平湖市“阳光玫瑰”葡萄高产优质智能化技术研究

2022-07-16徐柳静

新农民 2022年18期

徐柳静

（平湖市当湖街道农业农村办公室，浙江嘉兴 314200）

据统计，截至2021年底平湖市九个镇街道规模水果种植户为194户，种植面积达446.2hm，规模葡萄种植户为62户，种植面积为126.4hm，其中“阳光玫瑰”葡萄种植面积仅为7.07hm，远远不能满足市场和消费者需求。同时，平湖市葡萄栽培方式中连栋钢架大棚面积为12.2hm，单体钢架大棚面积为44.13hm，设施基础较薄弱，受天气等外界因素影响较大，严重制约了优质葡萄种植品质。

1 技术研究背景

“阳光玫瑰”葡萄是近年来相当受市场欢迎的葡萄品种之一，有着较高的营养价值与经济价值，消费者对该品种葡萄认可度较高。“阳光玫瑰”葡萄挂果期长，不裂果，耐贮运，无脱粒现象，成熟后可以在树上挂果长达2～3个月，配合低温冷库保鲜技术，可实现春节假期错峰销售，满足城乡居民生活需求，大大提高了种植户经济收益。同时，“阳光玫瑰”葡萄具有较好的抗葡萄白腐病、霜霉病和白粉病性能，但不抗葡萄炭疽病。“阳光玫瑰”葡萄果实为绿色、圆形，皮薄、肉嫩、易去皮、无籽，果肉香甜，口感好，一串以1斤左右大小为商品性特点，适量食用“阳光玫瑰”葡萄对预防心脑血管疾病有一定作用。

据统计，平湖市“阳光玫瑰”葡萄种植户受栽培技术影响品质等级分化严重，普通的“阳光玫瑰”葡萄销售价格为每斤十多元，优质的“阳光玫瑰”葡萄销售价格每斤达五十元，差异非常大。为更好适应市场变化和消费者需求，有效缓解平湖市本地及周边地区对“阳光玫瑰”葡萄的供需紧张压力，提高该产品的优质级别的种植技术水平，2021年平湖市当湖街道进行了高产优质智能化栽培技术的示范研究，通过示范研究和总结分析，确定稳定可靠的“阳光玫瑰”葡萄种植技术路线，实现了“阳光玫瑰”葡萄高产、稳产、高效、优质的目标。

2 技术研究主体情况

平湖市“阳光玫瑰”葡萄高产优质智能化技术研究由平湖市当湖街道农业农村办牵头组织，技术研究在平湖市当湖街道紫香缘家庭农场实施，该农场创立于2014年，种植葡萄规模达4.67hm，主要种植“阳光玫瑰”、“夏黑”、“天宫墨玉”等葡萄品种，年产量80t左右，在全市享有盛誉。紫香苑家庭农场注册了葡萄品牌“闻一吻”商标，2020年获得“金平湖”农产品区域公用品牌授权，2021年8月获得“绿色食品”主体认定，被评为浙江省示范性家庭农场。农场主李有华有着20年的葡萄种植经验，长期致力于葡萄产业的规模化、标准化、专业化、精品化建设，不断实现葡萄品质提升，吸引了周边种植户的学习和观摩。

3 技术研究措施

3.1 组建专业技术领导小组

根据平湖市“阳光玫瑰”葡萄高产优质智能化技术研究需要，结合平湖市当湖街道实际情况，成立了由市农业农村局、当湖街道农办多名高级农艺师、高级工程师和李有华等为主要成员的技术研究项目实施执行小组以及项目实施技术指导小组，做到源头有指导、实施有规划、落地有实效，最大程度保障技术力量支撑。

3.2 制订专业技术实施方案

由于项目建设特殊性和紧迫性，专业技术领导小组高度重视实施方案制订，根据紫香缘家庭农场实际生产情况，强化对人员分工、设施建设、土壤改良、数字化管理、技术培训、资料收集、数据分析等环节都作了详细规划和周密安排，确保技术研究有保障。同时，专业技术领导小组参考周边地区种植模式和经验，根据实际生产条件和发展规划，集中资金、技术和人员优势，采用分步骤稳步推进方式，实现年年有进步，年年有突破。

