不同品种授粉对鲁丽苹果坐果及果实品质的影响

魏兰英，周刚，王森，徐加琳，王振铎

(1.昌邑市奎聚街道农业农村综合服务中心，山东昌邑 261300；2.诸城市林家村镇农业农村服务中心，山东诸城 262200；3.山东省果树研究所，山东泰安 271000；4.新泰市国有莲花山农场，山东新泰 271200)

中国是苹果生产大国，栽培面积和产量均居世界首位，据国家统计局数据显示，2020年中国苹果栽培面积为208.9万hm2、产量4 406.6万t，分别占世界苹果总栽培面积的44.3%、总产量的50.5%[1]。改善苹果果实品质、提高产量、增加果农收入，对推动中国苹果产业高质量发展，助力乡村振兴战略具有重要意义[2]。苹果是配子体型自交不亲和性果树，绝大多数苹果品种自花授粉不结实，必须配置授粉树[3，4]。合理的授粉品种搭配可以改善果实外观及内在品质。鲁丽是山东省果树研究所培育的中早熟优质苹果品种，具有早熟易着色、耐贮性好、高抗炭疽叶枯病等优点。本试验采用不同授粉品种为鲁丽苹果进行授粉，旨在为鲁丽筛选、推广适宜的授粉品种提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2021年在山东省昌邑市石埠镇昌邑奥孚苗木繁育有限公司苹果园进行，试验品种为4年生鲁丽，砧木为平邑甜茶，株行距为1.5 m×4 m。

授粉品种分别为乙女、俄罗斯海棠(2015年自俄罗斯引进的海棠)、红玛瑙(自美国引进专用授粉品种)、新红星、沂水红[5]、嘎拉，以自然传粉作为对照。于2021年4月中旬，供试植株处于大铃铛花时，每个授粉处理选取5株长势相近、生长健壮的植株，间隔15～20 cm保留1个花序，每个花序保留 1～2朵花，去除雄蕊，以点授法进行授粉，每个处理点授100朵以上。授粉后套袋，5 d后去除。于6月7日统计坐果率，于8月中旬在试验树各个方位随机采果，每个处理采50个果实带回实验室进行检测。

1.2 测定指标

果实单果重。使用电子天平称量15个苹果，计算平均值。

果形指数。测量果实的纵横径，计算纵径与横径的比值。

果实去皮硬度。使用 GY-4型数显果实硬度计测量。

果实可溶性固形物。用 PAL-1型手持糖度仪测定。

果实可滴定酸含量。参照聂继云等[6]的方法测定，果糖、葡萄糖和蔗糖的测定参照郑丽静[7]的方法。

坐果率和甜度值分别按照公式(1)、公式(2)计算：

坐果率(%)=(坐果数/授粉花朵数)×100

(1)

甜度值=果糖×1.75+葡萄糖×0.7+蔗糖×1

(2)

1.3 数据分析

数据采用 Microsoft Excel 2013、SPSS 19.0软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 不同授粉品种对鲁丽苹果坐果率的影响

不同的授粉组合，坐果率不同。俄罗斯海棠授粉坐果率最高，为88.50%；红玛瑙授粉坐果率次之，为82.30%；嘎拉和新红星授粉的坐果率均在81%左右；自花授粉的坐果率最低仅为29.80%(图1)。

图1 不同品种授粉对鲁丽苹果坐果率的影响

2.2 不同品种授粉对鲁丽苹果果实品质的影响

不同的授粉品种对鲁丽品质影响不同。单果重，乙女授粉的最大，为197.00 g；新红星授粉的次之，俄罗斯海棠最小。果形指数，新红星授粉的最大，显著高于其他品种；其他5个品种授粉的果形指数差异不显著。硬度和可溶性固形物含量，均以俄罗斯海棠最高，自然授粉的果实可溶性固形物含量最低。果实可滴定酸含量，自然授粉的最高，为0.47%；6个授粉品种均降低了果实的可滴定酸含量。红玛瑙显著增加了鲁丽的固酸比，为自然授粉的1.81倍(表1)。

2.3 不同品种授粉对鲁丽苹果果实糖组分的影响

由表2可见，不同授粉处理的鲁丽苹果果实均表现为果糖含量最高，葡萄糖和蔗糖次之。新红星授粉的鲁丽苹果果糖含量最高，自然授粉最低。新红星和乙女授粉可显著提高鲁丽果实的葡萄糖含量，俄罗斯海棠授粉显著提高了鲁丽果实蔗糖含量，为17.12 mg/g，是新红星授粉的2.05倍。果实甜度值从高到低的排序为新红星>俄罗斯海棠>乙女>红玛瑙>沂水红>嘎拉>自然授粉，新红星比自然授粉的高39.26%。

表1 不同品种授粉对鲁丽苹果果实品质的影响

表2 不同授粉品种对鲁丽苹果果实糖组分的影响

3 小结与讨论

本研究采用新红星、俄罗斯海棠、乙女、红玛瑙、沂水红和嘎拉6个品种对鲁丽进行人工授粉，坐果率相比于自然授粉均有明显提高，但不同授粉品种的坐果率有差异。

由于花粉直感作用，不同来源的花粉对果实产量、糖酸含量、果形指数等多项品质指标均有一定的影响[8，9]。倪伟等[10]对国光进行了授粉试验，发现不同授粉树花粉能显著提高苹果果实内抗氧化协同酶和ASA(抗坏血酸)的含量，果糖、蔗糖等的含量也有所增加。不同的授粉处理能改变果实的内源激素含量，授粉后第2周果实中ABA含量即出现差异，进而影响果实多项生长发育指标[11]。本研究发现，与自然授粉相比，乙女对单果重的提升效果最好，新红星对果形指数、果糖和葡萄糖提升效果最好，红玛瑙能增加果实可溶性固形物、降低可滴定酸，增大固酸比。综上所述，鲁丽苹果适合采用新红星、红玛瑙等品种进行授粉，授粉后能够提高坐果率、改善果实品质，综合表现优异。