武夷山茶叶的地理因素研究

张 琳

（郑州幼儿师范高等专科学校教育教学部，河南 郑州 450000）

茶叶栽培种植与地理因素直接相关，任何地理问题都可能降低茶叶种植质量。武夷山作为我国茶叶盛产区域深受关注，武夷山茶产品已在市场形成完善产业链，从茶叶种植、加工、销售均得到有力保障。茶叶种植质量往往决定了消费者购买的茶产品品质，为在根本上预防地理隐患出现，必须仔细分析武夷山当地地理环境与人文环境因素。在大自然环境生长规律下为武夷山茶叶提供天然种植基地，在人们多年茶文化熏陶中为武夷山茶产品注入人文气息，显著提高市场影响力与知名度。同时，地理因素对武夷山茶叶栽培、取名乃至整个茶产业发展都有重大影响。

1 武夷山茶叶及其地理环境基本概况

1.1 茶叶发展情况

我国是茶文化之乡，从古至今茶叶已成为中国人标志之一，武夷山在我国产茶区域中占据领头地位，茶叶发展可追溯至商周时期。随着社会与人类文明不断进化，武夷山茶文化也随之吸引更多社会大众关注，使其得到广泛传播与弘扬。也正是由于武夷山茶叶高产量与高质量吸引许多外来人员品茶、识茶，在茶叶产品受到越来越多关注的同时当地逐渐形成完善产业链，并成为当地农业经济发展核心。当前，武夷山已生产出大红袍、岩茶、金骏眉、银骏眉、乌龙茶等多种茶叶种类。近年来，武夷山还将茶产业与旅游业相融合实现协同发展，使当地茶文化及茶产品充分“走出去”“引进来”，吸收全国各地优秀文化，不断壮大武夷山茶体系。

1.2 地理环境基本概况

武夷山位于福建北部，处于中亚热带，一年四季气温较湿润，年平均温度集中在12℃～13℃间，每年平均降水量高于两千毫升，在福建省中属于降水量最多的区域，这种气候条件可以为茶叶生产提供有利支撑。但也正是因为季风气候特征使得当地比较容易产生极端气候，当雨季到来时可能造成洪涝灾害，而当旱季到来时则可能引发干旱灾害，两种情况均不利于茶产品高品质生产。武夷山属于丘陵地貌，虽然地势差落程度较大，但也为各种生物生长提供天然载体，武夷山茶叶品种较为丰富，可以利用丘陵地貌种植多类型茶叶，满足茶叶生长个性化需求。再加之充盈水源、矿物质资源，促使武夷山茶叶呈现高产量、高品质优势，显著提高当地农业经济收益。

2 武夷山茶叶地理因素优势

2.1 丰富的人文环境

人文环境是武夷山茶叶地理因素重要组成，武夷山作为我国最具影响力的茶叶种植地区之一，拥有丰富天然茶文化资源，生产出的部分茶叶已在国内外产生深远影响。在众多古诗中均赞扬过武夷山茶叶，比如，唐末时期徐夤在《谢尚书惠腊面茶》中写到“武夷春暖月初圆，采摘香茶献地仙”。进入宋代后武夷山茶叶已进入鼎盛发展时期，在当时极其流行斗茶，而斗茶对象便包含武夷山茶叶。从范仲淹笔下的“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”便能看出当代人对武夷山茶叶的喜爱。此外，在苏轼、朱熹等诗人笔下也提到过武夷山茶叶，这些历史作品对武夷山茶叶大力赞扬的同时，随着古诗流传至今武夷山茶及茶文化也被更多人知晓。而福建武夷山之所以能成为当代茶都，与历史人文环境密切相关。并且，武夷山当地居民从古代开始便习惯饮茶，茶已经成为当地人生活必需品，几乎每家每户都会购买和储存茶叶。有需求便有生产力，在历史茶文化引导下促使武夷山通过大批量种植茶产品延伸茶文化。

2.2 良好的政策支持

武夷山部分茶产品在流入市场销售获得大量好评后，便加快了茶叶种植基地开发，培育更多新型茶叶种类。当地政府也从中看到武夷山茶产业发展良好前景，为其提供足够政策支持，使茶农将重心全部放至茶叶生产中。武夷山已经建立正规科研中心，专门针对茶产品研发生产形成专业核心技术，在增加茶叶种类的同时又进一步优化茶叶种植质量，使茶叶数量与质量均满足市场实际要求。与此同时，当地政府为茶叶种植栽培提供优惠、帮扶政策。比如，当农户生产大量茶叶却无法对外销售时，当地政府会帮助联系对外销售途径，使茶产品能顺利运往市场增加茶农经济收益。这种方式发挥双重作用，既能帮助茶农解决当下营销难题，站在长远视角来看，可以提高茶农茶叶种植积极性与热情，使更多农户愿意参与到茶叶种植队伍中来，为提升武夷山整体经济效益贡献力量，可促进当地经济水平可持续增涨。

