现代桃园省力化栽培品种与关键性技术探讨

林云弟，高静，韩霞，李田，肖龙，赵婧杰

(潍坊市农业科学院，山东潍坊 261071)

桃树原产于中国，是中国重要落叶果树之一，其栽培历史悠久，种质资源丰富，优良品种众多，再加之树体生长快，结果早，果实类型多，汁多味美，营养丰富，既能鲜食又能加工，深受人民喜爱。截至2019年，桃树栽培面积已发展到89.0万 hm2,产量1 599.3万 t，居世界首位[1]。近几年，桃产业在脱贫攻坚、乡村振兴、美丽中国、健康中国建设以及满足人民群众对美好生活的向往中发挥了重要作用[2]。虽然桃产业发展形势良好，但也存在诸多问题，如栽培技术与品种选择、立地条件、管理模式不配套，果实品质参差不齐，市场销售价格两极分化，生产成本持续增长等。针对目前桃产业发展中存在的问题，山东省果品产业技术体系潍坊综合试验站在桃新品种选育、桃园省力化栽培技术方面开展了大量研究工作，总结并提出了现代桃园省力化栽培技术要点，以推动桃产业规模化、省力化、机械化发展。

1 桃砧木、品种选择

1.1 砧木选择

在国家严格保护耕地的大背景下，果树要想发展就势必要走“上山下滩”之路，因此提高树体抗性就尤为重要，而提高树体抗性的关键在于利用抗性砧木。生产中普遍选择毛桃、山桃、青州蜜桃等做砧木，嫁接后树体抗性没有得到大的提升。

砧木选择要根据当地气候条件和地理位置选择，如在土壤瘠薄、干旱的丘陵山地栽培要选择GF677、山桃、扁桃等抗旱砧木；在降水多排水不畅的地块栽培要选择GF1869、筑波4号、筑波5号等抗涝砧木；在盐碱地栽培则要选择GF677、GF1869、GF43等抗盐碱砧木；在重茬地栽培要选择中桃砧 1号等砧木。选择适宜抗性砧木有利于桃树省力化栽培。

1.2 品种选择

随着人民生活水平的提高，人们对果品品质要求越来越高，桃品种选择需综合考虑立地条件、市场需求、销售模式、栽培技术、管理成本和企业特点等，要做到适地适树适法适销，才能提高桃果品质和市场竞争力，实现种植经济效益最大化。

降雨量大的地区宜选择早熟、优质桃品种进行大棚栽培或避雨栽培，如龙峰、鲁油3号、鲁油5号等，同时还要注意起垄栽植；干旱且水浇条件差的丘陵山区，宜选择果实膨大期处于雨季品种或耐粗放管理品种如嵩源三号、晚青蜜等品种。

规模较小的桃园或采摘园，宜根据当地消费者口味偏好选择适宜品种，喜欢早熟水蜜桃的可以选择丹露、春晖、霞晖5号等品种；喜欢油桃的可选择早熟的中油蜜玉、中油金铭、中农金辉、中油8号等；也可以选择鲜食黄桃品种，如锦春、锦香、黄金冠、金黄金、黄金蜜系列品种等，并要注意套袋栽培，以提高果实外观品质；还可以选择果形独特、高品质的蟠桃或油蟠桃品种，如风味太后、中蟠101、中油蟠7号、中油蟠9号、美月等。油蟠桃品种多为近年选育新优品种，市场售价高，但需要精细化管理，并适当控制产量，大规模种植需谨慎选择。

果园规模较大或以销售到外地市场为主的桃园，要选择省力化栽培品种，要求高品质、病虫害发生较轻、免套袋、自然授粉坐果率高、耐粗放管理的品种，可选择早熟品种丹露、春美、丹丽、中农金硕、中桃蜜玉、夏之梦、玉妃等。也可选择优质免套袋中熟品种，如丹玉果面鲜红亮丽、口感滑糯酥甜，早期丰产性强(图1)；夏丹果个大、风味脆甜可口、耐贮运，自花结实，连续结果能力强(图2)。还可选择晚熟品种如秋彤品质好、易管理品种，或者中农晚珍珠[1]、晚青蜜等果个小、无需疏花疏果套袋品种，尤其是晚青蜜，树体抗旱能力强，管理省工省力。

