古人舌尖上的节俭

文/贾传静

廉吏于成龙

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”唐代诗人李绅的这首诗描写了农民耕作的辛苦，告诫人们要珍惜粮食。“岁丰仍节俭，时泰更销兵。圣念长如此，何忧不太平。”诗人白居易同样提醒人们，即使在丰收之年也要节俭。尚俭戒奢，朴素节俭，是中华民族的传统美德，古往今来，先贤们为我们作出了表率，留下了一个个舌尖上的节俭佳话。

季文子喂马不用粮食

春秋时期的季文子出身于三世为相的贵族家庭。他作为鲁国正卿，掌管国政和统兵大权30多年，曾辅佐鲁宣公、鲁成公、鲁襄公三代君主，位高权重。他一心安社稷，忠贞守节，克勤于邦，克俭于家。《史记·鲁世家》说季文子“家无衣帛之妾，厩无食粟之马，府无金玉”。

孟献子的儿子仲孙它见季文子如此节俭，很瞧不起他，劝他说：“你身为国家重臣，代表国家形象，你却如此寒酸、吝啬，你不怕朝中的文武百官笑话你吗？这样做在对外交往时也有损鲁国的形象，影响鲁国的声誉。你为什么不改变一下呢？这于己于民于国都有好处，何乐而不为呢？”季文子听后淡然一笑，回应道：“我当然也想穿华丽的服装，骑良马名驹，可是，我看到老百姓吃粗粮、穿破衣的还很多，有的甚至还在挨饿。我不能看着老百姓衣衫褴褛，吃着粗茶淡饭，而让自己的妻子儿女衣着讲究，吃着山珍海味，如果这样做我心里会不安的。况且，我只听说国家的形象和荣誉是通过臣民的高尚品德和文明举止表现出来的，没听说过炫耀财富、讲究排场能给国家增光添彩。”一席话说得仲孙它无言以对。

孟献子听说这件事后，非常生气，将仲孙它幽禁了7 天，让他闭门思过。经过反思后，仲孙它也认为季文子做得对，并敬重他的为人，于是痛改前非，效仿季文子过起了简朴的生活。这一消息不胫而走，在季文子的倡导下，鲁国朝野出现了俭朴的风气，并为后世所传颂。

皇帝请客，徐孝克打包

南朝末年隋朝初期曾任国子监博士的徐孝克经常在宫中陪侍皇帝进膳。每次陪侍宴席，也没见徐孝克吃什么食物，可是到席散时，在他坐席前的实物却少了，皇帝询问中书舍人管斌是怎么回事，管斌因没有注意也回答不了。管斌从此便偷偷地留意观察这件事，结果他看到徐孝克在陪侍皇帝吃饭时，不舍得吃自己席前的食物，趁人不注意时就将珍果塞进其宽腰带内。管斌当时不解他的用意，后来才知是徐孝克打算拿回去给母亲食用。管斌据实向皇帝禀报，皇帝很受感动，感叹良久，于是诏令有关管事人员，以后宴会时，让徐孝克把席前的食物全拿回去孝敬母亲。当时朝野上下都夸赞徐孝克的孝行和皇帝的善解人意。

徐孝克一生清廉，并且喜欢接济他人，因而不免穷困。他家徒四壁，连母亲患病时想吃粳米粥也不能经常办到。母亲亡故之后，徐孝克就常吃麦饭，有人为他送来粳米，他对着粳米不禁悲伤哭泣，终身没再吃粳米。

王安石请客吃饼边

北宋政治家、文学家、思想家、改革家王安石在宋神宗时期官至宰相，可谓位极人臣。但他一生为官清廉，不修边幅，不拘小节，生活简朴。据北宋科学家沈括的《梦溪笔谈》卷九记载：王安石患有哮喘病，需用昂贵的紫团参入药，但是这在当地买不到。其时，发运使薛师政自河东还朝，正好有这药，就想送给王安石几两，但王安石不接受。有人劝王安石说：“您的病，非这药不能治。这病困扰您很久了，这点药物不值得推辞。”王安石说：“平生没有紫团参，我也活到了今天。”作为一个高官，如此行事，难能可贵。

在王安石做宰相的时候，儿媳妇家的亲戚萧公子去拜访王安石，王安石邀请他吃饭。萧公子一听当朝宰相要请自己吃饭，有些受宠若惊，于是郑重其事地穿着华丽的衣服前往宰相府。过了中午，萧公子感到饥饿难忍，可是王安石还没有请他入席，他心里想：我第一次来，宰相肯定会准备丰盛的宴席来款待我，饭菜也会做得非常精致，上菜时间晚点情有可原，于是忍着饥饿，耐着性子等下去。

过了很久，王安石才请他入席。萧公子兴高采烈地在餐桌前坐下，可是一看桌面却傻眼了，菜肴果蔬竟然都没有准备。萧公子心里觉得很奇怪，等他喝了几杯酒后才上了2块胡饼、4份切成块的肉和1份菜汤。萧公子很娇惯，只吃胡饼中间比较薄脆、香甜的部分，而把四边软且厚的饼边都扔在了桌上。王安石看到后，没有说什么，起身把萧公子吃剩下的饼边拿过来全吃光了。萧公子见堂堂宰相如此节俭朴素，羞愧难当，便起身告辞了。

“于半鸭”与“于青菜”

清朝名臣于成龙大器晚成，44岁时被任命为罗城县知县。接到任命后，他不顾亲朋好友的阻拦，抛妻别子，来到边荒之地广西罗城上任。据《清史稿·于成龙传》记载：罗城居万山中，盛瘴疠，民犷悍。方兵后，遍地榛莽，县中居民仅6家，无城郭廨舍。县衙只有3间破茅房，于成龙只得寄居于关帝庙中。他遵循“治乱世，用重典”的原则，在罗城为官3年后，就使罗城摆脱混乱，得到治理，出现了百姓安居乐业的新气象。当地百姓见于成龙不带家眷，插蒿棘为门，以土砾为几案，生活极其清苦，便主动给他送来一些盐和米，于成龙一概谢绝，他说：“我一个人无需太多东西，你们拿回去孝敬父母如同我受。”

康熙八年（1669年），于成龙被擢升为湖广黄州府同知，在麻城歧亭“黄州二府衙”工作生活了4年。麻城沃野千里，稻米飘香，衣食丰腴，可是于成龙的生活仍然十分俭朴，平时布衣蔬食，与平民百姓别无二致。每天早晨，他都会买一小碗豆腐脑作为早餐。他说：“日节一口，月积一斗。”于成龙在歧亭住的依然是四面透风的危房。他的大儿子于廷翼来歧亭探望父亲，心想歧亭乃富庶之地，父亲的生活状况一定不同于罗城，应当今非昔比了，不料，却见到父亲仍然非常节俭，囊无长物。当于廷翼准备返回老家时，于成龙将仅有的一只腌鸭割了一半给于廷翼作路途之食，所以就有了民间流传的“于公豆腐量太狭，长公临行割半鸭”。

后来，于成龙到鱼米之乡江南任职。在此期间，“日食粗粝一盂，粥糜一匙，侑以青菜，终年不知肉味”。他的儿子们在冬天只穿短衣或木棉袍，没穿过一件皮袄。江南民众被于成龙的清廉节俭所感动，送给他一个雅号“于青菜”。

于成龙去世时，其床头的木箱中只有一套官服，别无余物。南京百姓皆为其痛哭流涕。康熙皇帝破例亲自为他撰写碑文，这是对他廉洁清苦的一生的表彰。