北京市“民宿+研学”融合发展研究

白钰嘉 任光宗

（中国劳动关系学院酒店管理学院,北京 100000）

随着一系列研学政策的出台，教育部、文化和旅游部对研学旅行给予了高度重视，为北京研学旅行和民宿业的融合发展带来了良好的契机。

一、文献回顾

2016年国家旅游局颁布的《研学旅行服务规范》（LB/T054-2016）认为研学旅行（study travel）是以中小学生为主体对象，以集体旅行生活为载体，以提升学生素质为教学目的，依托旅游吸引物等社会资源进行体验式教育和研究性学习的一种教育旅游活动。徐褒琳（2017）认为研学旅行从广义角度上主要是出于文化求知的目的；狭义角度上是为了让学生学习知识、了解社会、培养人格。

目前，国内学者对研学旅行的相关研究大多围绕教育学科和旅游学科展开。学者们一方面从教育学科视角下展开了研学旅行的教育意义、课程设计与实施和满意度制等方面的研究：白长虹（2017）认为研学旅行可以培养学生的八项能力；郭建（2018）认为要立足于本土化的研学旅行课程实施研学旅行活动；李东和（2016）认为研学旅行课程的满意度是影响学生群体参加研学旅行重要原因。学者们从另一方面旅游学科视角下研究研学旅行基地建设、产品开发等内容：钟晓鹏（2018）以安徽为案例，提出以综合实践基地、研学旅行基地、研学主题为核心的市场运营模式；孙文茂（2019）探究了红色研学旅行基地的建设；赵艺辰（2018）从品牌、产品类型、人才三个方面优化合肥非遗园的研学旅行产品。

产业融合是两种不同的产业依据其某种关联性，将两者联系起来而产生的一种新业态。由于旅游业的不断发展和对民宿关注度的日渐提升，对民宿与当地文化的融合都有相关的研究：如陈春燕（2018）以杭州西湖景区作为研究对象，提出了“民宿+”的发展理念；李忠斌（2016）认为发展“民宿+”产业，如“民宿+自然生态”“民宿+风俗文化”等可以实现资源的最优配置；周慧虹（2020）认为民宿+书屋的组合方式是文旅融合的一个契合点；李征（2018）将茶文化融入民宿酒店设计；黄晨玥（2020）提出可将农业生产活动、自然与艺术体验融入民宿设计中，提供给顾客别样的住宿体验。

目前，在研学旅行和民宿相关研究中，“民宿+研学”融合发展研究偏少。随着研学旅行的快速发展，民宿业与研学旅行相互融合也是大势所趋，对北京民宿的发展来说是一个很好的契机，可以创新商业发展新模式，形成区域经济新增点。

二、北京市“民宿+研学”融合发展现状分析

（一）北京市民宿业发展现状

2021年3月4日，中国旅游与民宿发展协会正式发布《2020年度民宿行业研究报告》中显示2020年国内民宿房源总量已超过300万套，途家民宿房源高达230万套，高品质民宿“优选PRO”（通过精选设计感强、设施完善、服务更出色的房源，打造成民宿品质标杆案例，优先给予专属福利支持，来吸引更多追求舒心体验的房客）和豪华民宿实现了4倍的增长。根据艾煤数据2019-2020年中国民宿房源数量排名前十的城市来看，京民宿房源数量有4.2万家，排名第一。这些利好条件促进了北京市民宿业与研学旅行的融合发展。

（二）北京市研学旅行发展现状

由于《关于促进旅游业改革发展的若干意见》《国务院关于推进中小学生研学旅行的意见》等政策的出台和影响，研学市场需求被不断释放。北京拥有丰富的历史文化旅游资源，可以据此开发具有特色的研学旅行产品，详见表1。

表1 北京市研学旅行产品类型

（三）北京“民宿+研学”融合发展现状分析

民宿业是休闲旅游产业最重要的分支，竞争激烈，民宿产品与研学旅行融合发展是一个非常好的途径和机会。笔者深入调查了北京市16家民宿的具体情况，详见表2：

表2 北京市16家民宿的调查情况

如表2所示，这抽取的16家民宿中有五分之三的民宿根本没有研学旅行体验产品，剩下的五分之二大多是根据民宿自身的特点而体现出来的，北京民宿业与研学旅行融合发展现状分为以下几点：

1.融合类型多元化。北京民宿业与研学旅行融合类型趋向多元化，如上述提到的胡同小院文化，不仅仅是属于体验类研学产品，也属于知识科普类范畴内；还有典型的研学旅行基地民宿山楂小院，它的研学旅行产品类型也较为多元化，将知识科普和体验类一同融入民宿活动中，既能够让来自喧嚣城市的旅客了解食物的来源、认识家乡的动植物，还能够体验到独特的民俗活动，了解民族文化的底蕴，也能够通过剪纸等活动了解中华优秀传统文化、智慧与结晶。

2.融合度较差。北京民宿与研学旅行融合的深度不够，融合度为0；少数民宿中虽有与研学旅行相融合的产品较为单一，且很大程度上只起到了表面作用，忽略了研学旅行深层次的意义，导致整体的融合深度不够。