图1 丹玉免套袋结果状

图2 夏丹免套袋结果状

2 树形、栽培模式、品种的搭配

桃树是喜光树种，树形适宜，树体通风透光条件好，下部枝条繁茂，光合产物多，果实甜而品质佳；树形不适宜，树体通风透光条件差，下部枝条光秃，光合产物少，果实品质不佳。目前中国桃生产中应用的树形主要有开心形、Y形、主干形等。

2.1 开心形

开心形树形，栽植株行距一般为3 m×4 m。该树形有3大主枝，主枝间夹角120°，主枝上配备三级枝组，通风透光较好，但树体结构复杂，结果晚，用工多，不利于机械化作业，适宜规模较小桃园或山区丘陵应用，适宜丹玉、白如玉等顶端优势不明显、树姿开张品种应用。

2.2 Y形

Y形是近几年应用最多的树形，该树形有2大主枝，向东西两个方向延伸，两主枝夹角60～70°，不得对生。主枝上直接着生结果枝。树形通风透光良好，修剪技术简单，管理省工，便于机械化作业。各种规模桃园均可应用，适宜株行距为1.5～2 m×5～6 m。适宜品种类型广泛，大多数品种均能应用，但值得注意的是树势强品种要注意第1、2年拉枝、开张角度，树势弱的品种要注意做好结果枝更新复壮和控制产量。

2.3 双栽双臂

经潍坊市农业科学院试验研究，该树形早期快速丰产、后期丰产稳产。栽植株行距为2～2.5 m×5～6 m，每树穴东西方向并排斜栽2株，2株间夹角60～70°，主干上直接着生结果枝(图3)。该树形结构简单，修剪省力，通风透光良好，树体结果早，易于丰产稳产，是现代桃园机械化、标准化生产的理想树形，各类桃品种均可使用。栽植时要求苗木健壮整齐，尤其同一穴两株苗木粗度基本一致。栽植当年需加强肥水管理，前促后控，为次年结果奠定基础。

图3 双栽双臂树形栽植当年

2.4 四分枝半直立形

该树形为近几年来发展的一种新树形。该树形4个主枝，围绕主干沿4个不同方向均匀配置，主枝上下适当交错分布，不得对生。主枝与主干夹角30°左右。主枝上直接着生结果枝或小型枝组。该树形通风透光较好，树形结构简单，省工省力，相较Y形主枝多，营养分散，顶端优势减弱。适宜株行距2.5～3.5 m×5～6 m，适于各种规模桃园(图4)。多数品种均可采用，长势健旺、强旺品种尤其适宜。栽植第1、2年注意主枝拉枝开角，并配合夏季除萌摘心，及早成形。

图4 四分枝半直立形

3 提高桃果品质的省力化栽培关键技术

3.1 栽植模式省力化，农艺配套机械化

选择适宜抗性砧木、免套袋品种是省力化栽培前提。套袋虽然对于预防梨小食心虫等病虫害、提高果实外观品质效果明显，但存在成本高、果实内在品质下降等问题。目前潍坊市桃果套袋每个果成本在0.20元以上，包括果袋0.05元，套袋人工成本0.09元，摘袋人工成本0.03元，外加损耗等，且有些品种套袋后优质果率不高，影响了桃果效益。

建园时苗木须选用健壮一级苗，根系发达，且整齐一致，能有效缩短桃树幼龄期，栽后第2～3年即可进入结果期。栽植模式采用宽行密株，一般平原行距5～6 m，山区行距4～5 m，树冠透光率保持35%以上，树体半直立，有利于机械化作业，通风透光良好，桃果优质丰产，病虫害相对较轻。

3.2 提倡桃园生草，改善果园生态环境

生草能显著降低人工除草及化肥农药施用成本，是省力化栽培的必要技术措施。分自然生草和人工种草，自然生草需去除野蒿子、苍耳等生长直立、茎秆易木质化的恶性杂草。人工种草可以选择长柔毛野豌豆、黑麦草、二月兰、紫云英、白三叶等草种，其中长柔毛野豌豆是果园生草的优良草种，但因长柔毛野豌豆有爬蔓特性，不适宜在新建园种植。新建园适宜种植紫云英、白三叶等低矮草种。果园生草需及时用剪草机刈割。

