广西六堡茶非物质文化遗产保护与旅游开发创新路径研究

叶恬如

（广西民族大学 广西南宁 530000）

近年来，随着我国文化旅游和遗产旅游的不断升温，国内学术界除了关注具体的非物质文化遗产保护工作外，还将研究重点转向了非物质文化遗产的旅游开发上。在当前时代背景下，正确认识非物质文化遗产，研究旅游活动中非物质文化遗产的保护与利用，探求其通过旅游开发利用的路径来传承和发展，对非物质文化遗产的保护有着重要的现实意义。本文以广西梧州六堡茶为例，研究基于非物质文化遗产保护的茶文化旅游开发路径，探索广西六堡茶文化的非物质文化遗产保护与旅游开发融合互动的创新模式。

1 梧州六堡茶文化及其非物质文化遗产资源

1.1 六堡茶文化起源及发展

六堡茶所在的城市梧州坐落在气候温暖湿润的岭南，是广西壮族自治区东部的一座千年古城，是岭南文化与珠江文化的发源地，有着2000多年深厚的历史文化积淀。梧州在地理上属于亚热带季风气候，年平均温度为21℃。优越的地理气候条件、丰沛的降水、广阔的山地资源形成了六堡茶种植得天独厚的自然生态环境。六堡茶具有色红、浓郁、醇厚、陈香四大特色，其滋味甘醇可口，成为与云南普洱齐名的黑茶。

文化是茶的根，文化是茶的魂，离开文化，茶就是那几片树叶，只有将文化注入茶中，才能使茶长久流传。拥有悠久历史文化的六堡茶，几经岁月沧桑，历经时代兴衰，具有丰富的文化内涵和绚丽多彩的民风民俗。首先，历史渊源，六堡茶兴于唐宋，盛于明清，至今已有1500多年的历史。清嘉庆年间，六堡茶以特殊的槟榔香味声名鹊起，享誉海内外，被列为当时全国二十种名茶之一。其次，地域文化，六堡茶具有极强的岭南文化特征。岭南文化讲求功用，六堡茶的药用功效正是这种功用文化发展的结果。六堡茶在南洋地区广受欢迎，原因在于岭南华人把六堡茶祛湿调理肠胃的功效充分发挥利用，这也是岭南文化在南洋的发展成果。最后，在饮食文化上，六堡茶与两广的“早茶”文化息息相关。两广“喝早茶”名为喝茶，实为亲朋好友相聚聊天，泡上一壶茶可以喝两三个小时，六堡、普洱等耐泡的黑茶在当地十分流行。此外，六堡茶文化还表现在六堡当地很多与茶有关的民俗。茶萝娘的传说是关于六堡茶的起源，每年的八月十五可以问茶萝娘很多事；每年的春社日开茶节，是古老的土地崇拜的延续；六堡还有名为采茶戏的地方戏，有很多跟茶相关的山歌。六堡茶在六堡民间的各种习俗，证明这是一种古老的茶，产生了丰富多彩的茶俗文化，拥有大量的非物质文化遗产资源。

1.2 六堡茶文化背后的非物质文化遗产资源

六堡茶作为具有千年历史文化底蕴的茶叶种类，其传统制作技艺历史悠久，传承至今的制茶技术依然脉络清晰。2007年，六堡茶制作技艺被纳入梧州市第一批市级非物质文化遗产项目当中。2014年11月，六堡茶制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。六堡茶制作技艺作为非遗资源，蕴含着当地民族特有的文化意识、思维模式、精神价值等，体现着中华民族的生命力和创造力，是民族古老的生命记忆，是连结各族人民情感的纽带，是国家和民族生存发展的根基和动力。同时，由于其表现的多样性、活态性、观赏性和趣味性，具有较高的保护和利用特点，也蕴藏着丰富的旅游资源。

茶文化旅游是近年来我国逐步兴起的一种休闲养生旅游方式，主要是指茶叶资源与旅游有机结合的一种新兴的旅游方式，它是将茶叶生态环境、茶生产、茶制作工艺、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发，具有休闲性、自然生态性、文化性、参与性和多样性的特征。随着社会经济的发展与大众旅游的兴起，茶文化旅游在当今旅游市场上开始占据重要位置。在我国，很多茶文化历史悠久的地区或城市，利用茶业文化与旅游业有机结合起来，形成茶文化旅游产业的发展战略。2011年，广西梧州六堡茶成为“国家地理标志保护产品”，梧州拥有了六堡茶“国家地理标志保护产品”的永久知识产权，有助于推动梧州六堡茶文化及茶文化产业的飞速发展。

