加快畜牧业转型升级的难点与对策研究

文│韦高峰（广西壮族自治区大化瑶族自治县百马乡水产畜牧兽医站）

在我国经济快速发展过程中，特别是精准扶贫脱贫攻坚几年来，畜牧业发挥了非常重要的促进作用，是我国农业的重要组成部分。在我国农村经济高速发展中，畜牧业也具有十分重要的意义。近几年，养殖场在我国的数量及建设规模越来越大，但是大多数的养殖户，依然采用传统养殖方式，这种养殖方式已经无法满足现代畜牧业发展的需求，引发各种问题，所以，如何进一步加快畜牧养殖业的转型升级，提高畜牧业的质量，为养殖户创造更多的经济效益，实现畜牧业的高效及稳定发展成为我们研究的重点及难点。

一、目前畜牧业转型升级中的难点问题

1.畜牧业结构优化方面。通过分析畜牧业的实际发展情况可以发现，普遍存在养殖规模都不大，产业化程度不高和饲养技术不科学合理等现象。这些都会降低养殖户的销售质量。比如，很多养殖企业，其在销售过程中，一般是直接对外进行销售，不具备畜牧业产业化发展的意识，其效益就会比较低。另外，很多养殖户养殖方式传统，缺少科学生态养殖意识，使得牲畜生长过程中容易出现各种养殖和环境风险，而一旦发生风险，会给养殖者和社会环境带来严重的经济损失。因此，在畜牧业结构优化方面，也是其转型升级中的一个难点问题。

2.生物安全方面。很多农村小散养殖户在饲养过程中生物防治意识都不高。如在饲养生猪过程中，使用餐厨剩余物进行喂养，人畜混居情况依然存在，动物疫病防治意识淡薄，容易引发生物安全事件。交通运输、物流、电子商务的发展，给动物卫生监督、动物疫情防控提出了新的困难和问题。如近来发现网上有仔猪、牛犊、羊羔等牲畜售卖，供方直接通过物流渠道送达，过程中没有经过任何检疫，这是动物疫病传播的又一大隐患。还有一些养殖户在遇到疫情时，为了减少损失，不顾生物安全，低价出售染疫动物，造成疫情的扩散和蔓延。

3.畜牧产品质量方面。个别养殖户为了经济利益，不顾国家法律法规，滥用激素、抗生素或者使用国家禁用兽药，这样就会影响养殖动物的正常生长。而且，长期受激素、药物污染的畜牧业产品在人们食用的时候会产生危害。虽然目前我国针对这个问题，专门设立了畜产品定点屠宰场所，但是，目前大部分县级定点屠宰场主要针对的是生猪，由于动物卫生监督执法队伍人员少，需要监督管理的范围广，工作很难面面俱到，所以还是有很多畜牧养殖户，特别是偏远县，由于冷链物流还未能完成最后几十公里，乡镇村还是没能打通，其为了减少成本，私屠滥宰行为时有发生，这样的畜牧产品质量安全是没有保障的。

4.畜牧业对环境污染方面。很多畜牧养殖户，特别是一些200头以内的小规模生猪养殖户、养殖场，其在养殖过程中都缺乏完善的排污系统，不能对养殖粪污进行规范的处理，甚至直接外排，给周围的环境和空气带来了污染，严重影响了人们生存的环境。而且很多养殖户的科学养殖意识都不高，废物利用能力也比较低，地方畜牧监督政策也不健全，给畜牧业转型升级带来困难。

二、畜牧业转型升级提质增效政策建议

1.对畜牧业结构进行科学优化。畜牧业要想快速地实现转型升级，形成现代化、科学的产业结构，就要对其产业结构进行科学优化。首先，要转变畜牧养殖户的思想，让其真正认识到科学养殖的重要性。加强科学养殖的宣传培训力度，让养殖户学习科学先进的养殖技术，使畜牧养殖实现标准统一化的管理。其次，要想加快养殖业的发展速度，还需要加快畜牧产业链的发展，让畜牧业从开始的生产，一直到最后的销售，形成一个完整的产业链，建立属于自己的养殖品牌，提高养殖户的经济效益。最后，针对一些相对偏远的畜牧养殖场、小散养殖户，可以通过结合农技推广、农村科技服务等给予现场指导或安排专业人员来进行监督，定期给养殖户进行培训，提高畜牧养殖的科学性，进而有效推进畜牧业的转型升级。

2.加大畜牧业监管力度。在加快畜牧业转型升级过程中，最关键的就是畜牧产品的质量，所以需要加大监管力度，特别是畜牧产品污染监督方面。加强对畜牧产品质量的检测监督，保障产品流入市场时符合相关质量标准。针对一些不符合标准的企业，相关部门一定要进行严厉的打击，同时制定相应的处罚机制。多对畜牧产品监管机制进行不断地优化和完善，制定严格的兽药及饲料添加标准，并定期进行检查，保障畜牧产品的质量。