3.3 选择高光效树形，配套长枝修剪技术

根据不同桃品种特性选择通风透光良好、管理省工、便于机械化作业的树形，如Y形、双栽双臂、四分枝半直立形等高光效树形，特别是双栽双臂树形，树体结构简单，成形快，早期丰产性好，后期丰产稳产，有利于优质果生产。

修剪时还应配合轻剪省力的修剪技术—长枝修剪，以达到管理省工节本效果。长枝修剪技术主要采用的是疏剪、缩剪、长放的手法，修剪时去强留弱，如Y形骨干枝每15～20 cm保留 1个结果枝，修剪后以 30 cm左右的中、长果枝结果为主[3，4]。每年交替更新。桃树长枝修剪后的单株产量、单果重、果实可溶性固形物含量、优质果率也高于传统修剪[5]。另外，栽植后尤其第1、2年以夏季修剪为主，冬春季修剪为辅，有利于尽早成形，控制树体旺长，为来年丰产奠定基础；萌芽后及早抹除背上萌蘖，有空间区域背上新枝留3～5片叶重摘心，促生果枝，并防止日烧病；盛果期后注意枝组及时更新，防止结果部位外移。

3.4 适宜的花果负载，均衡果实产量和品质

在桃树生产中只有合适的花果负载，才能平衡树体营养生长和生殖生长，才能有足够的光合产物供养出优质果品，提高桃果果实品质和商品性。因近年来经常发生倒春寒、冰雹等极端天气危害，生产中应适当多留花，适当推迟疏果，可以在第 1次生理落果后果实大小能明显区分时进行一次疏果。留果量可根据果实大小和枝条长度确定，中大型果20 cm以内果枝留1个，20～40 cm果枝留2～3个，40 cm以上果枝留3～4个。根据多年的生产经验，每666.7 m2适宜的果实产量在2 500～3 500 kg，果实品质和产量相对均衡，经济效益较高。生产中也可选择免疏花疏果、免套袋省力化栽培品种，如中农早珍珠等品种。

3.5 重视有机肥施用，采用水肥一体化管理

有机肥能有效培肥地力，提高果实品质，生产中要特别重视有机肥的施用。有机肥施用宜早，在桃秋季落叶前每666.7 m2施腐熟有机肥4～6 t，并适当施入一定量的复合肥或缓释肥。小型果园采用微喷灌。规模化果园提倡水肥一体化管理，使水肥施用效率、效果明显提升[6]。萌芽前、硬核前期、采收后、封冻前滴灌或微灌或水肥一体化结合施用速效肥，使桃园田间持水量保持在60～80%。果实膨大期注意增加钾肥施用量。

3.6 增强桃树树体抗性，结合防控病虫害

通过嫁接GF677等抗逆性强的桃砧木，综合运用宽行起垄、桃园生草、高光效树形、增施有机肥等措施，增加通风透光条件，提高树体抗病虫能力。抓好萌芽前、露红期、落花后(落花80%)、雨季前等病虫害防控关键期，加强病虫害预测预报，坚持统筹统防，尽量减少病虫害发生基数和次数。在桃树休眠期结合冬季修剪做好清园工作。在桃树发芽前喷 5 °Be石硫合剂。桃园安装诱虫灯、杀虫板等，可有效降低虫口密度，减少打药次数。配备遥控自走式打药机、使用无人机等能有效提高打药效率。对梨小食心虫发生严重地区或桃园，4月中下旬开始悬挂迷向丝、迷向素、性诱剂等。

3.7 栽培技术标准化，果园装备现代化

随着人口老龄化和农村城镇化发展，很多桃产区出现用工荒和人工成本增加难题，要解决这个难题就必须在省力化、标准化、机械化栽培上下功夫，要选择免疏果、免套袋品种，倡导宽行密株、起垄栽培、果园生草、高光效树形、长枝修剪等现代果园标准管理技术。有条件果园还要安装水肥一体化系统，配备拖拉机、打药机、旋耕机、弥雾机、割草机、枝条粉碎机、苗木定植机等机械设备，实现果园机械化、省力化管理。近年来涝灾、干旱、冰雹、倒春寒等灾害天气频发，规模果园还应配备避雨棚、防雹网、防霜机等自然灾害预防设备，以有效降低自然灾害对桃树生产的影响。