农产品增值方面潜力巨大。

3.3 有利于农产品产业实现规模经营，提高整体效益

物流供应链解决了农户分散经营与提高规模效益的矛盾。以市场为导向，以经济效益为重点，实施采选、分拣、包装、加工一体化管理，通过分工合作、技术创新、管理提升，将农产品在生产前、中、后各环节连成一个完整的产业体系，促进了传统农产品产业的现代化转变。

3.4 有利于开拓国内外农产品市场

采用现代化的农产品物流供应链，可以灵活运用互联网信息链收集数据，通过科学分析和计量市场经济背景下农产品的供需关系，为农民生产经营提供及时有效的信息，以消费者需求为导向，减少了农产品生产过程中的盲目性，最大化提升农业生产效用。物流供应链完备的组织链条提高了农产品的标准化程度和质量安全，使农产品在国内外市场更具竞争力，有利于拓宽农产品销售范围。

3.5 有利于实现农产品产业升级换代

物流供应链通过整合资源、优化物流流程、协调管理各环节职能等手段，可有效降低农产品产业运营成本，达到降本增效、推进供给侧改革的目的。农民可以将更多的精力和资金集中在发展特色农产品产业、精品农产品产业上，而将物流业务转移给农产品物流部门，从而提高农产品企业竞争力，促进农产品产业结构升级。

3.6 可有效降低农产品产业的经营风险

近年来，由于温室效应、生态环境破坏等因素的影响，极端天气频繁发生，而农产品产业遭受旱灾、水灾、地震等自然灾害损失很大。农产品价格波动和“难卖”问题层出不穷，这给农产品生产和经营带来了巨大损失。农产品物流供应链能够将农业生产和经营中的风险向供货商和采购者进行分摊，为农户和企业上了一道“保险”，维护了农产品产业发展的稳定性[4]。

4 结语

我国农产品行业正处于从要素驱动到加速进入资源整合、创新和资本驱动的阶段，应做好从技术、产品到服务加速农产品物流供应链的转型优化，把握住农产品产业发展机遇。合理发挥政府引导作用，加大对物流供应链基础设施建设的资金投入，通过建立完善的物流信息平台，方便消费者和生产商进行深层次的沟通与交流。培养一批高端物流供应链人才，充分利用大数据时代互联网优势，与大型电商平台开展深度战略联盟，通过资源整合达到共赢目的，促进农产品产业的可持续发展。