铺设透湿性反光膜对玉铃铛枣果实着色及品质的影响

李文峰，郭晓雨，张晓慧，李慧慧，张晓慧

（阜阳市农业科学院，安徽 阜阳 236065）

安徽省阜阳市是全国高品质鲜食枣的主要产区之一，地方特色品种玉铃铛以其枣果果形近球形、果色似玉、甜而不腻的特色而深受大众的喜爱。市场调查发现，由于枣的果实色泽和品质对价格影响巨大，优质枣的价格远高于普通枣，因此改善枣果的色泽和品质可以显著提高鲜食枣产业的经济效益。可见，改善枣果的色泽和品质既是提高农民收入的重要途径，也是当前生产中亟待解决的关键问题之一[1]。可溶性固形物含量是果品分级的重要指标，提高果实的可溶性固形物含量可提高枣的价格[2]。有研究表明，果园铺设反光膜可调节果园光照、控制土壤水分，从而提高果实品质与优质果率[3-4]，因此果园铺设反光膜在果树栽培中的应用越来越多，目前已在葡萄[5]、桃[6]、樱桃[7]栽培中推广应用。但是传统塑料反光膜不利于根系呼吸，长期使用不仅会影响树体生长，而且还易造成土壤板结[8]。而选择透气、透水的反光材料不仅可以有效解决上述问题，还可降低土壤中CO2浓度，防止根部腐烂[9]。通过铺设透湿性反光膜可以有效提高冬枣的品质[10]，促进柑橘果实成熟，并改善果实风味[11]。此外，铺设透湿性反光膜还可有效抑制杂草生长，避免杂草与果实争夺水分、肥料[6]。为了提高安徽省阜阳市玉铃铛枣的市场竞争力，增加果农的经济效益，笔者以玉铃铛枣为试验材料，研究了铺设透湿性反光膜对果实着色及品质的影响，以期为透湿性反光膜的推广应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试品种：当地主栽枣树品种玉铃铛，树高2.0～2.5 m，冠幅2.0～2.5 m，栽培的株行距为2.0 m×3.0 m，树龄10 a，树势一致且田间管理相同。

透湿性反光膜：聚烯烃（PO）反光膜，为透气、透水材质，膜厚1.2 丝，膜上有孔。

1.2 试验方法

试验于2021 年在安徽省阜阳市宁老庄镇枣树行村的枣树种植专业合作社基地进行。枣树采用大棚设施栽培，全园安装有滴灌设施。选择树势相近、长势良好的成片果园，设铺设透湿性反光膜处理和未铺设反光膜对照（CK）2 个处理，每个处理20 株枣树，设3 次重复。铺膜前行间挖深沟，沟中铺黑色膜用于排水。于8 月8 日铺设透湿性反光膜，铺膜时采用装泥土的塑料袋压膜，每隔0.5 m 压1 袋，使反光膜表面干净平整，不易被风掀开，铺膜后浇1 次水，8 月16 日再浇1 次水；树干根部用塑料膜等隔水材料包紧，膜与膜交界处用卡扣固定，防止雨水渗入。铺膜处理与未铺膜对照的田间管理保持一致。

1.3 测量项目与方法

1.3.1 果园反射光强每处理随机选取5 株树，在距离树主干1 m 的东、南、西、北4 个方位点上，于离地垂直高度0.7 m 处用UT383 手持式照度计（优利德科技股份有限公司）测定反射光光强，并按公式（1）计算光强反射率。

1.3.2 果实品质性状与果实着色分级在铺膜30 d后，每隔1 周随机挑选5 棵枣树，在每棵树的中部随机摘10 个枣分别测定果实的可溶性固形物含量、枣果硬度，并进行果实着色分级。果实可溶性固形物含量采用手持式糖度计（河南绥净环保科技有限公司）测定；枣果硬度采用GY-4E 数显水果硬度计（北京金科利达电子科技有限公司）测定。果实着色分级方法：根据果皮着色面积占比，将果实着色分为4 个级别，即着色面积占0～25%为一级、25%～50%为二级、50%～75%为三级、75%～100%为四级。

1.3.3 土壤湿度采用常规方法测定。

1.4 数据分析

采用Microsoft Excel 软件和SPSS 软件进行数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 铺设透湿性反光膜对枣树光照参数和枣园土壤湿度的影响

