山东地区畜禽粪污资源化利用模式

文│张鹏飞（山东省寿光市圣城街道畜牧兽医工作站）

山东属于养殖大省，随着消费者对畜产品需求量的增加，山东地区畜禽养殖数量日益提升，由此产生的畜禽粪污数量极大，这些畜禽粪污如果无法被资源化利用，自然环境中的土壤和水源就会受到严重污染，甚至危害到人类的身体健康，进而阻碍畜禽养殖业的有序发展。为了更好地对畜禽粪污进行有效治理，笔者针对山东地区畜禽粪污资源化利用模式进行了分析，从而促使畜禽养殖业的健康发展。

一、畜禽粪污产生的危害和资源化利用现状

1.畜禽粪污产生的危害。随着畜禽生产性能的提高，山东地区畜禽养殖数量逐年增加，一些大型养殖场相继建立，产生的畜禽粪污量也会持续加大，虽然已经采取一些畜禽粪污处理措施，但是畜禽粪污的利用率还相对较低，对自然环境产生巨大的污染。

如果随意排放畜禽粪污，粪便中富集或残留的重金属离子能够引起地下水源变黑或浑浊，严重降低水源合格率。同时畜禽粪便还会散发出氨气和硫化氢等具有刺激气味的有害气体，对自然环境中的空气产生污染，有害气体浓度超标的情况下，会对人类呼吸道黏膜产生损害，给人类或动物健康带来威胁。畜禽患病后，大量的病原体会随着粪便排泄到自然环境中，致使疫病进一步传播或蔓延，导致发生人畜共患性疾病，还会危害人类的身体健康。

由此可见，山东地区在饲养畜禽过程中，需要采取科学的饲养管理技术，尽量减少畜禽粪污的排放量，并且做好环境卫生清洁和粪便的无害化处理工作，尤其在规模化养殖场必须对畜禽粪污进行有效的资源化利用，不仅能够减少粪污产生的污染问题，而且还可以有效提高畜禽养殖场的经济效益。

2.畜禽粪污资源利用模式现状。目前，在山东政府部门的督导下，已经逐步将禁养区内的畜禽养殖场或养殖户进行全部搬迁或关闭。山东地区的大小养殖场较多，政府部门支持这些规模化养殖场是根据本场饲养方式和排污情况。养殖场自行采取相应的粪污资源利用模式，可以生产转变为有机肥，也可以通过流转土地来增加种植面积，逐渐消纳本场产生的粪污类废弃物。在政府部门的扶持下建立畜禽粪污的收集、转化和利用三级网络体系，将一些中小养殖场或养殖户产生的粪污统一收集、运输到粪污处理中心，进行专业化的处理，最终生产出商品有机肥，实现零排放、无污染和绿色养殖的目标。计划到2025年，整个山东省地区将养殖场产生的所有畜禽粪污进行有效利用，形成良性农牧循环格局。

二、畜禽粪污处理原则

山东地区畜禽养殖数量较大，采取的饲养方式也多种多样，在对畜禽粪污进行有效处理时，需要根据实际饲养方式、排污数量等来设计，遵循“清洁化生产”原则，对粪污处理操作方式进行及时调整。按照保护环境、废物处理和资源综合利用的要求，科学选择粪污处理工艺和资源利用模式，以达到减量化、资源化、无害化和生态化的目的。

减量化是指采取合理雨污分离、干清粪等处理工艺，从源头方面尽量减少粪污排放数量或将污水数量降到最低。资源化是指采取有氧发酵或先进的生产工艺，将畜禽粪便生产加工成有机肥，利用厌氧发酵来生产沼气，为人类生产或生活提高能源。无害化是指采取生物发酵或焚烧等方式，来彻底杀灭畜禽粪便中存活的病原微生物，避免病原体发生扩散或蔓延，并且达到零排放或无污染的标准。生态化是指采取种养结合的方式，将畜禽粪便用做农作物的肥料，让农作物或蔬菜秸秆或果实作为畜禽优质饲料，建立农牧循环的生态平衡体系，将养殖业和种植业有机结合起来。

三、畜禽粪污资源化利用模式

1.自然发酵。首先集中收集畜禽养殖场清理出的粪便、尿液和污水等废弃物，然后将其储存于氧化池内，通常情况有敞开式和覆膜式两种氧化池，废弃物质可以在氧化池内发生厌氧发酵，利用发酵过程中产生的高温将废弃物质内蓄积的病原微生物进行杀灭，这样腐熟后的废弃物质能够作为优质的农家肥料用于农作物种植。

这种粪污处理模式具有建设成本和处理费用较低的优势，并且能够将所有废弃物内蓄积的养分充分利用，但是废弃物质厌氧发酵过程较长，通常需要半年以上时间，畜禽粪污处理过程缓慢，需要氧化池面积较大，比较适合小型养殖场处理粪污。