此外，畜牧产品排污处理方面，首先，环境监管部门加大对畜牧业生产企业的生产管理的宣传力度，提升养殖户对相关知识的认知，让其明确畜牧业生产所能造成的环境污染问题，从而将污染问题扼杀在源头。其次，采用规模化养殖方式。我们都知道，动物粪便是造成土壤污染的主要因素，如何做到合理化管理，采用规模化养殖是非常有必要的一件事。这样不但能够实施畜禽粪污收集科学处理，同时还能对其生产环境进行有效的控制。相反，如果采用零散的养殖方式，一旦养殖规模和数量超过区域自然环境的承载力，自然环境净化、消化能力无法满足养殖规模的要求，将会对自然环境造成污染和损害，以上优势是很难实现的。对畜禽类物种进行散养，不但加大其粪便对空气的污染，并且还对牧草资源造成威胁。尽管牧草资源可以再生，但是其生产的速度远远不能追上畜禽的养殖需求，倘若这一现象得不到及时整治，那么草场资源的损耗以及畜禽类生长环境的污染会大大加剧。最后，还需要管理好畜禽的养殖环境，保持畜禽生长环境的清洁性，将其产出的粪便进行科学的处理，如粪便的分类收集，然后经过发酵处理，消除粪便中隐藏的细菌及微生物，之后，再将其作为农作物肥料进行储藏和使用，使资源实现再利用，变废为宝，进而使畜牧业实现环保及绿色发展，促进畜牧业的转型升级，满足现代畜牧业的发展需求。

3.坚持科学发展观念。畜牧业转型升级过程中，要想形成现代化的畜牧业，就要保障畜牧产品在各个环节的科学性。比如防控、养殖、动物卫生监督等环节方面，要科学地开展，同时还要把生态绿色作为基础。对已经建设完成的畜牧养殖场，要结合其实际发展情况，制定科学的管理及养殖方式，促进其转型与升级。对还没建设完成的畜牧养殖场，在建设的过程中，相关部门在其建设之前，应结合养殖的品种和规模等，科学合理的选址，促进畜牧业的转型和升级。同时，要提高畜牧养殖户的科学管理理念，加强其科学的防控及养殖意识，使畜牧养殖在科学健全的管理下，通过应用先进技术，提高养殖的标准化发展，进而促进畜牧业的转型与升级。

4.大力发展低碳畜牧业。畜牧业虽然是人们生产活动重要组成部分，对社会的发展起到重要推动作用，但在长期发展中，对环境、人类、自然造成较大影响，所以在当下，加快畜牧业转型升级，推行低碳畜牧业是十分必要的。

首先，低碳畜牧业的发展，就是需要各畜牧个体和群体，在养殖过程中优化养殖理念，注重养殖过程中低碳养殖，树立养殖废物随时处理、循环利用的意识。通过这种理念和思想上的发展，为低碳畜牧业的推广和发展打下基础，便于后续实际行动的进行。

其次，低碳畜牧业的实施，还需要注意加大对污染的处理力度，就是要求相关的单位在生产过程中，加强对养殖中污染物的处理。一般来说，对污染物的处理主要有两种，一种是由养殖场应用于沼气发电。而另一种，则是由政府牵头，对各养殖场产生的排泄物进行收集和集中处理，集中处理可以用作天然肥料的提取、沼气发电等。而不论是哪种方式的应用，污染治理力度的加大，都需要政府部门加强管理和引导，并做好监督工作，并在技术和政策上给予支持，保障畜牧业废物的良好处理。

最后，对生产方式合理规划。生产方式的合理规划，也是低碳畜牧业发展和实施的必要手段，具体来说，就是在畜牧生产的过程中，对生产养殖的方式进行合理的管制和控制，而对于生产养殖方式的合理规划控制，一方面是需要在畜牧业养殖的过程中，将养殖场远离人口稠密地区和水源上游，以此减少传染病的发生概率和对民众用水的污染。另一方面，还需要合理的规划养殖面积，要避免养殖面积过大，对当地生态环境造成影响和负担。

三、结论

综上所述，通过本文对畜牧业的研究分析，发现，当前我国畜牧养殖业转型与升级过程中，还存在很多的难点问题，比如畜牧业结构优化、畜牧产品质量、畜牧业对环境所造成的污染等，同时传统的畜牧养殖方法，不仅制约了畜牧业的发展，也降低了养殖户的经济效益。所以，在这种情况下，需要各有关部门和单位对畜牧业转型与升级重视起来，通过制定科学的政策和发展措施，为畜牧业养殖户提供科学的管理方法，使畜牧业养殖实现现代化的管理，应用现代化的养殖技术，促进畜牧业的良好发展。同时，相关部门针对畜牧产品质量方面，也要不断地加大监管力度，对畜牧业给环境所带来的污染进行严格的控制和管理，保障畜牧业在发展过程中，始终坚持科学发展观念，促进畜牧业的转型与升级。希望本文提出的几项政策措施，能够对我国畜牧业的发展起到优化和推动作用。