六堡茶文化及六堡茶制作技艺都是梧州文化不可分割的部分，两者结合，相互共存、相互影响，深深蕴藏着梧州民族和地区的精神特质和文化基因，是梧州文化软实力的重要组成部分和典型代表。通过将梧州六堡茶文化与六堡茶非物质文化遗产资源联动结合，并与旅游开发进行深度融合，打造丰富的茶文化旅游特色产业，既可以弘扬六堡茶文化，扩大广西六堡茶文化知名度，又能实现非物质文化遗产的保护与传承，带动地区旅游业乃至区域经济发展，进一步实现区域经济文化交流与合作。

2 梧州六堡茶非遗保护与茶文化旅游开发的现状及存在的问题

近年来，梧州市高度重视六堡茶非物质文化遗产保护及六堡茶文化旅游开发工作，一方面在非物质文化遗产保护传承事业上取得了一定的成果，另一方面，六堡茶文化旅游开发也取得了一些成就。首先，政府积极组织申报各级非物质文化遗产名录工作。2007年，梧州市首先把六堡茶制作技艺纳入第一批市级非物质文化遗产项目当中。2014年，申报国家级非物质文化遗产代表性项目，并成功入选。其次，针对六堡茶制作技艺制定了完整的非遗保护措施和管理办法，推进非遗保护和传承工作。先后建立了县、市、自治区三级六堡茶制作技艺传承人工作责任传承体系，建立了非遗保护中心与六堡茶制作技艺资料数据库。最后，大力扶持六堡茶制作技艺传承、传播和宣传。建设六堡茶制作技艺生产保护示范基地，打造系统化、规模化的六堡茶园，六堡茶产业在梧州的发展已形成一定规模。然而，对六堡茶非遗保护与茶文化旅游开发还存在一些问题。

2.1 学术研究不足

随着梧州六堡茶产业的不断发展，六堡茶文化逐渐被关注和研究，但目前仍然缺乏对六堡茶非物质文化遗产保护与传承的关注，关于六堡茶的起源、种植技术、典故等历史文化资料还缺乏系统的收集与整理。关于六堡茶非物质文化遗产保护与茶文化旅游产业的开发和推广，在学术研究和挖掘投入方面显然不足，与同为黑茶类的普洱茶的专业学术研究相去甚远。茶文化的深度发掘和研究滞后，不仅影响了六堡茶的文化价值和品味，还影响了六堡茶非遗保护与传承。

2.2 缺乏保护意识

近年来，随着旅游经济、文化产业的蓬勃发展，民众日益重视对物质文化遗产的保护和利用，相比之下，对非物质文化遗产的认识及保护意识还比较淡薄，民族地区非物质文化遗产保护一直是一个难以解决的问题。民族地区，特别是民族贫困地区，由于政府保护资金有限，社区保护意识薄弱且缺乏社会关注，保护形势极其严峻。对于六堡茶的推广仅停留在种植、生产、销售阶段，并没有对六堡茶制作技艺进行非遗保护的意识，更没有将六堡茶与民族文化、旅游及非遗保护相结合的保护性开发。

2.3 旅游开发单一

目前，六堡茶文化旅游内容一般是以品茶和购茶为主，以及简单粗浅的茶园和制作技艺生产保护示范基地参观，无法向游客展现六堡茶文化的精髓、六堡茶制作技艺的精湛，也无法让游客在六堡茶文化传播、制作技艺非遗保护教育等方面有深度体验。虽然建设有六堡茶制作技艺生产保护示范基地，也有规模化的六堡茶园，但是这些保护示范基地和茶文化场所利用率不高，还未很好地发挥文化传承作用。缺乏文化价值、艺术价值、教育内涵、精神修养等最深层内涵的六堡茶文化旅游是无法让游客留下深刻印象的，同时会影响茶文化旅游的宣传和推广。

2.4 缺乏资源整合

尽管目前六堡茶产业不断发展，但是六堡茶旅游仅停留在采茶、喝茶、购茶等毫无特色的内容上，依然未能形成一个完整的茶文化旅游体系，也未能充分对各方资源进行整合利用，茶文化表现形式没有与旅游业完整融合。六堡茶文化旅游开发除了利用生态茶园风光等自然资源外，还应该更多地挖掘历史文化资源，以及与六堡茶相关的非物质文化遗产资源，将六堡茶制作技艺、茶文化品牌效应、茶文化节庆活动与旅游相结合，充分整合利用好这些宝贵资源。比如，将节庆文化与茶文化完美融合，通过打造特色资源型旅游开发模式，推出以民族文化为内涵的茶叶开采活动，打造茶园观光、茶苗培育、茶树种植、茶叶加工、茶叶销售等旅游特色产业链。

