猕猴桃栽培管理技术要点

2022-09-02马幸幸王元顺卜范文周德勇何科佳

落叶果树 2022年4期

马幸幸，王元顺*，卜范文，周德勇，何科佳

(1.湘西州农业科学研究院，湖南湘西州 416000；2.湖南省农业科学院园艺研究所，湖南长沙 410125)

猕猴桃为猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)植物，又名阳桃、毛桃、藤梨等，原产于中国，攀缘性落叶藤本果树[1]。猕猴桃果实清爽美味，富含维生素C、氨基酸、膳食纤维、多糖等多种营养成分，对预防肿瘤、抗炎、降血糖等有一定作用，素有“水果之王”的美誉，倍受消费者及种植者关注[2]。目前普遍种植的有美味猕猴桃、中华猕猴桃和毛花猕猴桃，软枣猕猴桃有小面积种植。主要栽培品种有海沃德、徐香、米良1号、秦美、红阳等。现将猕猴桃的栽培管理技术要点总结如下。

1 园址选择

猕猴桃为中等喜光果树，肉质根系，喜光怕晒，喜水怕涝怕旱。建园应选择气候温暖、背风向阳、雨水充足、土层较深、富含有机质，灌溉排水条件较好，交通便利的平地或梯田，坡度5～20°，砂壤土或壤土，pH值5.5～7.0，地下水位1 m以下[3]。海拔高度中国南方宜中高海拔区，北方宜低海拔区[4]；红阳猕猴桃宜种植于海拔高度400～600 m，且气候连续低温3 ℃以下不超过7 d的地区。

2 常用架式

目前，猕猴桃采用架式有平顶大棚架、T形架等。平顶大棚架多用于平地或坡度小于15°的坡地，T形架多用于梯田宽2～4 m，坡度相对较大的山地[5]。

2.1 平顶大棚架

平顶大棚架是目前猕猴桃果园最常见的架式。在猕猴桃行内设立水泥柱，间隔4～6 m。水泥柱长2.4 m，埋土0.6 m，地上高度1.8 m。每行与每列的边柱都向外倾斜30°，在边柱外侧1～2 m处埋设地锚拉线,或在边柱内侧倾斜一根水泥柱支撑水泥边柱顶部。水泥立柱顶端刻十字沟槽，钢丝置于十字沟槽内。在水泥立柱顶端垂直于行向拉镀锌钢丝连接各行同列的水泥立柱，顺行向每隔50 cm拉一根镀锌钢丝，形成网格架面。猕猴桃主蔓及结果母枝攀爬到网格架面上。平顶大棚架抗风性强，枝条易摆放，通风透光性好[6]。

2.2 T形架

T形架是在水泥立柱顶部设置一根横梁，长2 m，形成T形架，架高1.8～2 m，顺行向每间隔4～6 m设1个T形架。横梁上每间隔0.5 m顺行向拉1根镀锌钢丝形成棚架面[7]。行两端T形架设地锚拉紧(图1)。T形架方便灵活，易架设，通风透光好，但结果面小[6]。

3 幼苗定植

猕猴桃落叶后萌芽前起垄栽植。美味系猕猴桃栽植株行距3 m×3～4 m，中华系猕猴桃2 m×3 m。

先按行距挖深0.6 m，长宽各1.0 m的定植穴，每666.7 m2施有机肥2～2.5 t、钙镁磷肥50 kg，与挖出的表土混匀填入穴内，起垄高度20～30 cm，留出定植穴。选择粗壮、根系发达的优质苗木，茎干剪留2、3个饱满芽，置于穴内，扶正，根系分布均匀，用表土填埋住根部，轻轻上提，踏实，灌水沉实后与畦面相平，苗木嫁接口稍高于地面。垄上覆盖防草布、稻草或杂草。苗木萌芽后选留1、2个健壮芽，当新梢长20 cm时，保留一健壮新梢做主干培养，离苗木5～10 cm插竹竿绑缚新梢，另一新梢摘心或抹除。

图1 T形架

4 整形修剪

4.1 采用树形

采用单主干双主蔓树形(图2)。当苗木新梢长至网格架下20 cm时摘心，在靠近架面的位置选留主干上的2个主蔓，沿中心钢丝，相互反向延伸，在主蔓两侧每间隔25～30 cm选一健壮枝作结果母枝，用细绳与行向成90°绑缚在架面上，使其呈羽状排列[8]。

图2 单主干双主蔓树形示意图

4.2 修剪

冬季修剪。指休眠期修剪，幼树及初结果树主要是培养树体骨架结构、扩大树冠。盛果期树选留合适的结果母枝，回缩弱枝以复壮。对主蔓延长头短截，结果母枝根据枝条的强弱剪截，强旺结果母枝剪留7～8芽，较强的剪留10～12芽，每株留结果母枝数15～24个。疏除过密枝、重叠枝和病虫枝。弱结果母枝回缩复壮或疏除，留从基部发出或从主蔓发出的强壮枝剪截后培养为结果母枝[9]。

夏季修剪。指从萌芽到落叶前的修剪，以改善树冠的通风透光条件，调节营养与生殖生长以及地下部同地上部生长的平衡。要进行抹芽、疏枝、摘心、绑蔓等工作，抹去过密芽及着生部位不适宜的芽；疏除病虫枝、细弱枝、交叉枝等；摘心一般在6月上中旬大多数中短枝已经停止生长时开始，摘去徒长枝、发育枝、强旺枝等新梢顶部3～5 cm，促进枝条的成熟[10]。雄株于花后修剪，对外围枝、缠绕枝、细弱枝、病虫枝进行适当回缩和疏剪，疏除过密枝、强旺枝，在枝蔓饱满芽部位剪，促使多发壮枝，为雌株供应量大、花粉活力性强的花粉。新梢生长至30～40 cm时绑蔓调整方向，避免互相重叠交叉。

