寨蒿苗侗乡

文/廖敏儿

寨蒿镇有被列入世界级非物质文化遗产名录的侗族琵琶歌，还有侗族大歌、山歌、酒令歌等。这里的特色饮食有腌鱼、腌肉、麻饼、腊肉、干鱼、包生菜、寨蒿麻饼、卷粉、芋头糕、寨蒿牛皮糖、三月粑、菜粑粑、酸汤鱼、牛瘪、折耳根（鱼腥草）、蕨菜、山笋、葛根等。寨蒿镇的节日习俗也很特别，有苗年（众人踩歌堂）、侗年（众人吹芦笙）、中秋节（当晚人们可互摘少量邻居田地里的南瓜、毛豆等农作物），中秋节尤其有特色。

寨蒿人民在中秋节这天必然欢聚一堂，围坐在月下，圆桌上摆着的均是圆形的瓜果，意味着团圆。寨蒿本地有传承百年的一种特色月饼——麻饼。大约是200年前从湖南传入榕江县，通过一代代的传承，寨蒿麻饼逐渐形成品牌而远近闻名。

寨蒿麻饼的做法采用炒面、制馅、包心、沾麻、炭烤等传统工序，其制作原料除了配味的白糖从外地引进之外，使用的芝麻、花生、糯米等均出产自寨蒿本地，口味独特。热腾腾的麻饼放凉后被装入朴素的包装袋，由内到外透露着劳动人民的智慧和质朴。除此之外，中秋佳节这天还流传着当地的特殊民俗，节日当晚人们可互摘邻居田地里的南瓜、毛豆等农作物，为中秋节增添了许多乐趣。

在端午节这天，除了在门上挂上艾叶之外，龙鱼塘村家家户户都会包当地特色粽子——草木灰粽子。这种粽子有其独特的传统制作步骤，外婆告诉我说，人们往往在清晨第一缕阳光的照耀下进入郁郁葱葱的苍山采摘粽叶，用山泉水清洗粽叶和糯米；将烧好的表层草木灰与糯米充分搅拌均匀，将糯米放入粽叶中，用筷子轻插糯米，让糯米在粽叶中呈紧绷状态以免蒸煮时散出；最后用草捆绑好粽子。经过以上步骤，一个拥有独特口味的草木灰粽子就包好了，也可以往里面增添比如肉类或枣子之类的不同馅料。

寨蒿镇是典型的喀斯特地貌，地处贵州高原，属于山区和半山区，地势复杂破碎，群山环绕、溪河交错，森林覆盖率高达89%。农田颇多，更有特色梯田。春来时，田地里开满了金黄色的油菜花，但其实这里也有粉白色的油菜花，青白、金黄、幽黑色的蝴蝶在花田里纷飞，嗡嗡作响的小蜜蜂也在忙碌。

随着微风，油菜花们仿佛有节奏般同时向行人点点头或摇摇头。无法让人忽视的还有那田地下流淌着的寨蒿河，蜿蜒呈太极状。偶尔飘落一两片树叶在水面，激起层层圆形涟漪。鱼儿以为午餐时间到了会到河面呼吸新鲜空气，鸭子和鹅也会在河间嬉戏。

阳光把自己的光线撒在河里像碎落的星辰般耀眼夺目，竹影于是也将自己投射在河面上，飞鸟携着白云蓝天和郁郁葱葱的森林至波光粼粼的河面。重峦叠嶂，山色宜人，白云一朵朵地点缀着蔚蓝天空。深山里更有不为人知的植物，他们不争不抢，但却顽强地在悬崖边、从石缝里茁壮生长，这就是生命的魅力！以瀑布集水景为主题，在寨蒿河的一条长约5公里支流上错落分布在高赧至寿洞村有108个瀑布。瀑下有潭，碧水清洌，四周绝壁古藤，青树翠蔓，常有村民于此弹琴唱歌、观赏瀑布。

村落里不时传来鸡鸣犬吠声，那袅袅炊烟也在一座座小木屋上升起。许是炊烟熏花了晚霞，它悄然地漂浮在水面，想要舀一瓢清水洗洗脸，却不想那粉红的衣裳早已被河水打湿，呈现出缤纷的千里彩霞。云无心以出岫，鸟倦飞而知还。人们在漫天晚霞的温柔轻抚下，回到早已飘起炊烟的家。