复合酶制剂对断奶仔猪生长性能的影响

2022-07-26辛亚楠山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心

中国畜牧业 2022年13期

关键词：断乳酶制剂消化酶

文│辛亚楠（山东省阳谷县畜牧兽医事业发展中心）

一、材料与方法

1.试验材料。本试验由某养殖基地提供同一时期、同一品种健康状态良好长的断奶仔猪。

复合酶的成分是纤维素酶（400国际单位/克）、β-木聚糖原（150国际单位/克）、α-淀粉酶（1500国际单位/克）、枯草菌蛋白酶（500国际单位/克），在吉林农业科学技术学院实验室中配制。

2.试验方法。

（1）试验设计。试验将84头断奶仔猪随机分为4组，每组3个重复，各重复7头仔猪。空白对照组提供基础饲料，试验I组、II、III组分别在基础饲料中添加500、1000、1500毫克/千克的复合酶制剂。

（2）基础饲粮。本试验采用玉米-豆粕型基础饲粮，根据NRC（2012）推荐的断奶猪营养需求进行配制。

3.饲养管理。断奶仔猪在同一圈舍内饲养，高床饲养。猪舍内的温度是26～28℃，湿度为55%～65%。

4.测定指标及方法。

（1）生长性能。试验第1、14、35 天早上8:00对仔猪空腹量进行测定，计算仔猪平均日增重（ADG），统计采食量，计算平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

（2）腹泻率。试验期间，每天仔细观察仔猪的排便状况，发现腹泻仔猪时，及时记录腹泻仔猪栏位、耳标及腹泻持续天数等信息，计算腹泻率和发病率，计算公式如下。

腹泻率/%=（腹泻头数×腹泻天数/断乳仔猪头数×试验天数）×100%

发病率/%＝发病数/总数×100%

（3）血清生化指标。选择6头腹泻仔猪，空腹12小时后前腔静脉采血10毫升，室温下放置30分钟，放置3500转/分离心15分钟，分离血清。饲养试验结束后，所有仔猪在空腹时测量体重，将前腔静脉采集的10毫升血液放置在室温下30分钟，3500转/分钟离心15分钟，分离血清，-20℃保存。

测定方法：使用分光光度法测定谷氨酸淀粉酶（ALT）、谷氨酸淀粉酶（AST）活性，用酵素法测定甘油（TG）含量，用尿素酶法检测尿素氮（BUN）的含量，上述测定指标所用的试剂盒均为南京建成生物工程研究所生产的。

（4）内源消化酶活性。饲养试验结束后，各小组选择4头（雄性和雌性各1/2）体重接近该组平均体重的健康仔猪进行屠宰，去掉胰脏。肠和肠后段的肠区间约为15厘米。用无菌载体仔细地剃掉肠表面的黏膜，保存在1.5毫升的冷冻管内，用液氮快速冷冻后置于-80℃保存。

空肠、回肠黏膜中的麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶及胰脏中的胰腺淀粉酶、胰脏脂肪酶、胰脏蛋白酶、胰脏蛋白酶、胰脏蛋白酶、胰腺蛋白酶、糜烂蛋白酶、糜烂蛋白酶的活性检测使用南京建成生物工程学研究所生产的试剂盒，使用UV- VIS分光光度计（UV1100，MAPA-DA，上海）进行测量。

二、试验结果分析

1.复合酶制剂对断奶仔猪生长性能的影响。由表2可知，在4组断乳仔猪中，I组、II组、III组的平均日增重、平均日采食量、料重比优于对照组（P＜0.05），在试验组中发现II组的平均日增重、平均日采食量、料重比I组和II组的差异显著。在基础饲料中添加1000毫克/千克的复合酶制剂有促进断奶仔猪生长性能的效果。

表1 试验设计

表2 生长性能

2.复合酶制剂对断奶仔猪腹泻率的影响。由表3可知，4组断乳仔猪中，I组、II组、III组的腹泻率显著低于对照组（P＜ 0.05），在I组、II组、III组中，II组的腹泻率显著低于I组和III组（P＜0.05），I组和III组之间无显著差距（P＞0.05）。

表3 腹泻率

3.复合酶制剂对断奶仔猪血清生化指标的影响。由表4可知，4组断奶仔猪中，I组、II组、III组的IgA含量和SOD活性优于对照组（P＜ 0.05），I组、II 组、III组中II组的IgA含量和SOD活性显著优于I组和III组（P＜0.05），I组和III组的差异不显著（P＞0.05）。在基础饲料中添加1000毫克/千克的复合酶制剂，断乳仔猪的血清生物化指标会得到明显改善。

表4 血清生化指标

4.复合酶制剂对断奶仔猪内源消化酶活性的影响。由表5 可知，4组断奶仔猪中，I组、II组、III组的内源消化酶活性是对照组（P＜0.05）、I组、II组、III组这3个实验组中的I组和III组（P＜0.05）我们发现I组和III组之间没有明显的差别。在基础饲料中加入1000毫克/千克的复合酶制剂，断乳仔猪内源消化酶活性会显著提高。

表5 内源消化酶活性

三、讨论

复合酶制剂有促进仔猪成长的作用。研究表明，断奶仔猪的消化酶系统未发育完全，淀粉酶和脂肪酶在3周龄内达到很高水平。4周后，仔猪消化酶活力大幅增加，蛋白质酶活大幅下降，恢复需要大约两周。断奶后在仔猪饲粮中添加淀粉酶和蛋白酶，可以增加小肠蛋白酶的活性，阻碍饲料的消化吸收，降低饲料利用率。研究表明，在饲粮中添加酶后仔猪成长性能显著提高。4组断乳仔猪中，500毫克/千克复合酶制剂组、1000毫克/千克复合酶制剂组、1500毫克/千克复合酶制剂组的生长性能、腹泻率、血清生物化指标及内源消化酶活性显著优于对照组（P＜0.05）。饲料量的增加是因为添加了显著提高仔猪饲料转化率的酶。断奶阻碍了仔猪的胃酸分泌和各种酶活性发展。仔猪消化道中的消化酶活性在50天前大幅下降，50天前体重大幅增加。在仔猪饲粮中添加酶会影响仔猪日增重和饲料消耗量。但在本试验中，仔猪日增重有增加趋势，但差异不显著，可能是因为酶制剂的来源和类型不同。50天后，由于仔猪消化酶系统持续改善，添加酶制剂对仔猪生产性能没有太大影响。但酶制剂会破坏抗营养因子的作用。另外，外源性消化酶能分解肠中营养素，进一步改善饲料利用率。

本试验结果发现，在断奶仔猪饲粮中添加1000毫克/千克的复合酶制剂，仔猪免疫功能显著优于500毫克/千克的复合酶制剂组和1500毫克/千克的复合酶制剂（P＜0.05），适量添加复合酶制剂可显著改善仔猪血清中的免疫指标，如IgA、IgG、IgM、IFN和其他免疫指标仔猪血清指标显著降低。血清尿素氮含量降低，试验饮食中含有一定比例的植物物质，而仔猪没有相应的消化酶，外源复合酶制剂的添加可以弥补这一点，其具有破坏植物细胞壁的功能。复合酶制剂是具有特殊功能的食品添加剂，由淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶和木聚糖酶按一定比例组成。β-葡聚糖酶制剂及其他酶制剂以一定比例添加到饲粮中能有效提高血清钙磷总蛋白含量，适度降低尿素氮含量，显著提高仔猪性能，增加经济效益。