水产动物组织胚胎学课程教学探索

詹凡玢

（仲恺农业工程学院 动物科技学院，广州 510225）

水产动物组织胚胎学是研究水产动物机体细微结构、机能关系和发育规律的科学，是水产养殖学专业学生必修的专业基础课之一，与其他学科，特别是生理学、病理学和养殖学等有密切联系，为本专业其他课程的学习奠定坚实的基础。本门课程主要是由组织学和胚胎学两方面组成，根据本门学科的特点来看，其是1 门微观形态的科学，研究内容抽象、复杂，学生学起来比较枯燥，使用传统教学的方式目前不能达到学科学习的最佳效果，因此教师需运用多种教学手段，使教学效果最优化。

近些年，随着教学改革的不断推行，为进一步提高本课程的教学效果，参考其他学校对水产动物组织胚胎学的教学改革，笔者对该课程的教学过程开展初步探索，以期能增加学生的学习兴趣，提高课程的教学效果，达到教学目的。

1 教材内容的筛选及课程考核改革

与动物组织胚胎学相比，水产动物组织胚胎学教材较少，目前本专业学生主要使用的是由中国农业出版社出版、李霞主编的《水产动物组织胚胎学》[1]，是全国高等农业院校教学指导委员会审定的1 本“十五”规划教材，主要针对水产养殖学专业的学生。该教材的编写内容充分体现了水产动物组织胚胎学特点，符合水产养殖专业基础要求，较为适合高等农林院校水产养殖学的培养模式，但是根据教学目标来看，该教材也有自身的不足之处。首先，教材中讲述的内容比较复杂，知识点繁多，不利于学生记忆；其次，本专业主要是学习细胞、组织和器官的基本结构与细微结构，但是本教材中的图片较少，而且图片都是黑白色的，不利于学生观察及识别组织的结构，同时电镜照片较少，不利于学生了解相关组织的细微结构，对教师的教学和学生学习都会有极大的影响，这就要求教师能够及时更新教学内容，完善教学过程，保证学生能学习到与课程相关的前沿理论知识和先进的实验技术。

在对本专业学生教学的过程中发现，相对于其他基础学科来看，本课程的教学课时量较少，因此，在教学的过程中，需要教师花费一定的时间对授课内容进行筛选，同时还要根据水产养殖学专业课程设置、专业特点及学生的综合素质等具体情况，对教材内容进行适当取舍，因材施教[2]。从整体教学来看，教学内容主要分为两大部分，组织学和胚胎学，这2 部分介绍的是基本知识，是学习其他部分的基础，因此对这2 部分需要重点讲解。在教学过程中，本课程的教材每章内容都是将哺乳动物与水产动物对比，但是在讲授的过程中并不能完全对应教材讲授，需要结合专业特点，突出水产动物组织胚胎学的特点，特别是在讲差异较大的组织时，重点讲解鱼类的组织，例如：呼吸器官、排泄器官，重点应放在鱼类的鳃的组织结构、鱼类的中肾组织结构及其与哺乳动物相应器官的发育规律，使学生掌握其组织结构的同时了解脊椎动物的系统发育，扩展学生的知识面。

为了提高学生的学习兴趣，还将传统的课程总成绩进行重新分配，主要分为平时成绩（课堂表现与小组汇报）、实验成绩（切片观察与随堂提问）、期末考试成绩几部分组成（图1），促进学生的学习，提高学生的学习效果。

图1 课程总成绩组成

水产动物组织胚胎学中有部分内容是与其他课程相似的部分（普通动物学、鱼类生理学、鱼类学、鱼类增养殖学和鱼类遗传育种学）[3]，教师在讲授的时候一定要相互联系、相互穿插、扩展知识，进一步加强学生对基础课程重要性的认知，提高学生学习的积极性。本专业学生一般在后续学习中会进行生产实习，在讲课的同时讲授一些生产实践的内容，加深学生对学习内容的理解，使学生对本专业有更进一步的认识。

2 通过多种教学手段提高学生的学习兴趣

俗话说，兴趣是最好的老师，兴趣是一个人探究事物和从事活动的态度和倾向，学习兴趣不仅使学生渴望获得知识，而且具有促进学习的作用。学习兴趣能使学生努力求知、勤奋钻研，乐而不倦、专心致志地学习，因此激发学生的学习兴趣也成为了一个重要的教学目标。水产养殖学专业的培养目标主要是培养从事水产养殖生产、教育和管理等工作的科学技术人才，因此提高学生学习这门课程的兴趣非常重要。