2.5 旅游宣传力度不足

由于六堡茶文化旅游产品单一，只停留在采茶、喝茶、买茶等内容上，缺乏游客体验性项目，游客参与度不高，因此直接影响了六堡茶文化旅游推广宣传效果。同时，由于缺乏与六堡茶文化、六堡茶相关民俗、六堡茶制作典故等的全面融合，与国内其他茶文化旅游别无差异，茶文化旅游特色与主题不明显，没有属于自己的茶文化旅游品牌效应，在市场上品牌知名度难以与云南普洱、西湖龙井、武夷山大红袍等名茶的文化旅游开发相匹敌。

3 六堡茶文化旅游开发创新路径探究

文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。发展文化旅游是突出旅游产品特质，树立旅游地鲜明独特的形象，实现旅游业差异化发展和可持续发展的根本途径，同时对实现旅游地历史文化复兴、创新和发展文化产业、提高市民的人文素质、提高城市的创新活力都有着巨大的促进作用。非物质文化遗产与旅游业有机结合，将旅游开发作为保护非物质文化遗产的一种手段，发展梧州六堡茶文化产业，使更多群众认识六堡茶的历史价值、文化价值、精神价值，认识到六堡茶制作技艺作为非物质文化遗产的重要性。

3.1 成立六堡茶历史文化研究机构，广开六堡茶文艺创作思路

梧州市政府应该组织设立一个专门对六堡茶历史文化进行发掘和整理的研究机构，尤其是增加对六堡茶非物质文化遗产保护与传承的研究，全面研究有关六堡茶起源、种植技术、历史典故、民俗民风、制作工艺等各个方面，深入系统地收集与整理素材，为六堡茶的非物质文化遗产保护与茶文化旅游产业的开发和推广提供丰富的历史文化资料。

以六堡茶历史文化为主要内容，文化旅游局等相关部门可以邀请和组织梧州当地甚至全国文艺界、学术界等专家、学者前往梧州六堡镇进行实地考察调研、采风创作，创作具有六堡茶历史文化内涵的多种类文艺作品，如书法、绘画、小说、散文等，制作以六堡茶文化为基础的历史典故影视剧，融入梧州龙母文化、岭南文化、粤剧等非物质文化遗产资源，让六堡茶文化与各种文化有机融合，彰显民族文化的多元性和多样性；充分调动全国文艺界的创作激情，全方位打造六堡茶文化，充分展现梧州独特的历史文化风情和地方艺术特色。

3.2 开发六堡茶文化旅游场所，增加游客参与体验项目

除了建设六堡茶制作技艺生产保护基地外，政府还需要建立一些集休闲、旅游、度假为一体的茶馆作为六堡茶文化旅游场所，展示糅合了茶文化、民族文化、民俗文化的采茶歌舞、制作技艺、茶艺表演、茶艺书画等节目，对六堡茶文化的宣传和非遗传承有一定的帮助。在这些六堡茶文化旅游场所中，游客可以品尝到六堡茶的醇厚甘爽、润滑可口，在茶的甘香中得到放松和休息，同时能亲身体验独具特色的茶艺、茶道、茶礼、茶俗等与六堡茶相关的茶文化现象，获得身心的愉悦、文化的熏陶，增强游客对梧州地方特色文化的感受。

另外，发展六堡茶文化旅游还需要增加游客可参与和体验的旅游项目，让游客参与个性化的活动，获得全方位的感官体验，留下深刻的印象。例如，通过体验六堡茶制作过程中的茶俗活动，让游客参与六堡茶主题故事剧本、参与多姿多彩的茶艺歌舞表演等。通过对六堡茶赋予的多种精神文化内涵，能够使六堡茶文化展示出独特的观赏性、知识性、参与性，让游客在体验六堡茶文化中获得精神文化享受。

3.3 丰富文化旅游产品，打造六堡茶文化产业园

将六堡茶文化注入旅游产品中，既能使旅游者体会到梧州深厚的历史文化，独特的地域文化，又丰富了梧州六堡茶的文化内涵，提高了梧州旅游地形象，有助于延伸旅游产业链条，提高旅游产业综合效益。梧州可以借鉴并创新其他茶叶地区做法，以六堡茶文化为载体，建设以六堡茶为主题的中国茶文化旅游公园，打造茶文化体验旅游产业链，提供丰富的茶文化旅游、休闲度假旅游产品。引进有实力的投资商，依托市区周边优越的区位优势、优美的生态环境、便捷的交通条件，以茶文化为主体，将六堡茶主题文化旅游公园打造成国家5A级旅游景区，在周边建立六堡茶生态文化园、茶主题度假村、茶庄园、山地体育公园、森林公园多个板块，打造西江经济文化交流的辐射地、全国知名的茶文化旅游区、国家级茶文化产业园区。依托六堡茶主题文化旅游公园，通过配套完善旅游公共服务设施，将其原汁原味的民族文化魅力展现给游客，满足其强烈的民族文化体验及高品位的旅游审美需求。在打造六堡茶主题文化旅游公园过程中，培育梧州文化旅游，创立具有梧州地方特色的旅游品牌。

