万盛经开区农技协举办糯玉米加工创新创意大赛

基地现场。

为将万盛经开区糯玉米资源优势转变为经济优势，实现优质糯玉米产品的多层次增值，以生产促基地建设，推进农业产业化发展，在区农林局农广校的指导和支持下，近日，万盛经开区农技协举办糯玉米加工创新创意大赛，区农技协会员及糯玉米种植户等40余人参加。

比赛开始前，区农林局农广校校长曾义作动员讲话。他指出，高素质新型职业农民是具有高素质、高技能、会管理、善经营、讲道德、讲责任的现代农民，以农业为职业，具有较高的素质和一定的专业技能，收入主要来自农业的现代农业从业者。此次大赛重在鼓励参赛人员在活动中大显身手，利用糯玉米为原材料创新创意加工方式。金梯田生态农业开发有限责任公司负责人、区农技协副理事长杜泓辰以“糯玉米如何多层次增值”为主题，从糯玉米种植品种的选择、栽种、主要生产技术与工艺等方面开展了专题讲座，提高了参赛人员对糯玉米种植、管护、加工的认识，开拓了参赛人员的视野。

大赛开始阶段，参赛人员根据加工要求，到基地摘取玉米后，经过洗、剥、磨等工序，再配上牛奶、面粉、鸡蛋等其他辅助食材，完成了桐子叶玉米蒸粑、牛奶玉米烙饼、黄金玉米烙、奶香玉米汁、玉米豆腐等20 多个创新创意品种的加工制作。摆放展台的20 多个糯玉米加工产品，经过加工者自评、现场人员互评、无记名投票的方式评选出加工创新创意大赛一等奖2人、二等奖5人、三等奖8人。

本次糯玉米加工创新创意大赛，改变了传统水煮玉米食用的单一方式，参赛人员互相交流学习了糯玉米新的加工方式。区农技协会员杨凤芹表示，要在自家经营的农家乐饭桌上，增加糯玉米系列菜式，让自家种的糯玉米多层次增值的同时，增加农业产业收入，让高素质农民这个职业真正成为让人羡慕的职业。