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承德,有一股凉风,丝丝吹来

2022-08-04曲雪松

小康 2022年21期
关键词:寿辰消夏羊汤

文|曲雪松

因为有“避暑山庄”的别名,让很多人误以为承德仅是皇帝的消夏纳凉之所,其实远远不止。

北方的夏天,风从草原吹来,带着丝丝凉意,那隐没在城市的长街短巷,迂回曲折的山高路远,似乎在这微风里也清爽起来,以至于,人在七月里,无端都会想念起它,承德。

因为有“避暑山庄”的别名,让很多人误以为这里仅是皇帝的消夏纳凉之所,其实远远不止。帝王们是把“合内外之心,成巩固之业”的复杂政治目和军事意义转化为一片幽静闲适的园林,一圈香火缭绕的寺庙,白天在行宫里接见外国和边疆来使,在木兰围场围猎的同时完成声势浩大的军事演习,到了晚上,营地上篝火处处,肉香飘荡人笑马嘶,蓄积能量聚合军心,即便是兵戈铁马,也能一片生机葱茏热烈祥和。不能不说这是几位卓越皇帝的大本事。一座山庄,半部清史。

承德的庙多,每一座庙宇都有兴建的历史背景和政治目的,且风格各异建筑精湛,值得一看。但如果时间不充裕,我觉得有一座是必看的——普陀宗乘之庙,又叫“小布达拉宫”,是乾隆皇帝为了庆祝自己60寿辰和崇庆皇太后80寿辰,下旨仿照西藏布达拉宫建设的佛教庙宇,位于避暑山庄北边。虽然带了一个“小”,但一到这里,你会不觉惊叹其雄伟壮观气势恢宏。它也是著名的“外八庙”中规模最大的建筑,依山而建,高低变幻,承袭了西藏布宫的明艳色彩,红台白台交相辉映,在重重群山的衬托下超凡脱俗。到这里,最好的时间是在下午,太阳西下时光线柔和,照映在殿堂的彩色琉璃瓦之上,流光溢彩,辉泽浩荡。站在庙堂顶端俯瞰周围,那种睥睨众生的视野观感,能让人感受到大清曾经的盛世,和几位帝王气势雄伟的生命能量。

或许正是这种深厚的皇家文化做底蕴,成就了承德这座城市独有的气场。承德人的生活有自己的悠然韵味,前朝帝王的行宫,许多人或许一辈子都不曾到过的地方,是他们日常散步遛弯的场所,或者就是上下班必经的景物。一碗地道的羊杂汤,再加一个刚出炉微微烫手的酥脆烧饼,让很多游客慕名而来,也是当地人的早餐标配,一碗热气腾腾的羊汤下肚,从头到脚瞬间苏醒。老承德人总结,好的羊汤有五个标准,不腥,不膻,羊头肉嫩,羊百叶脆,羊肚丝外脆里嫩。要达到这个程度,除了纯正新鲜的原材料之外,熬的过程也非常关键,四个小时的熬制需要一直有人密切关注。据说当初这汤的香味儿把康熙皇帝都引来了,喝完之后盛赞不已。

不过,我印象最深的,是在草原上烤全羊的那一晚。在城市里也吃过这一口,但感觉完全不同。朋友们围篝火盘坐在地上,看着羊肉在火苗的烘烤中滋滋冒油,每个人的脸都在火光中闪亮,草原的凉风和篝火的温暖互相作用,让人舒适又畅快,平日不喝酒的人都忍不住大碗大碗喝起来,五音不全的人也情不自禁放声高歌。茫茫大草原,从容天地间。对了,还有一个推荐,返回的时候可以带几束干枝梅,这是草原上独有的一种小花,花型很像梅花,小而美,有白色有粉色,即便干透了也不会凋谢,摆放在家里,能把塞北草原的气息留存得很长,很久。

生活里有诗,但没有所谓的远方,因为它就在眼前,我用笔用心记录的每一个瞬间。

许多人或许一辈子都不曾到过的地方,是他们日常散步遛弯的场所,或者就是上下班必经的景物。

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