一般情况，每门课程的第一节是培养学生学习兴趣的关键时刻，因此教师能在第一节课给学生留下深刻印象对于激发兴趣就显得极为重要。在教学过程中，应首先向学生阐明学习水产动物组织胚胎学的目的、方法和实际意义，提高学生对基础课程的认知；同时强调这门课在今后的生产实践中的重要性，比如，如何通过观察水产动物的状态初步判断其疾病，如何通过观察水体的状态解决养殖过程中出现的一些问题，并通过良好的养殖方式为人类提供更多绿色健康的食品，学生可以更好地理解这门课程，理解后能够高效学习课程的基本知识，为学好其他专业课程打下良好的基础[4]。

其次，结合传统的教学模式，采用不同的教学手段来提高学生的学习兴趣[5]。在教学过程中，大部分学校教师都是使用多媒体教学，一般都是使用PPT 授课，因此制作PPT 的内容极为重要。组织胚胎学是1 门主要讲授微观内容的课程，因此需要教师在制作课件的时候多使用一些形象、具体、直观的图片来提高课堂讲授的效果，提高学生的听课效率[6]。同时，需要结合动画和视频的使用，使抽象内容变得具体直观化，既方便教师讲解，又便于学生理解和掌握，比如在讲授鱼类胚胎发育的时候，使用多媒体动画将其展示出来，能够加深学生对这一连续动态变化的印象，使其更易理解胚胎发育的过程，可以极大提高学生的学习兴趣和学习效率。同时教师在课堂上也要介绍一些网络资源，让学生在课后充分利用好这些资源，提高学生自主学习的能力，例如：中国大学MOOC_国家精品课程在线学习平台，该平台上有不同大学课程的精品课程，对于上课内容没有充分消化吸收的，学生可以自行在网络课程上学习，辅助课堂教学，对课程内容进行补充和扩展[7]。但是上课时，一直使用多媒体也会使学生感到枯燥疲乏，需要教师适当地使用板书，通过板书转移学生的注意力也可以提高教学效果，因此，在使用多媒体教学的同时，也要结合传统教学，为了提高学生的学习兴趣，在使用板书教学的时候就需要教师有一定的图示及绘画能力，帮助学生突出课堂的重点，整理逻辑关系，便于学生理解和记忆知识点。在提高课堂效率和学生兴趣的时候，教师还应注意学生对知识的记忆，可以通过课前提问和课后总结的方式来提高学生的记忆，比如每堂课上课前抽出5~10 min 的时间来对学生进行提问，最后通过学生或者教师进行归纳复习，可以帮助检查学生课后复习和课前预习的情况，每堂课下课前要对本次课堂内容进行总结，指出重点和难点，留下问题以便帮助学生复习。每部分内容学习完后还需要教师和学生一起将相似的内容进行比较和归纳，帮助学生记忆，帮助理解。

最后，还需要结合实验课程来加强学生的动手能力，巩固课堂知识。水产动物组织胚胎学的实验课主要是使用显微镜来观察组织切片，为了加强学生自己的动手能力应结合本专业特点，在学生实验课的时候专门抽出机会让学生自己动手，结合学院情况，主要动手内容是做血涂片，让学生观察自己制作的切片与成品切片之间的不同，讨论制作血涂片的注意事项，充分调动学生的积极性，培养学生的动手能力，进而加深对本门课程的兴趣，另外，实验报告的撰写也能够看出学生的学习情况，但是在给实验成绩的时候并不能一味地看实验报告，本课程的实验报告内容主要是画出自己观察的组织图片，有些学生的绘图能力较强，而有些同学的绘图能力较差，甚至还有些同学在写实验报告的时候照抄书本上的图片，而不进行实际的实验观察，这也就使实验课失去了补充理论课内容的实质，成为学生的1 节休息课，会出现很多的不良现象。因此，在上实验课的时候尽量使用小班教学，充分利用上课的时间观察不同的学生，同时还要不定时地对学生进行提问，随机抽取切片让学生观察，掌握学生的实时动态。通过综合评价的考核方式，让学生重视实验课，提高实验课补充理论课程的优势。