2.发酵床。在畜禽养殖过程中，可以将垫料与发酵菌种充分混合在一起制作成有机垫料，这样垫料中的微生物能够有效分解畜禽粪便，最后形成有机肥用于种植农作物。例如在生猪养殖过程中，利用发酵床能够避免对猪床进行冲洗，猪只排泄的粪便和尿液与有机垫料可以很好地混合，因为猪只具有翻拱垫料的爱好，可以促使粪污和垫料充分混合均匀，有利于粪污进行无害化处理和发酵分解。

有的养猪场在漏粪地板下面放置有机垫料，猪群可以减少与垫料接触机会，废弃物质通过漏缝地板与下面的垫料发生接触，利用物理机械方式进行翻动，也可以达到生物发酵效果。也可以每天定期清理出圈舍内的畜禽粪便，运输到远离圈舍的地方，再与有机垫料进行充分混合，经过一段时间后就可以制作成优质农家肥料。

这种发酵方法具有处理成本低和减少污水排放的优点，在使用发酵床饲养家畜过程中，应该科学护理发酵床，并且设置发酵床需要增加养殖成本。另外畜禽粪便和尿液在发酵过程中需要较长时间和适宜温度，如果外界气候寒冷情况下，这种发酵模式就会受到限制。比较适合中小型养殖场，每年出栏2000头的养猪场才适用舍外发酵床处理粪污。

3.生产有机肥。一般采取堆肥发酵处理模式，在有氧条件下利用微生物将畜禽粪便进行生物发酵，促使畜禽粪便中的有机物质逐步稳定，并且彻底杀灭里面存活的病原微生物。堆肥发酵模式通常有条垛、槽式、静态通气和容器等。在粪便发酵过程中需要适当控制温度、通风和碳氮比，还可以通过添加适量的沸石和使用生物过滤床等方式来消除粪便中的有害气体，达到无害化处理的标准。这种粪便资源利用模式比较适合对畜禽养殖场的固体粪便进行处理，这样粪便经过充分腐熟后可以成为优质农家肥料。

这种发酵模式具有发酵温度高、能够彻底杀灭病原体的效果，并且发酵时间较短、附加值和效益高，但是在粪便无害化处理过程中需要控制好温度、通风等条件，并且生产成本和需要技术水平较高。在规模化养殖场或养殖密集的区域可以将畜禽产生的粪便集中起来，选用这种粪污处理模式。

4.沼气处理。首先应该建立大型沼气工程，将畜禽养殖场产生的粪便、尿液和污水等废弃物经过初步处理后，再进行厌氧发酵产生沼气、沼渣和沼液。沼气可以给人们照明、做饭提供能源，沼渣和沼液还能够进一步加工成肥料用于种植农作物。

这种粪污资源利用模式不仅能够将养殖场产生的粪便、尿液和污水等废弃物统一处理，降低对粪污处理方面的投入，而且采取专业化措施，大大提高粪污能源利用率。但是在建造沼气工程时需要较多的资金投入，并且处理大量沼液过程中还需要其他配套设施或处理工艺。这种粪污处理模式比较适合规模化养殖场或饲养密集的地区，并且当地的沼气发电或生物天然气需要具备入网条件，当地政府应该给予大力支持，才能保证顺利实施和提高能源利用率。

5.种植和养殖有机结合。需要根据当地土地面积来确定畜禽养殖数量，这样将畜禽产生的粪便和尿液等废弃物进行处理后，可以直接应用于农田种植。有的将畜禽粪污进行沉淀或晾晒后，收集起来运输到田间地头进行生物发酵，这样可以提高田间土壤肥力，节省大量的肥料资源，实现高产和优产效果。同时，农作物秸秆经过青贮或发酵可以成为优质饲料资源用于饲养家畜，可以节省饲料成本和维持畜禽身体健康。这样将种植业和养殖业有机结合起来，形成良性循环，达到生态平衡和经济效益双丰收的目的。这种粪污处理模式比较适合发展有机农业的农场。

四、结语

总之，随着人们生活水平的提高，对环境保护越来越重视，促使畜牧养殖业由快速发展逐渐转变为健康发展，一些粗放的饲养管理方式，不仅增加畜禽粪便、尿液等废弃物质的排放量，对生态环境造成严重污染，而且还对人类健康造成的威胁，严重影响畜禽养殖业的健康发展。因此，需要对畜禽粪污进行有效处理，采取上述资源化利用模式，将粪污废弃物转化为优质的农家肥或能源，减少粪污对自然环境中的土壤或水源产生的污染，还可以有效提高种植和养殖效益，实现双丰收的目标。