生态猪养殖技术要点及养殖模式研究

2022-07-26季璐江苏省南通市如东县大豫畜牧兽医站

中国畜牧业 2022年13期

文│季璐（江苏省南通市如东县大豫畜牧兽医站）

随着国家经济的不断发展，人民生活水平得到了显著的提高。人们对生活品质有了更高的要求，由此食品安全问题得到了社会各界的广泛关注，绿色生态养殖产品逐渐受到消费者的欢迎与追捧。生态猪养殖技术将绿色与安全作为整体的养殖管理概念，以此来减少养殖过程中对周边环境造成的影响，保障消费者的食品健康安全。

生态猪在养殖方面，主要包括喂养饲料品种选择、养殖场内部环境卫生条件、生态养殖技术、养殖模式等。从整体而言，生态猪养殖技术整体难度较高，需要投入足够的精力。生态猪养殖的核心是为生猪提供绿色生态的生长环境，食用天然饲料，保证生猪健康的同时减少药物的使用。在养殖过程中再将生猪养殖产生的各类副产物进行无害化处理，以此来进行可持续发展。

一、生态猪养殖的优缺点

1.有利于对疫病展开有效的防控。目前，发展生态化养殖已逐渐成为一大主要趋势。生态化养殖模式下，生猪日常所食用的饲料均为天然绿色的自然生植物，与传统生猪养殖模式中采用精饲料与餐厨剩余物相比，更加健康无害。生猪如果长时间食用这一类饲料，会增加生猪体内有害物质，部分疾病也会随着餐厨剩余物对生猪进行感染，影响生猪生长健康安全的同时，给消费者带来食品安全方面的隐患。

而现代化的生态养殖方式，将生猪散养于山间，让生猪在生长过程中自由的对草料进行取食。生猪在养殖区域进行自行取食的同时，也会相应的增加运动量，能够对生猪起到一个良好的锻炼作用，增加生猪的瘦肉率，并增强生猪体质，帮助生猪更好地抵抗外界疾病，减少疫病传播扩散的问题，使生猪在生长过程中避免对于抗病药物产生依赖，提高最终的出栏品质。由于生态猪在整体养殖方面大多采用的是集约化规模化，如果想要进行长远发展，需要对生态养殖进行更加科学规范的管理工作，以此来强化对于生猪群体的集中管理工作。

2.对生猪肉质进行品质上的提升。据研究和调查结果表明，通过生态化养殖所产出的猪肉品质，远高于传统养殖模式下所产出的猪肉品质。从整体市场需求上来看，虽然目前生态养殖产出的猪肉价格高于传统养殖产出的猪肉，但消费者依然青睐生态养殖猪肉。生态养殖过程中，生猪所食用的饲料均来自大自然。生长过程中生猪为了取食而进行大量的运功。在这种生存环境之下，生猪会对自身脂肪数量进行消耗。这些原因共同造就了生态猪健康茁壮的身体，以及新鲜肥美的肉质。

二、生态猪养殖的技术要点

1.做好生态养殖管理工作。在对生态猪开展现代化的养殖工作时，生猪最终的出栏质量往往会受到养殖区域自然环境、气候环境等方面的共同影响。因此，如果想要进行更加高效、科学生态养殖工作，需要养殖人员提高对养殖环境的重视，选择在草地、山坡等地形条件的区域进行养殖场的建设工作。在对养殖场进行建设工作时，相关工作人员同样要注意场地的建设内容。养殖区域筛选过程中，养殖从业人员切不可为了提高自身经济收益，而盲目增加生猪养殖数量，极易对养殖地区产生负面影响的同时，还会降低生态猪的生长速度及出栏质量。

现阶段，国内在进行生态猪养殖工作时，各大生态养殖场广泛存在着生猪死亡率较高的问题。当生态养殖场内部存在管理不善问题，无法及时对患病生猪开展治疗工作，生猪身体出现异常问题时也无法及时对患病生猪进行相应的诊断工作。由此，如果想要进行现代化的生态猪养殖，最大限度地提升养殖经济收益，首先需要对生态养殖场内部进行科学完善的管理。养殖从业人员可以从仔猪的管理工作进行着手，每天对仔猪进行身体方面的观察，定期查看仔猪的精神状态、进食量、排泄情况等。

进行日常养殖工作时，还要注意养殖场内部环境，当发现养殖场内部存在较为刺鼻的气味时，及时开展排查工作，寻找刺激性气味的散发点。在整体管理方面，需要对仔猪每天所投喂的饲料种类、饮用水补充时间等进行详细记录，以此来为后续工作的顺利展开奠定基础。同时，还要对仔猪消毒进行规范化管理，以减少仔猪的患病概率。同时可以根据养殖场内部的实际情况，对养殖基地内部进行相应的消毒杀菌工作，一周一次即可。

2.对生态猪进行品种方面的改良。目前市场上所销售的生猪品种，大多由国外引进，国内本土生猪品种养殖数量与养殖品种相对较少。国外生猪品种生长速度快，瘦肉率高，能够在短时间内达到出栏标准。但受到生长时长的影响，国外生猪的实际肉质相对较差，无法满足国内消费群众对于高质量猪肉的需求。国内部分地区所养殖的生态猪，整体肉质符合国内消费者的需求，但在产量方面却存在较大的缺口。根据当前所存在的问题，可以将国内优质生猪品种与国外优质生猪品种进行一定的杂交工作，以此来培育全新的品种，或者对特定品种进行改良工作。利用这一类方式，能够有效地为当前生态猪养殖提供更加优良的品种，不断促使生态猪养殖健康发展。

3.对养殖场内部沼气池进行合理运用。在对生猪进行生态化养殖过程中，会对养殖场周围环境造成一定的影响，其中对环境影响最大的便是生猪的排泄物。如果想要最大限度地减少生猪日常生活中对周边环境所造成的影响，可以将养殖场内部的沼气池进行合理规范的利用。如果想要对沼气池进行更加科学规范的应用工作，需要在养殖场初期筹备与建造过程中对其进行合理的设计工作。由于生态养殖场自身面积相对较大，因此需要对猪舍和沼气池之间的距离以及位置进行一定的规划工作。由于需要将养殖场内部生猪的排泄物注入沼气池，因此在建造初期，需要将沼气池的位置进行严格的确定，便于排泄物等废弃物流入沼气池，沼气池自身所在位置的垂直高度需要低于猪舍。猪舍在建造过程中需要选择位置相对偏高的地方，便于废弃物排放的同时，也为生猪提供一个具有良好通风条件的生长环境。生猪所产生的排泄物在沼气池内经过发酵后，会产生沼气。作为一类新型的可再生能源，沼气在使用过程中几乎不会出现污染物，是一种相对绿色的新型能源。发酵过程所沉积下来的沼渣则可以作为肥料，为农作物提供充足的营养物质，提高农作物最终的生长质量。