2.3 特殊的交通方式

由于武夷山属于丘陵地貌，其陆地交通条件不利，无法将茶叶快速运输出去，会严重影响茶叶对外销售。在考虑到该因素后，武夷山当地便利用水路实现运输，与陆地运输相比，水路运输一次承载量比陆运更大，且武夷山有着充沛的水源，可发挥水运优势将茶叶大批量、高时效运输至市场销售。在社会不断发展过程中武夷山已建成完善交通体系，在传统水运基础上延伸出铁路，可以通过高铁、火车等方式加快茶叶产出速率。如今武夷山茶叶在市场中已形成稳定发展局势，在稳固老客户的同时又吸引大量新客户，茶叶市场销量一直呈现良好趋势。在此情况下，更应加快茶叶运输速度，确保市场茶叶需求与供给均衡，以茶产业带动武夷山经济发展。

2.4 完善的产业机制

在武夷山茶产业最初发展过程中，由于受人力、资金、政策等多方因素影响导致产业发展较不稳定，近些年来茶叶种植、生产及加工等各流程愈加成熟，产业结构也随之发生改变，产业机制在该过程中得到全面优化。在对茶叶产品进行营销宣传时会融入武夷山茶文化、自然风光等内容，使茶叶吸引更多受众群体，在市场中武夷山茶已形成品牌效应。并且武夷山不仅是我国茶叶种植生产区域，还是旅游度假区、重点文物保护单位，其凭借优美景色、独特人文气息吸引无数游客前往。这些地理条件成为武夷山茶产品名片，甚至有的游客前往武夷山唯一目的便是饮茶，感受茶文化熏陶。武夷山茶产业正是借此契机加快茶产品及其文化宣传，以茶产品为载体传播中国传统文化。

3 武夷山茶叶与地理因素的有效融合

3.1 地理因素影响茶叶栽培方式

由于武夷山地形较为复杂，大部分地名中均涉及“窝”“岩”“涧”等字，这在无形中影响着茶叶栽培方式。栽培方式主要包括平地式、石座作、斜坡式等，以石座为例，该栽培方式主要是指根据地理位置实际情况搭建石座，再搬运土壤以供茶叶生长。这种方式与普通盆栽种植相似，唯一的区别便在于底端为石座，往往将石座砌于石缝等位置，每座石座栽培几株茶树即可。

3.2 地理因素影响茶叶取名

武夷山比较珍贵的茶树被称之为名丛，在茶树取名时方式比较多元，有时会结合茶树整体形态取名，有时则根据茶树树形、树叶颜色进行取名，与茶叶生长地理环境密切相关，可以从茶树名字中看出种植区域。比如“不见天”生长在象鼻峰北部，生长之地所能接触的阳光非常少，因此得名。“太阳”则是生长在阳光十分充足的地方，同理，“太阴”生长位置阳光极少。武夷名丛十分具备当地地理环境特征，随着知名度渐渐提高，这种取名方式已经成为武夷山茶叶一大亮点。

3.3 地理因素影响茶叶品质

茶叶种植地理环境会直接影响茶叶品质。通常如果茶叶种植地理环境不适合茶叶生长便会降低茶叶品质，若茶叶种植地理环境拥有适宜植被、土壤、水分等营养便可提高茶叶种植产量及品质。茶叶种植品质与武夷山气候条件、土壤等因素密切相关。武夷山一共有许多茶叶种植基地，由于具体范围不同使其种植出的茶叶品质也存在些许不同，这与种植基地气候条件密切相关。比如，一些生长在主景区的茶叶，因为峭壁使阳光形成折射，使其温度逐渐累积至峭壁内，再加之每年降水量较多为该区域茶叶生长提供有力条件。当夏季到来时可以利用森林、岩崖等天然条件分散光照，进入冬季时又可抵挡寒冬，且在岩崖底端有溪流经过，使该区域茶叶一年四季均得到大自然关照，种植品质自然较佳。生长在半岩产区的茶叶虽然年均降水量不及正岩区域，但同样拥有茂密森林遮挡光照，可以加强芳香物质形成，该区域种植出的茶叶香气较浓郁。洲茶产区无论年均降水量还是森林密度都不及前两种生长区域，其年均降水量较少，但夏季茶叶接受的日照时间过长，没有遮挡物分散阳光，导致该区域茶叶种植品质较差。

站在土壤影响角度来看，茶叶种植土壤可以分为红、黄及红黄土壤等，当土壤因素发生改变时也会直接影响茶叶种植品质。茶园大多数土壤位于烂石和砾壤间，这便使该区域种植的茶叶基本上都拥有岩骨花香。但景区内外土壤的疏松程度、PH值都有明显区别，导致两者种植茶叶品质差异较大。土壤在农作物生长中发挥关键作用，土壤相关数值不到位是造成农作物生长质量不佳的主要原因，对于茶叶而言也是如此。尽管处于同等加工工艺下，但因为茶叶生长硬性条件不同导致品质天壤之别。比如在砾壤中种植的茶叶整体质量更佳，由于该土壤具有较强储水、通气功能，再加之得到岩壁遮挡过多阳光，使该区域茶叶生长速度较慢，这样反而可以促进内部有益物质形成。生长于沙砾土壤的茶叶虽然也拥有良好通气条件，但却不具备储水性，且整日日照时间过长导致茶叶从种植至收获时间较短，茶叶内部大量有益物质还未完全形成。这种土壤条件下种植出的茶叶香气不够，味道较苦涩。

