高原地区3种肉鸡的饲养试验及对生产性能影响的比较研究

马豆豆，雷萌桐，蒲常廷，李春花，张洪鑫，张焕邦，韩元

(1.青海大学畜牧兽医科学院，西宁 810016；2.湟中常绿畜禽养殖专业合作社，湟中 811607；3.青海省湟中区畜牧兽医站，湟中 811600)

黄羽肉鸡主要产于我国两广及南方诸省，是由我国地方黄羽鸡种与引进肉鸡品种杂交选育而成，早期的黄羽肉鸡具有三黄特征，即“黄羽”、“黄脚”、“黄喙”的外貌特征，因此俗称三黄鸡。针对不同品种类型黄羽肉鸡，国内外学者就能量、粗蛋白质(CP)、氨基酸、维生素和矿物元素营养对黄羽肉鸡生长性能和肉品质等的影响开展了大量研究。青脚麻鸡属肉用型品种，因青脚、麻羽而得名，体型特征可概括为“一楔、二细、三麻身”，该品种适应性强，生长快，养殖成本低，经济效益高。黑麻鸡的成年鸡羽毛紧凑，体态优美，公鸡好斗，抗寒、暑，耐饥渴，有较强的群居和窝巢记忆力，自然觅食能力强。该品种本身独特的遗传基因决定了其偏于野性的生理习性，并使其肉和蛋用品质成为禽中珍品。

在集约化养殖过程中，经济效益往往受地理位置、场地基建成本、防疫费用、饲料成本、人工成本、雏鸡成本以及燃料动力费等多种因素的影响，而不同养殖方式可带来不同的经济效益[1]，不同的养殖品种也会对经济效益带来很大影响。目前，贵妃鸡、麒麟鸡、草鸡、禽黄鸡、肉蛋鸡、红羽王鸡的生产性能及经济效益都有较多的研究[2]，而青海高原地区规模养殖中黄羽肉鸡和青脚麻鸡及黑麻鸡的研究报道较少。在高原地区的肉鸡养殖过程中，出壳重、耗料量、体增重、料重比、生长速率、饲料报酬等因素对生产性能的影响[3，4]有待进一步研究。因此，本试验通过引进中速黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡，在青海东部高原地区笼养方式下，进行了3种肉鸡的饲养试验与对生产性能影响的比较研究，为青藏高原东部地区集约化肉鸡养殖提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1供试饲料 蛋氨酸，日本住友，25 kg，含量99%；苏氨酸，宁夏伊品生物科技股份有限公司，25 kg，含量98%；玉米、豆粕、豆油、麸皮、酵母粉、小苏打、预混料等，均为饲料级。

1.1.2仪器 ACS-W(SA)电子秤，LDS-1G系列谷物水分测定仪，CHCS-10000AP谷物电子容量器等。

1.2 试验动物

分别从南宁市双王种鸡有限公司引进黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡鸡苗各5 000只。鸡苗出壳24 h内运输到达养殖场，各选3 000只供试。A栋鸡舍饲养青脚麻鸡，B栋鸡舍饲养黄羽肉鸡，C栋鸡舍饲养黑麻鸡。

1.3 饲养管理

1.3.1饲养方式 按品种单独饲养，全过程采用笼养，自由采食、饮水。相同条件下标准饲养17周出栏上市。

1.3.2饲养密度 按1～10日龄饲养密度在60～70只/m2之间，11～20日龄保持在50～60只/m2之间，21～30日龄保持在30～40只/m2之间，31日龄至出栏保持在10只/m2。

