“三虾一稻一鸡”生态高效综合种养新模式

王菲菲，李 凌，田 蕾，张桂芝，王 伟，沙开胜，张明玉

(1.无为市水产局，安徽 无为 238300；2.芜湖市湾沚区畜牧水产管理服务中心，安徽 芜湖 241100；3.无为市无城镇农业服务中心，安徽 无为 238301；4.芜湖市湾沚区农业综合执法大队，安徽 芜湖241100；5.芜湖市湾沚区陶辛镇农业综合服务站，安徽 芜湖 241100)

为促进稻虾综合种养户增产增收、小龙虾产业健康稳步发展，解决当前部分养殖塘口“出虾迟、价格低、效益不佳”等突出问题。安徽省无为市江十月生态农业有限公司依托安徽省水产技术推广总站等部门的技术支撑，开展了“三虾一稻一鸡生态高效综合种养技术新模式”试验示范。现将种养模式总结如下，供广大养殖户参考。

一、材料与方法

1.稻田种养条件与设施 示范规模面积为300亩，共分14块田，选择优质水稻品种“香丝苗2号”。以其中一块面积30亩、种植“香丝苗2号”的稻田进行试验：稻田类型为平地，进排水方便，无污染，水源水质良好，水质符合国家标准。稻田内无需挖沟，四周田埂略加高加宽，做到田中可以保水45厘米左右。田块周围构建防逃设施，一般选用彩钢瓦或塑料薄膜，下端埋入土内约15厘米，防逃高度为50～55厘米。给排水选用加装网罩的PVC管，网罩选用80目聚乙烯网布或铁丝网，既能防止敌害生物、野杂鱼及鱼卵进入，又能阻止小龙虾逃逸。

2.虾苗投放前准备 修整田埂，曝晒田块，再用生石灰75千克/亩左右全面泼洒消毒。俗话说“肥水养大虾”，肥水是养殖的重要环节，在苗种投放前(3月初)，施用生物肥料完成肥水。

3.虾苗投放时间 田块经“曝晒消毒、解毒放水、进水肥水”后，在3月10日左右投放第1茬大规格小龙虾苗。每亩投放量为15千克，规格为160～200尾/千克。3－5月，总共投放3次虾苗，即养3茬小龙虾，虾苗投放后养殖20天左右起捕部分成虾；4月初补放第2茬虾苗，投放量为25千克/亩；第3茬虾苗在4月底投放，投放量为25千克/亩。

4.水稻选种及种植时间 本田块7月12日进行水稻栽种，选用的品种为“香丝苗2号”，具有高产、抗倒伏、抗病虫害等优点。采用人工插秧方式进行插秧，行距约25厘米，株距约16厘米，每穴5～6根。生育期100～120天，10月下旬完成收割。

二、小龙虾养殖管理

1.放苗前准备 虾苗投放前，需做到“晒塘、消毒、上水、肥水”四步骤。为保证浮游生物和水草的生长需要，根据水质情况适量施用腐植酸钠和有机肥等。

2.种植水草 适当栽培伊乐藻、浮萍等水生植物，以不超过总面积的1/3为宜。水草是小龙虾植物性饵料之一，并可在其蜕壳时作为隐蔽物，同时还起到净化水质的作用，若水中溶氧不足，虾苗还可以附着在水草上。

3.水质管理 在3－6月小龙虾养殖过程中，要注意水质管理。水质调控以定期全塘泼洒生石灰为主，辅以生物制剂(如EM菌)等。水体透明度维持在35厘米左右，视水质情况加水、换水。3月，天气晴好时可适当降低水位，以利于水温快速回升，阴雨天气需加深水位便于保温；4月后，气温不断上升，水位可逐渐加深至不超过田坂80厘米。水质管理还需要注意以下几点：一是如果水体出现浑浊，先杀鱼灭虫再改底，然后用果酸等生物渔药解毒；二是关注天气变化，天气突变要提前加注新水、酌情换水，并注意增氧，否则在高密度养殖时，易出现小龙虾在傍晚及夜间爬上田埂或因缺氧及应激反应死亡；三是做好“改底、肥水、培藻、培菌”，保持养殖水体藻相稳定。