充足的光照能增强叶片的光合作用，促进枣果的品质提升。透湿性反光膜不仅能反射光线，还能很好地透气透水。由表1 可知，8 月10 日时，铺设反光膜处理的反射光强显著高于CK，其反射光强是CK 的 3.9倍；CK 的反射率只有10.37%，而铺设反光膜处理的光反射率高达 44.92%，两者的差异达显著性水平。8月17 日时，铺设反光膜处理的反射光强增强、光反射率提高，其反射光强和光反射率与CK 的差异均达显著水平。因此，铺设透湿性反光膜可显著增强反射光强，并显著提高光反射率。

土壤湿度对于果树生长非常重要，尤其是在枣果生长盛期时需水较多，如果此时缺水会引起大量落果，甚至出现枣树死亡现象。铺设透湿性反光膜处理的土壤湿度下降较少，而CK 的土壤湿度下降较多（图1）。这表明透湿性反光膜具有一定的保湿效果。

表 1 枣树下铺设透湿性反光膜后光照强度和反射率的变化

图1 铺设透湿性反光膜对枣园土壤湿度的影响

2.2 铺设透湿性反光膜对枣果实着色级别影响

从图2 可知，8 月10 日时，铺设反光膜处理枣果的着色级别达到三级的有35.71%、四级的有4.29%，而CK 的果实着色级别最高的仅为三级，且只有1.43%；到8 月24 日时，铺设反光膜处理的枣果着色级别为三级的有45.71%、四级有12.86%，而CK 的枣果着色级别为三级的仅有7.14%、四级的为0。这说明铺设反光膜能明显提高果实的着色级别、改善枣果的着色程度与外观品质，从而增加果农的经济效益。

图2 铺设透湿性反光膜对枣果实着色级别的影响

2.3 铺设透湿性反光膜对枣果实品质的影响

由表2 可知，8 月10 日时，铺设反光膜处理除可溶性固形物含量显著高于CK 外，其他各果实品质指标性状与CK 差异不大；8 月17 日时，铺设反光膜处理除枣果硬度与CK 没有显著性差异外，其他果实品质指标数据均显著高于CK；到8 月24 日时，铺设反光膜处理的枣单果重、干物质含量、红果面和青果面可溶性固形物含量分别为23.83 g、16.06%、14.70%和13.74%，均显著高于CK 的相应值，而枣果硬度则显著小于CK。这表明铺设反光膜对改善枣果内在品质、促进枣果成熟具有明显作用。

表2 铺设透湿性反光膜对枣果实品质的影响

3 讨 论

试验结果表明，铺设透湿性反光膜处理可以显著增强反射光强，并显著提高光反射率，具有较好的保湿效果，使土壤湿度下降明显减小；能明显提高果实的着色级别、改善枣果的着色程度与外观品质，8 月24 日时，铺设反光膜处理的着色级别为三级和四级的枣果数量分别占45.71%和12.86%，而CK的仅占7.14%和0；还能明显促进枣果成熟、改善枣果内在品质，铺设反光膜处理的枣单果重、干物质含量、红果面和青果面可溶性固形物含量分别为23.83 g、16.06%、14.70%和13.74%，均显著高于CK 的相应值，而铺设反光膜处理的枣果硬度则显著小于CK。因为铺设透湿性反光膜后树膛内光照强度的增加，不仅能够促进叶片的光合作用，提升枣果的品质，而且让光照较少的枣果下表面接受的光照较强，从而使果实着色提前、枣果的着色面积明显增加、成熟果实的色泽更鲜艳明亮；另外，铺设透湿性反光膜处理的土壤湿度下降较少，有较好的保湿效果，有利于果实的生长发育，从而增加可溶性固形物含量和果实糖分的积累。因此，铺设反光膜对改善枣果内在品质、促进枣果成熟具有明显作用。王鑫等[10]的研究表明，骏枣地表铺设透湿性反光膜可提高树冠中下部与树冠内的光照强度；高清华等[12]的研究表明，铺设反光膜有利于桃树的生长；王浩等[3]的研究表明，铺设透湿性反光膜可以在一定程度上提升柑橘果实的品质。这均与笔者的研究结果相一致。