华北地区松花菜早秋栽培技术

徐菊敏 王丽华

徐菊敏，邢台双环种业有限公司，河北省邢台市襄都区新兴东大街511号，054001

王丽华，邢台市农业综合行政执法支队

导读：松花菜又称有机花菜、散花菜，口感脆甜，营养价值高，是人们餐桌上新增的明星菜肴。春秋大茬口种植松花菜需要较高的种植水平，早秋栽培茬口对菜农的要求更高。早秋栽培，6月中下旬播种，整个生长期高温多雨，处于病虫害多发季节，每个环节对管理水平都要求特别高，尤其是育苗，结合菜农种植经验，对这些问题进行了详细分析总结。

近年来有机花菜已经成为饭桌上的新宠，其脆、口感好，绿、观感好，含丰富的硫氰酸盐化合物，抗氧化，延缓衰老，营养高。其实有机花菜是花椰菜的一个新类型——松花菜，因蕾枝长、花球松散不紧实而得名。正是由于松散，种植起来比紧实花椰菜更容易丧失商品性，种植成本更高。但因为其经济效益好，广大菜农种植积极性空前高，所以及早克服松花菜茬口安排的困难势在必行。松花菜春秋栽培均可参照花椰菜栽培习惯，华北地区春季可1月底育苗，5～6月上市，秋季栽培一般7月上旬播种，结合恰当的水肥管理，10月陆续收获，菜农就能获得不错的经济效益。有经验的菜农为提高经济效益，经常错开高峰季节，提前至6月中下旬播种。但管理不好就容易出现毛球、早花、花球变色等现象，直接影响花球的商品性，严重的甚至绝收。早秋栽培选择品种是关键，需要选择较耐热的品种，如吉祥100、优松60等，结合合理的田间管理，就可以解决早秋茬口松花菜的供应问题。

1 播种育苗

华北地区早秋栽培一般6月15～20日播种，在日光温室内用72孔穴盘育苗。先在基质上浇水，达到抓起成团，松开即裂成3～4块的状态。再每50 L基质加入80%多菌灵可湿性粉剂10 g，混匀，然后往穴盘装填基质，并浇透水，水下渗后播种并覆盖基质，其后用33%精甲·噁霉灵水剂800倍液喷1遍。穴盘上覆盖1层报纸，周围压实可防水分蒸发太快，切记不能覆盖薄膜，否则容易高温烧苗。为保证出苗率，每天在报纸上浇水，保持湿润。晴天中午用遮阳网遮荫2～3 h，一般3～4天即可出苗，出苗后及时揭去报纸，穴盘内基质见干见湿，苗床应通风透气，防止高脚苗。待出苗率80%时，苗床及时喷33%精甲·噁霉灵水剂（20 mL）和72%普力克（霜霉威盐酸盐）水剂（80 mL）800倍混合液，预防幼苗早期病害。第1片真叶展开时，随水667 m2施复合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg，2～3片真叶时再随水施1次。长到4～5片真叶时及时定植。定植前喷1次70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液或667 m2用磷酸二氢钾（KH2PO4＞99.0%）100 g对水32 kg。苗床应适当控旺，子叶展开时用30%矮壮·多效唑悬浮剂2 000倍液喷1次，真叶长到3～4片叶时用30%矮壮·多效唑悬浮剂1 000倍液喷1次，可有效防止幼苗徒长。

2 定植

松花菜喜肥忌涝，早秋气温高雨水多，应选择土质肥沃、易排水的地块。定植前深耕细翻，最好在阴天或晴天下午定植。

苗龄25～30天即可定植。定植前1天苗床浇足水，起苗动作要轻，用手轻捏育苗盘穴底，可不伤幼苗根部。株行距50 cm×60 cm，667 m2定植约2 200株。定植后浇足定根水，喷灌一般持续1～2 h，垄沟忌大水漫灌，应小水慢浇，畦尾不存水，以防土壤压过心叶，影响缓苗。

3 田间管理

松花菜整个生育期需要充足的氮肥和适量磷钾肥，生长盛期还需配施硼、镁等微量元素肥。

定植3～4天后浇缓苗水，667 m2随水冲施尿素5 kg。松花菜切忌蹲苗，应保持土壤湿润，才可保证植株旺盛生长。7月中下旬植株进入快速生长期，在根系周围培土。培土后浇水，每667 m2随水冲施尿素5 kg和复合肥（N-P-K=15-15-15）10 kg。根据天气情况，一般每7～10天浇1次水肥，有条件的地方可以浇稀粪水。暴雨过后及早排除积水，防止发生涝害。封垄前中耕除草，以促进植株迅速生长，使花球出现前形成较大的营养体，为花球肥大打下基础。花球出现时，667 m2可喷施十二元素（田丰地沃的一种含12种微量元素的瓶装肥）30 g/667 m2。花球出现后每667 m2施全水溶高吸收速效复合肥（N-P-K=38-0-10）10 kg，1～2次，花球形成后期不能缺水，保持田间湿润。

4 病虫害防治

早秋松花菜栽培，由于生长前期高温高湿，应及时预防病虫害。苗期以防白粉虱、立枯病为主，用60%呋虫胺水分散粒剂500倍液防治白粉虱，浇缓苗水后2～3天用64%噁霜·锰锌可湿性粉剂800倍和50%氯溴乙氰脲酸可溶性粉剂800倍混合液灌根，可有效防止立枯病发生。7月下旬至8月上中旬，气温高、雨水多，交替使用15%氟啶·吡丙醚悬浮剂1 000倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂800倍液或5%虱螨脲悬浮剂500倍液防治蚜虫；用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂40～55 mL/667 m2对水32 kg或1%甲维盐微乳剂800倍液防治菜青虫、小菜蛾。

霜霉病、黑腐病是松花菜常见病害，黑腐病严重时可导致大量减产。霜霉病可用64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂1 000～2 000倍液或72%霜霉威盐酸盐水剂800倍液防治；黑腐病用25%噻枯唑可湿性粉剂800倍液或30%络氨铜水剂350倍液喷雾防治，也可交替使用20%春雷霉素水分散粒剂3 000倍液、47%加瑞农（春雷·王铜）可湿性粉剂1 000倍液，每5～7天喷1次，共2～3次[1]。

5 收获

松花菜田间保持时间短，适时采收是保证高产的关键，菜农为赶时令提前采收，产量低花球较紧实；采收过晚，花球散开，影响松花菜的商品性。一般早熟品种现花球15～20天，晚熟品种20～25天，花球充分散开时为适宜采收期。由于田间水肥不太一致等原因造成的结球有早晚，菜农一般分2批收，可适当提高经济效益。