3.4 与旅游节庆活动相结合，开发六堡茶文化旅游路线

随着经济的发展，人民生活的富有及城镇化进程的加快，人们更趋向于追求文化和休闲的消费，以休身养性、享受生活、体现生命的价值。通过进茶馆、旅游、观赏、娱乐、体验、休闲等方式，让人们欣赏茶、茶园、茶叶制作技艺和品审茶文化所蕴涵的价值及人文精神。以“梧州古城”文化为依托，借助六堡茶非物质文化遗产资源，将六堡茶文化作为核心，开发多条观光型、参与体验型的茶文化专题旅游线路。挖掘茶商、茶歌、茶舞、茶戏、茶具等六堡茶文化不同的表现形式，与梧州的龙母文化、西江文化、骑楼文化等非物质文化遗产资源结合起来，拓展文化空间，打造梧州六堡茶文化旅游路线。

以旅游嘉年华活动为主体方式，围绕“游、赏、品、制、购”定期举办六堡茶文化旅游节庆活动。在六堡茶制作技艺展示的基础上，融入茶艺表演、粤剧表演等非物质文化遗产展示活动，通过举办六堡茶文化博览会、文化旅游节等文化节庆活动，整合梧州其他非物质文化遗产资源，以非物质文化遗产为内涵和视觉符号，通过六堡茶制作技艺等非物质文化遗产代表性项目的表演、展示，可以使梧州六堡茶文化得到更好地弘扬和演绎，也使当地非物质文化遗产得到保护与传承。

3.5 做好六堡茶文化旅游宣传，促进与粤港澳地区的文化交流

旅游宣传是介绍一个旅游地的重要手段。首先，政府投入举办以六堡茶文化为主题的歌舞民俗表演，借助现有的梧州旅游景点文化、饮食文化、历史文化等为六堡茶文化旅游搭建舞台，将风俗民情等元素创新编排，不着痕迹地融入山水，将自然风光与非物质形态的人文景观巧妙嫁接和有机结合，树立具有鲜明特色的梧州六堡茶文化旅游形象，让人们了解广西梧州六堡茶。其次，组织拍摄六堡茶文化旅游宣传片和相关专题影视作品，包括六堡茶文艺作品等后期制作、制片发行与放映、六堡茶文创衍生品开发各个环节，开展“梧州古城六堡茶文化”等活动，宣传和弘扬梧州六堡茶文化。最后，探索“互联网+”网络宣传推广和营销新模式。除了建立和完善梧州旅游信息等官方宣传网站外，还要开设官方微信公众号、微信小程序等，采用图文、动画、小视频、微电影等多种形式推广和传播六堡茶文化，宣传茶文化旅游信息、展示茶文化旅游活动内容、分享游客茶文化旅游体验，邀请文化名人在现场做旅游体验实时直播并分享旅游体会等。同时，出版六堡茶文化旅游相关书籍，加大梧州旅游商品的研发和宣传力度，深入挖掘文化旅游内涵。

此外，可以利用梧州的区位优势，借助旅游合作促进梧州与粤港澳大湾区岭南文化的交流与互动。例如，互相支持举办各种文化旅游节庆活动，通过粤语地区的电视等文化传媒宣传梧州旅游，建立两广岭南文化旅游区，既提高了梧州旅游的知名度和美誉度，又能将梧州六堡茶推向全国舞台，促进与这些地区的经济、文化合作，使六堡茶文化得到更好地宣传和保护。

4 结语

非物质文化遗产的旅游开发在当今社会已成为不可逆转的趋势，利用旅游开发手段来保护一个地方的非物质文化遗产，对促进物质文化和非物质文化遗产共同保护有着极为重要的现实意义。将广西六堡茶文化的非物质文化遗产资源与旅游业深度融合，打造丰富的茶文化旅游特色产业，既可以弘扬六堡茶文化，扩大广西六堡茶文化知名度，又能保护其他非物质文化遗产，对发展梧州文化旅游业有所帮助。相信只要采取适当的开发措施，正确处理好非物质文化遗产保护与开发之间的关系，就能让广西六堡茶文化旅游带动民族地区旅游业乃至区域经济的发展，促进区域经济文化交流与合作。