3.4 地理因素影响茶产业发展

武夷山拥有天时地利，这对于发展茶叶产业而言是一大契机。武夷山已拥有代表性地理标志，这是茶叶重要组成，有的消费者会通过地理标志购买茶产品，地理标志不同意味着茶产品种植区域、茶文化背景、加工技艺均存在差异，武夷山茶产品均满足这些硬性标准。比如，在武夷山红茶地理标志中对该茶叶特征有所明确，在选择和栽培优质茶树品种基础上采用武夷山特殊工艺进行制作，使成品红茶拥有武夷山独有的桂圆、花果等香味。武夷山岩茶地理标志表示，武夷岩茶生长于武夷山生态环境条件下，挑选与武夷山环境相协同的茶品种实现无性繁育，同样采用武夷山特殊工艺进行加工制作，使茶叶成品拥有岩骨花香，这是武夷乌龙茶极其受欢迎的主要原因。地理标志对于茶产品而言就如同身份象征，虽然其他区域也可以生产同种茶叶，但武夷山茶叶的栽培地理条件、气候、土壤及文化均无法复制，这便使武夷山茶叶在市场中具备地域性、独特性。

4 武夷山茶叶地理因素发展建议

4.1 加强政府引导监管力度

近年来由于环境盲目开垦、过度开发导致生态环境遭到严重破坏，武夷山拥有良好天然生态环境，更应加强保护力度才能发挥地理条件优势，提高茶叶种植质量。因此当地需加强生态文明建设，该过程必须发挥政府部门职能起到良好引导与有效监管作用。现如今，武夷山当地已制定与实施相关整治文件，对于违法开垦、生态破坏行为严加管理。在武夷山茶产业规模不断扩大情况下，茶叶种植基地需得到适度扩增，必须贯彻生态保护理念，利用长远目光对待茶产业进步。并且相关管理文件政策应跟随茶产业发展得以调整优化，确保文件政策能发挥实质性作用。除此之外，当前与武夷山有关的地理航拍数据较少，不足以支撑茶产业长远发展。基于此，还应加强武夷山地理航拍资料收集，建立针对性数据库，为茶叶产业可持续发展提供地理依据。

4.2 提高茶园日常养护管理重视

地理条件会受众多因素影响，病虫害、农药、化肥等一旦得不到有效控制便会导致地理环境失去永久性功能。最适合茶叶生长的地理环境便是丘陵，这在武夷山中有所体现，所有茶叶种植基地需具备充足光照与排水系统，多余水分可以顺利排出，避免影响茶叶正常生长。应定期检查茶树是否出现病虫害，提前进行预防，在该过程中，为避免对茶叶本身及周围地理环境造成负面影响，可以利用天敌解决病虫害，从而有效解决病虫害问题。在日常管理中发现已经被损害的茶叶或枝叶应将其剪下后集中处理。如果采用化学防治法必须确保农药喷洒适量、适度，根据农药产品特性及病虫害防治现状合理选择喷洒时间和次数。在施肥时需结合茶叶品种生长所需营养进行。相关企业或管理部门应定期检查茶园地理环境情况，发挥企业带头作用向茶农传达地理概念，使其了解武夷山这块茶叶栽培风水宝地，增强茶园养护管理重视，并采用正确方法进行养护。

4.3 加强地理信息传播

目前，武夷山茶叶已在市场中占据一席之地，收获大量受众人群和良好口碑，但随着发展时间逐渐延伸问题也随之显露。部分消费者缺乏消费理性，在购买茶产品时存在野性、盲目消费心理，有的消费者在不了解任何茶叶地理信息基础上就认为武夷山生产的茶叶是最好的，且价格越高品质越好。这种现象如若得不到改善，便会在无形中滋生市侩作风，以次充好、偷工减料等行为将不受控，因此让消费者了解武夷山茶叶地理信息十分必要。当地管理部可利用现代科技加强武夷山地理内容传播。例如，可通过微博、微信等新媒体平台定期发布关于武夷山茶叶种植有关的地理动态信息，让更多人了解武夷山地理特征、天然优势。也可以发布各种茶叶生长位置、土壤、气味等信息，带领消费者产生正确购茶认知，能根据核心信息辨别市面上的武夷山茶叶品质。

5 结语

综上所述，武夷山茶叶已形成品牌效应，武夷山具备适合茶叶生长的自然环境及气候条件，是我国产茶胜地。茶叶质量与地理因素密切相关，武夷山不仅拥有丰富人文环境，良好政策支持，还具备特殊交通方式和完善产业机制，这为茶产业可持续发展提供有力保障。在茶叶种植栽培过程中需关注地理因素对茶叶栽培方式、取名、品质及茶产业发展带来的影响。同时站在长期稳定发展视角来看，武夷山茶叶要想占据鳌头必须全方位保障质量与产量，因此，还需发挥政府部门职能加强引导监管力度，提高茶园日常养护管理重视，并加强茶叶种植地理信息传播，使更多消费群体了解各品种茶叶生长地理要素。