3.3 明确目标细化责任分工

从技术指导、技术实施、技术培训、统计分析等方面入手，做到责任明确，人人有责，人人尽责，协同推进，充分调动了每位参与人员的积极性和能动性，发挥了每个人的智慧才干，确保技术研究实施进展顺利。服从专业技术专家的系统安排，发挥土专家的实用技术，全面推进技术研究顺利完成。同时，邀请省市农科院专家教授开展帮扶工作，实现技术到位和进步，促进“阳光玫瑰”葡萄种植技术整体提升。

3.4 重视培训演示和现场观摩

组织家庭农场工作人员开展设备运用及种植技能专项培训，从品种引进、日常管理、技术操作、收获储藏和包装销售等环节入手，全方位、立体式覆盖“阳光玫瑰”葡萄生产每个环节和过程，实现培训人员听得懂、会运用。期间，多次组织“阳光玫瑰”葡萄规模种植户走出平湖市考察“阳光玫瑰”葡萄生产配套新装备和新技术，筛选出适合平湖本地“阳光玫瑰”葡萄生产相适应的设备和技术。每年召开两次“阳光玫瑰”葡萄种植现场观摩和技术研讨会，推动平湖市“阳光玫瑰”葡萄产业健康持续发展。

3.5 宣传带动影响

结合技术人员继续教育培训会、考察会、观摩会和研讨会，不定期组织科研院校专家、当地技术专家和“阳光玫瑰”葡萄种植户开展技术讨论，不断开展经验分析与总结，通过电视台、报纸和公众号宣传技术研究进程和成果，定点向更多的“阳光玫瑰”葡萄种植户示范推广。

4 技术研究要点

为适应不断变化的市场需求，平湖市当湖街道紫香缘家庭农场在成功试种的基础上对原地块葡萄品种进行大面积改良，引进网红品种“阳光玫瑰”葡萄，深受广大消费者的喜爱。经过2019年、2020年的小面积试种，“阳光玫瑰”葡萄深受市民喜爱，经济效益也高。通过试种，积累了一定经验，紫香苑家庭农场通过搭建连栋钢结构大棚改变常规种植模式，配合数字化管理系统，实现棚内温湿度精准调控，调节葡萄上市时间，确保提高“阳光玫瑰”葡萄品质和产量，生产绿色优质葡萄。

4.1 搭建连栋钢管大棚，强化硬件基础

本地葡萄大多以简易竹架薄膜避雨棚模式种植方式为主，建设成本低见效快，但使用年限短，抗自然灾害能力弱，且日常作业空间狭有限，机械化、数字化管理应用难，用工量大，不适用于现代农业发展趋势。连栋钢管大棚作为较先进的设施装备在本地农业产业发展使用中较为常见，基本常用于种植蝴蝶兰、兰花等高端花卉或各类农业实验基地（例如草莓、西瓜、甜瓜、小番茄等）。为加快构建现代农业产业体系，支持发展特色优势产业，以促进农业增效、农民增收，实现共同富裕，平湖市连续多年出台了农业扶持政策，包括加强基础设施建设，优化农业发展平台，在加快现代农业园区建设，提升农业产业化水平。根据《平湖市人民政府关于印发平湖市高质量推进新型农业产业化发展的政策意见（2020-2022年）（2021年修订）的通知》（平政发〔2021〕21号）文件精神，对符合省级核定标准规格的新建连栋钢管大棚连片面积7000m以上，市财政补助30元/m。此政策极大鼓舞了农户的种植热情，为现代农业的发展提供了有力的财政保障。2021年，平湖市当湖街道紫香缘家庭农场依托政策搭建了连栋钢管大棚及附属设施，棚顶高5m，宽6m，净面积约7760m，棚内设置藤蔓网，高地面1.7m。同时，连栋钢管大棚配置全自动控温卷膜系统，共设置36个感应器，可远程操控调节。并运用“水肥一体化”智能灌溉系统，根据天气变化和照生产需要可控温、调湿、施肥、补水，为“阳光玫瑰”葡萄营造适宜生长的环境。

4.2 实施土壤改良，强化生长基础

首先挖除原有老品种葡萄，分批多次实行机械化深翻土壤，起到疏松土壤和剔除杂根的作用，配合“阳光玫瑰”葡萄专用肥实行土质调酸改良。也可以将原植株上的病虫害残留物深埋土壤，并对土壤进行全面消毒。由于需要定植新苗，葡萄根系需要足够的养分才能健康生长，故需要施足基肥，以使新苗尽早吸收营养，促根，发芽。施肥过程中需深埋肥料，每亩施生物有机肥0.8t、马粪15t、牛粪5t，搅拌均匀并深翻入土，然后平整地块，使土与肥充分融合。

