兴县青背山羊养殖现状调查

张 伟

(兴县畜牧兽医服务中心，山西 兴县 033600)

随着第三次全国畜禽遗传资源普查工作的开展，作为一名基层畜牧兽医工作者，有幸参加了兴县的畜禽遗传资源普查工作。普查的结果令人失望，原来兴县的本地山羊—青背山羊已无踪影，取而代之的是雪白的改良绒山羊。也许是时代的发展让曾经给兴县人民解决温饱和创造财富的土种羊退出了历史舞台。尽管该品种羊不是地方良种，但作为兴县的地方品种，结合这次普查，笔者有必要对青背山羊的一些生产特性简要综述，供畜牧同仁了解。

1 养羊历史与沿革

据旧县志“合河政纪”记载，“兴邑地居山麓，民间牧羊颇多，计全境畜牧概数，山羊、绵羊约有八万只之谱，内中牝羊约居半数，每年可生仔羊三万二千余只，民间求神破盘婚嫁丧葬以及城镇市乡食用约宰杀六千二百余只，约余二万五千八百只之谱，每只平均价额以二元(银元)计出售,可得银五万一千六百元。”上述记载足以说明兴县当时的养羊状况，真可谓风吹草地现羊群。

兴具原本地羊,属蒙古羊体系，在长期的生长发展过程中，受气侯植被等因素的影向，又与蒙古羊有所差异，肉质鲜美，产毛产绒低于蒙古羊。但细度加大，更适合轻纺工业的需要。有一部分羊由于长期放于柏树山林之中，形成了所谓“柏子羊”，肉质鲜美，腥味小，瘦肉多，成为当地名特产，远销京、津一带。

兴县羊群的发展与改良，自建国以来进展较快。先后引进过新疆细毛羊、美利奴羊、茨盖半细毛羊、三北羊(卡拉库尔羊)、中卫山羊等优良品种杂交改良本地羊，特别是改革开放后又引进了辽宁盖县绒山羊等优良品种，使得羊群的生产性能得到不断提高。

2 品种外貌持征

本地羊均为肉、毛、绒、皮兼用型。山羊大多数为青黑毛，俗称“青背山羊”，有少数为白毛，角型为“拧长角”呈螺旋状。绵羊全身毛呈白色，产毛量不高，为肉、毛、皮兼用型。

3 体尺及体重

青背山羊，调查成年公羊21只，平均体高55.8 cm，体斜长66.9 cm，胸围77.6 cm，管围9 cm，体重55.99 kg；调查成年母羊156只，平均体高56.35 cm，体斜长61.9 cm，胸围68.7 cm，管围8.6 cm，体重32.1 kg；调查周岁公山羊132只，平均体高46.7 cm，体斜长50.9 cm，胸围58.5 cm，管围6.7 cm，体重26.2 kg；调查周岁母山羊50只，平均体高43.7 cm，体斜长45.9 cm，胸围52.6 cm，管围6.4 cm，体重18.6 kg。

本地锦羊：调查成年公羊5只，平均体高66 cm，体斜长50.8 cm，胸围86.8 cm，管围8.4 cm，体重75.6 kg；调查成年母羊36只，平均体高58.6 cm，体斜长61.3 cm，胸围73.6 cm，管围7.3 cm，体重43.4 kg；调查一岁母羊21只，平均体高49.5 cm，体斜长55.4 cm，胸围66.4 cm，管围5.9 cm，体重31.5 kg。见表1。

表1 羊体尺体重测量表

4 生产性能

4.1 产肉性能

兴县以群众性的养羊为主，养羊的方式基本上是两种,即群养放牧和家庭养“站羊”。产肉主要以2～3岁放牧羯羊和1～2岁的家庭养站羊为主。经调查，本地2岁山羯羊平均体重40.7 kg，放牧群羊活重1 kg出肉300～400 kg，屠宰率为49.1%，净肉率为35%左右。群众养站羊，以绵羯羊为主，而且多以当年羔羊开始肥育，到本年冬天屠宰，肥育好者，体重能达40～56 kg，活重1 kg，出肉1000 g，屠宰率达50.9%。

4.2 产毛性能

本地山羊，每年抓绒一次，剪毛一次，山羊最高剪毛0.6 kg，最低0.2 kg。产绒最高0.3 kg，最低0.1 kg。绵羊一年剪春毛、伏毛、秋毛三次，三次剪毛较高者能产毛1 kg，较差者三次可剪0.6 kg。八五年引进辽宁盖县绒山羊最高每只能抓绒0.5 kg，最低0.2 kg。

4.3 产奶性能

本地母山羊泌乳期为48～60d，日平均产奶0.4～0.6 kg。奶山羊泌乳期为240 d，日平均产奶1.25～1.5 kg。

4.4 繁殖性能

本地山羊一般控制在一年一胎，产羔一只者较多。绵羊一般均为一年一胎，一年两胎者较少，产羔一只者较多，两只者较少。

5 思考

从上面数据可以看出，兴县原来的本地青背山羊生产能力不高，与现在饲养的辽宁盖县绒山羊各方面的性能指标相比差距很大。特别是在当今追求经济效益最大化的时代，这种生长周期长，经济效益差，实用性不强的本地品种不适应当前市场经济的需求，淘汰绝迹已成为必然。造成绝迹的主要原因是对地方品种遗传资源认识不足，片面追求外来优良品种，追求畜禽快长快大，过分追求经济效益的结果。然而从保护生物多样性的角度讲，每一种畜禽品种都有各自的优点和缺点，或许本地品种隐藏着自身特有的优良基因，只不过是人们未深入研究罢了。部分土种畜禽品种濒危及绝迹，也给我们敲响了警钟，随着我国畜禽品种资源重要性认识的提高及各种现代的先进保种手段，相信未来畜禽品种资源将能得到最大的保护，种业翻身仗定能打好打赢。