5 肥水管理

5.1 施肥

每年施肥4次，施后及时灌水。①萌芽肥。萌芽前2周施用，以高氮肥结合磷钾肥，666.7 m2施肥量：尿素15 kg+氮磷钾复合肥(N∶P∶K=1∶0.5∶0.5)15 kg+硼砂4 kg。开条形沟或环状沟，深10～20 cm，离主干80～100 cm，施后覆土。②坐果肥。谢花后2周内施氮磷钾复合肥(N∶P∶K=1∶0.5∶0.5)50 kg，沟施覆土。③果实膨大肥。6月中下旬施入，施钾肥结合氮磷肥，可用复合肥(N∶P∶K=1∶0.5∶0.8)20 kg+硫酸钾15 kg，沟施覆土。④基肥。秋季采果后尽早施入，以有机肥为主，施用量2～3 t，配施过磷酸钙、钙镁磷肥50 kg，均匀撒于土壤表层后浅翻15～20 cm。酌情配施生物有机肥。树盘施肥深度里浅外深，以防伤根。

5.2 灌溉与排水

猕猴桃关键需水期有萌芽期、新梢生长期、果实膨大期和冬季休眠期。保持土壤相对含水量70～80%，低于65%时及时灌水[11]。萌芽期，中国南方一般雨水较多，通常不需灌溉。北方多春旱常需灌溉。果实膨大期需水量大，连续晴天时，每7 d左右灌水1次，行间或树盘覆草保湿作用较好。夏季连续阴雨，注意及时排除园内积水，避免引发猕猴桃溃疡病。果实采收前半个月不再灌水。北方地区秋末冬初浇1次封冻水，利于植株安全越冬。

6 花果管理

6.1 授粉

授粉。当10%雌花开放时放蜂授粉，此期要控制农药施用，防止蜜蜂中毒。阴雨天蜜蜂活动受影响时要进行人工授粉，花对花授粉或采集花粉授粉一般上午7～10时进行。花对花授粉一朵雄花授粉7～10朵雌花。采集花粉授粉即采集开放或半开放的雄花，在25～28 ℃条件下放置20～24 h散出花粉，筛装入洁净、干燥的玻璃瓶中，用毛笔蘸花粉涂抹雌花柱头，或花粉经滑石粉稀释50倍后，用喷粉器授粉。商品花粉要确保质量，以免造成不必要的损失或引入病害等。

6.2 疏花疏果

疏花。在猕猴桃花蕾分离后进行疏花，疏花序的侧蕾，留中花蕾，疏除畸形蕾、病虫蕾等，每花序留花蕾4～5个[12]，强旺枝及长果枝多留，中庸结果枝及短果枝适当留。

疏果。谢花后10 d左右进行，疏除畸形果、小果、扁平果、过密果及结果枝基部和顶部果[13]。10 d后再结合树龄、树势、计划产量以及结果枝的健壮程度疏果1次，同一枝条和同一节位的果，疏除两头果保留中间果；强壮长果枝留果2～4个，中庸果枝留2～3个，短果枝留1个。留果量，成龄园每平方米40个，每株留果450～500个。

6.3 果实套袋

果实套袋。开花后40 d左右开始。果袋选择韧性、防水性、防菌性强的棕黄色木浆纸袋；套袋前喷1次杀虫、杀菌剂加钙微肥，喷药后2 h内遇雨要补喷，在3 d内套完，3 d内未套完的要重喷药后再套袋。采果前5～7 d摘除果袋。

7 病虫害防治

猕猴桃常见病害有溃疡病、花腐病、根腐病、褐斑病、炭疽病、果实软腐病等；常见害虫有金龟子、卷叶蛾类、桑白蚧、红蜘蛛、叶蝉类、麻皮蝽等[14]。病虫害要以预防为主，进行绿色综合防控。①春季萌芽前，全园喷洒3～5 °Be石硫合剂。②萌芽展叶期，选喷20%噻菌铜悬浮剂500倍或0.3%梧宁霉素水剂500倍液，每10～15 d 1次，防治猕猴桃溃疡病。发现枝干流红褐色粘液显现猕猴桃溃疡病症状时，及时刮除溃疡斑并涂药。③花蕾期，可用20%腐霉利悬浮剂500倍或46%氢氧化铜水剂1 000倍液喷雾，防治猕猴桃花腐病。④幼果期，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液+10%吡虫啉乳油2 000倍或15%哒螨灵乳油2 000倍+硼钙肥1 000倍液，防治猕猴桃褐斑病及介壳虫类、叶螨类、叶蝉类等害虫，并补充硼钙营养。⑤果实膨大期，可用50%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍+50%敌百虫乳油1 000倍+硼钙肥1 000倍液，防治猕猴桃轮纹病、炭疽病及蝽象类、卷叶蛾等害虫，并补充硼钙营养。⑥采果前20 d禁止用药。⑦采果后至落叶前可用10%多抗霉素可湿性粉剂700倍+6%春雷霉素可湿性粉剂700倍+50%敌百虫乳油1 000倍液喷雾。⑧冬剪后全园喷布5 °Be石硫合剂，消杀越冬病虫。严格执行农药安全施用间隔时间，农药种类交替施用，以防病、虫产生耐药性。