4.饲料投喂 经过放苗前肥水，已培育出浮游生物供虾苗摄食，所以养殖初期基本不用泼洒食料，若有不足可少量投喂幼虾料。养殖早期为1次/天，养殖中期和晚期为2次/天；投喂时间为上午7－8点、下午5点以后。饵料以颗粒饲料(蛋白质水平30%～32%、质量符合相关标准)为主，植物性饲料主要为田块内水草辅以玉米，中后期育肥时补充适量冰鲜鱼。每日投喂量需根据饵料种类、环境条件及小龙虾生长节点灵活掌握。

5.病害管理 病害防治上坚持“无病先防、有病早治”的原则和绿色生态防控理念。在4月底完成第3茬虾苗投放，这样随着虾体长大，抗病能力相对加强；另一方面需根据实际情况，适时使用复合乳酸菌＋Vc(免疫多糖)或酵母多糖等，从而增强小龙虾免疫力，以减少“五月瘟”等病害发生率。发现病害时应及时治疗，注意对症下药，不能盲目用药。养殖过程中要经常巡田察看，注意是否有鸟类、老鼠等敌害生物进入养殖区域，一经发现要及时采取措施。

6.捕捞上市 视养殖情况不同，第1茬小龙虾在放苗后20～25天(4月初)即可起捕。上市成虾规格20～30克/尾，售价一般在50元/千克以上。捕大留小，再补投第2茬虾苗，到4月底起捕再投放第3茬虾苗，如此小龙虾轮回起捕、投苗。第1、2茬成虾价格高，2、3茬投放的虾苗价格低，在提高售卖成虾收入的同时降低了虾苗成本。

三、水稻种植管理

在6月中旬小龙虾捕捞结束后，清除杂草等为种植水稻作准备。7月上中旬完成水稻栽插，根据秧苗的长势情况少量施肥，在整个生长期共施有机肥料两次，施生物农药1次。施肥分别在壮苗以及需要烤田前，施生物农药在水稻虫期前。注意农药选择低毒、高效、低残留的类型，不得使用国家禁用农药或对小龙虾有毒害的药物。

水稻成熟期在10月中旬，放水晒干田块后，10月21日用收割机收割水稻。示例田块面积30亩，共收获水稻15吨。

四、鸡苗放养及其管理

水稻收割后放养土鸡，每亩放70～90只，规格为300～350克/只。土鸡养殖到春节前出栏，饲料主要为田内残留的稻谷、虫、杂草(不同于养鸭，鸭不吃草，饲料投入成本低于“虾－稻－鸭”模式)以及投喂少量的玉米，鸡粪落田可作为肥料肥水以培育微生物。

五、生产投入与养殖效益

2021年，在面积为30亩试验田块中，收获了三茬虾、一季稻、一栏鸡，生产投入与收益如下。

1.生产投入 生产投入共计14.59万元，分别如下。

(1)苗种：包括购买亲虾、虾苗(第1茬采取繁养分离、自繁自育)、稻种、鸡苗，费用共计6.4万元。

(2)饲料：包括购买颗粒饲料、玉米、水草等，费用共计3.59万元。

(3)水电燃料及田租：包括电费、燃料、田租及设施，费用共计2.2万元。

(4)肥料及农(渔)药：包括购买少量肥料、生物农药、生物制剂(如EM菌)及消毒用品(如生石灰)等，费用共计0.9万元。

(5)其他费用：包括育秧、插秧、收割、起捕小龙虾等，费用共计1.5万元。

2.养殖收益 每亩收获小龙虾160千克、总产量4.8吨，总收入17.28万元；水稻亩产约500千克、总产量15吨，均价2.5元/千克，收入3.75万元；土鸡及鸡蛋收入11.85万元，即运用“三虾一稻一鸡生态高效综合种养技术模式”，在30亩田块共收入32.88万元。总利润18.29万元，亩利润0.61万元。

四、小结与分析

通过“三虾一稻一鸡生态高效综合种养技术模式”试验示范，一方面可实现养殖3茬小龙虾，大幅提升小龙虾单产，并且在市场价格较高时错峰上市，提高销售价格；另一方面在不破坏环境的前提下，充分利用养殖空间，产生更高经济效益，是一种绿色环保、生态高效的综合种养模式。小龙虾养殖一定要“繁养分离”，即育苗和养殖分开。要做到“早收割、早晒田、早上水、早肥水、早繁育、早养殖”，这样才能“出早苗、售早虾、卖好价”。无开挖环沟形式的“三虾一稻一鸡生态高效综合种养技术模式”避免了对生态环境的破坏，保障了农产品质量安全，提升了生产者的经济效益，是一种“一举三得”的新养殖模式。