三、北京市“民宿+研学”融合发展存在的问题

（一）研学旅行资源利用率较低

目前，北京大部分民宿经营者还没有意识到研学旅行产品对民宿的重要意义，在设计民宿产品时依旧停留在以住、行、娱为需求的层面，没有创新性、吸引性，对不同客户群体的需求不具有市场敏感性，对国家出台的政策也不及时关注，这就导致民宿主人不能设计出一些前瞻性的产品，以致产品类型单一，同质化严重。归根结底，还是北京民宿业与研学旅行融合发展过程中对北京的研学旅行资源利用率较少，像红色教育基地、自然风景、科研实践基地、历史文化遗产等类型的研学旅行产品很少与民宿相融合起来，这就是北京民宿在与研学旅行融合发展过程中暴露出的短板。因此，民宿经营者应该将民宿周边的资源实现最优配置，合理化使用，从而提高民宿的知名度，提升在同行业中的竞争力，实现效益最大化。

（二）研学旅行资源运用形式化严重，民宿缺乏底蕴支撑

研学旅行产品缺乏针对性，对研学旅行资源的运用存在形式化的问题，民宿缺乏底蕴的支撑的结论。大部分北京民宿都可给顾客授予自主做饭的权利，或是一些农家乐民宿中有采摘活动等，这对于亲子家庭意义重大。另外一些具有鲜明文化特色的民宿设施，平台或者民宿主人对外介绍时，多以外观造型为卖点，缺少特色活动，这样会导致消费者的新鲜感逐渐下降甚至是消失，缺乏二次消费的动力。

（三）两者融合的知名品牌较少

知名品牌代表着潜力与商机，在一定程度上相当于“门面”，对游客有着很强的吸引力。但在北京民宿与研学旅行融合发展过程中产生的知名品牌比较少，绝大多数的民宿没有突出自己特色，当前与研学旅行相融合的北京民宿主要是乡村民宿，大多数民宿还没有找到自己的发展路径与创新模式。

四、北京市“民宿+研学”融合发展策略

（一）根据民宿的地理位置合理运用研学旅行产品

1.旧城合院型民宿：“民宿+茶文化”研学旅行产品

旧城合院型民宿是指那些坐落于胡同四合院，具有明显历史文化特色的民宿，这类民宿主要分布于北京旧城的历史文化保护区中。这类民宿可根据自身的优势特色，将“茶文化”融入其中，让旅行者体验到北京原始的胡同文化的同时，还能感受到胡同居民的市井生活。将产品设计成具有茶文化特色的产品，这其中包括住宿产品、娱乐产品、餐饮产品等，这不仅能够满足消费者的个性需求，还能在住宿之余获得更多的文化知识，对茶文化有更深层次的理解。

2.京郊休闲娱乐型民宿：“民宿+农业活动”研学旅行产品

京郊休闲娱乐型民宿在北京郊外普遍存在，一般通过让游客从事农业活动，采摘、垂钓等项目，从而让他们体验到乡村生活的乐趣。民宿经营者可以利用这些有效资源最大化，将其设计成劳动教育体验产品，让消费者体验劳动的过程，意识到劳动的重要性，从而热爱劳动，例如，可设计一些农耕类体验活动，即农业类研学旅行产品。根据北京的地理位置及气候，可种植蔬菜类：一月菠菜，二月羊角葱，三月韭菜，四月竹笋，五月黄瓜，六月葫芦，七月茄子，八月辣椒，九月番茄，十月萝卜，十一月白菜，十二月蒜苗；水果类：春天草莓、樱桃，夏天葡萄、西瓜、桃子，秋天山楂、柿子，冬天冬枣等。

3.现代公寓型民宿：“民宿+书屋类”研学旅行产品

现代公寓型民宿大多分布在北京城区的住宅区内，以提供便捷、卫生和舒适的住宿体验为目标。这类民宿酒店既没有北京传统文化特色，亦没有周边自然景观的优势，因此，民宿主人可将民宿产品与“书屋”相结合，简单来说，就是在民宿中设立一个阅读区，方便游客阅读。一方面，越来越多的游客对“网红书店”有着莫名执念，热衷于到此打卡；另一方面，为了响应国家政策的号召，推动了全民阅读的进程。

（二）根据民宿消费主体需求融合不同的研学旅行产品

1.“民宿+人文自然类”研学旅行产品

青少年需要开阔眼界，丰富自身的阅历。民宿经营者可根据实际市场需求，适当的开展自然类、人文类活动。如景区通过确定人文自然主题的旅游线路，以学生为主体，组织参观和学习，激发学生的学习兴趣；设计具有探究学习与创新思维的课程体系，例如在民宿中布置一些与物理学、地理学相关的物品。

2.“民宿+教育体验类”研学旅行产品

亲子游群体也是民宿消费的一大主体。在民宿酒店中设计一些教育体验类产品，将会成为家长们的优选方案，既能增进亲子关系，又能让孩子学到知识，玩得愉快。例如体验北京的印刷术，民宿主人可邀请北京印刷学院的学生来做义务讲解，张贴海报，宣传印刷知识，让体验者在完成印刷工艺的过程中，将理论知识与实践经验相结合。

3.“民宿+养生康体类”研学旅行产品

这类与养生康体类研学产品相融合的民宿，目标群体是社会高端群众。在北京民宿中融入以道家康体保健为核心开展养生研习课程，例如太极、瑜伽、中国功夫等，既可以帮助提升人们内在气质和外在形象，又可以放松身心，锻炼身体，提高自身身体素质。上述提到的这些课程，民宿经营者可以利用VR、5G等数字技术手段进行教学，提升住客的住宿体验感。