“阳光玫瑰”葡萄根系周围要求土壤疏松不能板结，因此可适当添加腐熟有机肥。前期对畜粪进行堆制发酵，堆肥是利用好氧微生物的作用对畜禽粪便等有机物料进行分解和腐熟，同时产生热量进行高温消毒，蒸发水分，实现无害化、腐殖化和肥料化的过程。发酵的同时可降低肥料自身的酸度，畜粪发酵可杀灭病原菌等有害物，发酵后物料性质稳定，增加了土壤有益微生物的摄入，肥料的减量化效果显著。畜粪直接堆制在泥土地上，切勿堆制在水泥、沥青等不易渗透的材料基质上，发酵堆上面可遮盖塑料布，用于遮光避雨，加速发酵，但不可密封，发酵过程中应适时进行翻堆，并根据温度补充或减少水分。

4.3 科学定植幼苗，强化种植基础

“一颗种子改变世界”，种源对于一个产业发展至关重要，好的种源也能造福一方。当湖街道紫香苑家庭农场根据探索和经验积累，向专业机构订购品种纯良的“阳光玫瑰”葡萄种苗。2月初开始种苗移栽500棵，株距4m，苗栽于垄顶潜栽，定植后浇透水，便于幼苗扎根。定植有利于满足葡萄后期生长所需空间，便于养分吸收、枝条牵引和日常管理，为机械化、数字化管理提供操作空间，树形为H型或一字型栽培比较好，也为亲子采摘提供宽敞的空间。

4.4 科学合理栽培，强化技术管理

栽培技术对于“阳光玫瑰”葡萄生产至关重要，数字化管理为种植高品质“阳光玫瑰”葡萄营造良好生产环境，通过各类传感器控制和调控将棚内温度控制在20～28℃，湿度控制在50%～70%。2021年2月14日，“阳光玫瑰”葡萄萌发新芽后便要施生根剂，10d后施一次施高氮型肥料2kg/667m。防病用代森锰锌，喷施氟虫氰，防治绿盲蝽。第一年小苗需精心管理，及时去副梢促生长，减少养分无效消耗，经过几个多月的精心管理，主杆主蔓已长至4米长，长势良好，为明年高产优质打下一定基础。要强化疏花意识，生长势较强旺结果枝条留2个花序，中庸枝条留1个花序，“阳光玫瑰”葡萄不能追求产量过高，否则易引发果粒不成熟、果锈症等生理性的障碍，造成口感变差，果面发生锈症，商品价值将变低。

5 技术研究资金投入

平湖市“阳光玫瑰”葡萄高产优质智能化技术研究项目不仅是促进传统葡萄产业顺利转型的一次探索，而且利于实现平湖市葡萄产业做大做强，提高葡萄种植户的收益。

（1）连栋钢管大棚费用：连栋钢管大棚空间大，抗自然风险能力强，便于智能化、机械化操作，连栋钢管大棚材料和建设费用51500元/667m，合计60万元；藤蔓网3万元，共计63万元。

（2）“阳光玫瑰”葡萄幼苗费用：良好的幼苗是成功的一半，项目共购置500株，20元/株，共计1万元。

（3）肥料费用：“阳光玫瑰”葡萄专用肥料6500元/667m，农药500元/667m，共7.6万元。

（4）智能化装备费用：添置控温控水智能化设备15万元，每亩可省下人工约60工，节省成本2.35万元。

6 技术研究效益分析

通过“阳光玫瑰”葡萄高产优质智能化技术研究，有效提升葡萄品质，预计明年该产区的葡萄产2000kg/667m，优质产品平均市场价32元/kg，产值6.4万元/667m。对比传统种植产1500kg/667m，平均市场价20元/kg，产值3万元/667m，产增收3.4万元/667m；减少用工0.2万元/667m，节本增效3.6万元/667m。“阳光玫瑰”葡萄高产优质智能化技术研究通过连栋钢结构大棚搭建及其他附属设施搭建，对土壤进行改良，合理定植种苗，精心管理，充分利用新建大棚，对葡萄进行智能化温控调节，从而达到节本增效，以适应现代化生产需求。