3 互动教学，提高教师的教学水平

百年大计，教育为本；教育大计，教师为本。教师的业务素质，是提高教学质量的基础。教学的过程中，既需要教师要有扎实的专业知识，又需要教师具备时刻为学生答疑解难的能力，能够清楚透彻讲解课堂内容。相对于中小学教师来说，高校教师除了教授课堂知识以外，还必须具有一定的科研素质，能将学科知识与科研知识相结合，使学生掌握最新知识的学科动态和科学前沿。那么这就要求教师需要在上课前花费更多的时间去查找和搜集图片、视频等教学素材，然后将这些素材有机地结合起来，使学生更直观形象地了解所学内容。

在传统的“满堂灌”的教学模式中，上课时单纯的教师讲授，容易导致学生对课堂内容感到枯燥、乏困，容易开小差。特别是科技发展的现代，学生更容易在课堂上玩手机，影响课堂效果和学生的学习效率，因此需要改变传统的教学模式，转向“以教师为主导，以学生为主体”，将被动学习改为主动学习[8]（表1），让学生参与到课程的讲解中，进而学会探究学习，使学生在学习中不断获得成就感，提升自我价值[9]。这就要求教师在备课的时候筛选出重点，难点，着重讲解，对于一些简单易懂的章节，课堂上简单介绍，由学生课下自主学习完成并让学生自主讨论这些内容，真正参与到学习的过程中，这样可以加强教师与学生和学生之间的互动，提升教学效果和学生的学习兴趣。在讲授的课堂上，教师要注意语言的表达，多用生动形象的语言将抽象的东西具体化，启发学生，通过联想加深理解、帮助记忆。

表1 小组汇报记录

教学能力的提高，除了自我总结和积累外，还要向别人学习，通过教师之间的互相听课，交流教学经验和心得体会，特别是向老教师学习，提高自己的教学水平，同时积极参加科研活动和学术交流，用最新的科研前沿丰富教学内容[10]。

4 加强与学生的交流，建立良好的师生关系

师生关系也是教育教学中关注的一个重点，建立良好的师生关系更是学校和教师共同不懈追求的目标，良好的师生关系可以促进高校教学质量的提高。良好的师生关系主要是指师生之间的相互理解，相互尊重，教师具有能够吸引学生的人格魅力，学生则会以教师为榜样，二者相辅相成，形成统一，对提高教学质量具有重要意义[11]。

一方面，良好的师生关系能够提高学生学习的积极性。学生对授课教师的喜欢，会使学生在课堂上认真听课，更好理解和接受课堂内容，而且课后也会积极复习，自觉完成老师布置的作业，极大提高了学习的主动性和积极性，能更好地理解和把握学习内容。反之，如果学生对授课教师产生厌恶，在课堂上学生就会产生厌恶的心理，不好好听课，甚至有时候还会扰乱课堂，影响其他学生听课，那么这时候学生就处于被动学习的状态，不仅不利于学生记忆知识，还会使学生产生厌学的心理，不利于教学质量的提高。因此，良好的师生关系能够促进学生对学习产生积极情感。

另一方面，良好的师生关系也能促进教师教学的积极性。教师在引导学生的时候，学生的学习态度就会影响教师的工作积极性。学生上课时积极听课，及时提出问题，有利于提高课堂氛围和学习效果，教师的教学积极性也会被调动起来，更好地推进课程教学，教师就会在课前更为充分地准备，也提高教师自身的教学能力。反之，学生在课堂上消极对待，那么教师在讲课的时候就没有积极性，就会产生消极怠慢的想法。因此，良好的师生关系可以促进师生之间的共同成长。

在教学中，还要鼓励学生多与教师交流讨论，交流的方式有很多选择，可以使用电话、QQ、微信和面对面交流等，及时的交流可以帮助教师掌握学生的动态，获得反馈信息，实现教学过程中的质量保证。在学校生活中，学生与教师的相处时间是最长的，良好的师生关系不仅能够促进课堂教学效果的提高，还能促进学生的身心健康。在教学过程中，要求教师能够与学生建立良好的师生关系，通过尊重学生，保护学生的自尊心，促进教师与学生相互了解，全面考虑学生的心理状态，尊重学生，充分调动学生的参与意识，建设融洽的课堂环境，提高教学质量。因此，教师在教学的过程中，不仅仅要注重教学质量，还需要注意学生的身心发展。

总之，在科技迅速发展的现在，教师应该通过教学过程的改革，不断更新教师的教学理念，提倡使用不同的教学手段，充分提高课堂效率，激发学生兴趣，提高水产动物组织胚胎学的教学效果，达到学科的培养目的，培养高质量人才。