1.3.3日常管理 每天记录各群鸡耗料数量和死亡数量，最后以周为时间累计计量。

死淘数据：每周统计各品种鸡群死淘数据，直至鸡群上市。

耗料数据：每周末统计各品种鸡群该周耗料数据，直至鸡群上市。

1.4 营养水平

按不同日龄营养需求提供自配基础饲粮。

1.5 防疫及用药

按养殖场自行制定的免疫程序进行免疫。

1.6 称重方式

每周末清晨空腹称量，从每一个抽查点中各随机抽取300只鸡称重，得到每只鸡的平均重量，计算试验鸡的累积重量，直到17周末出栏为止。

1.7 测定指标

测定每周的累计耗料和增重，并计算料重比、相对生长速度和绝对生长速度[5]。

料重比=饲养期内所耗标准饲料量(kg)/同期增重(kg)；

绝对生长速度：G=(W2-W1)/(T2-T1)；

相对生长速度：R=2×(W2-W1)/(W2+W1)×100%。

式中：W1为前一次测定的体重,W2为后一次测定的体重；T1为前一次测定的时间,T2为后一次测定的时间。

2 结果

2.1 不同周龄肉鸡平均体重

黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡0～17周龄平均体重称重结果见表1。从表1可以看出，黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡的平均出壳重分别为37.2 g、38.5 g和39.0 g，差异不明显，第1～2周，黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡体重差异不明显，但黑麻鸡体重>黄羽肉鸡体重>青脚麻鸡体重。第3～17周龄，黄羽肉鸡和青脚麻鸡、黑麻鸡体重差异明显，且均是黄羽肉鸡组>青脚麻鸡组>黑麻鸡组。黄羽肉鸡日均增重22.678 g。

表1 3种肉鸡0～17周龄平均体重称重统计结果

2.2 不同周龄耗料量及料重比

1～17周龄黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡各检查300只，累计耗料量、增重、料重比统计结果见表2。由表2可知，3个肉鸡品种累计耗料量、增重、料重比随周龄增长呈上升趋势，且料重比均是黑麻鸡组>青脚麻鸡组>黄羽肉鸡组。1～12周龄黑麻鸡料重比均大于青脚麻鸡和黄羽肉鸡，青脚麻鸡料重比大于黄羽肉鸡。第13～15周龄青脚麻鸡料重比大于黄羽肉鸡和黑麻鸡，黑麻鸡料重比大于黄羽肉鸡。第16～17周龄，黑麻鸡料重比(2.91)大于青脚麻鸡(2.77)和黄羽肉鸡(2.03)，青脚麻鸡的料重比大于黄羽肉鸡。黄羽肉鸡料重比由原来的2.34下降为2.03，饲料转化率提高13.25%。

表2 3种肉鸡各周龄累计耗料量、增重、料重比统计结果

2.3 不同周龄肉鸡累计成活率

3种肉鸡各周龄累计成活率统计结果见表3。由表3可见，随着肉鸡周龄的增长，3个肉鸡品种总体成活率呈现下降趋势，周累计成活率在降低。尽管如此，1～17周龄黄羽肉鸡的累计成活率(96.3%)明显高于青脚麻鸡的累计成活率(90.3%)和黑麻鸡的累计成活率(90.2%)。青脚麻鸡和黑麻鸡成活率无明显差异。

表3 3种肉鸡各周龄累计成活率统计结果

2.4 不同周龄的生长速度

1～17周龄的黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡相对生长速度和绝对生长速度，结果见表4。

2.4.1不同周龄的绝对生长速度 由表4可知，在1～17周龄饲养过程中，第1周黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡的绝对生长速度差异不明显，从第2周开始，黄羽肉鸡与青脚麻鸡、黑麻鸡的绝对生长速度差异逐渐增大。黄羽肉鸡8～12周龄的绝对生长速度趋于稳定，黄羽肉鸡周绝对生长速度在第9～12周龄时达到高水平(198.8～223.3 g/周)，在第12周龄时黄羽肉鸡周绝对生长速度达到最大(223.3 g/周)。青脚麻鸡周绝对生长速度在10～12周龄时达到高水平(195.9～201.6 g/周)，第11周龄时达到最大(201.6 g/周)。黑麻鸡周绝对生长速度在11～12周龄时达到高水平(191.8～194.6 g/周)，第11周龄时达到最大(194.6 g/周)。黄羽肉鸡的绝对生长速度仍高于青脚麻鸡和黑麻鸡。

2.4.2不同周龄的相对生长速度 由表4可知，3个品种的相对生长速度差异不明显，总体来看，随着周龄的增加均呈现逐渐下降的趋势。1周龄时3个品种试验鸡的相对生长速度最大，黄羽肉鸡1～3周龄的相对生长速度高于青脚麻鸡和黑麻鸡，青脚麻鸡13～15周龄的相对生长速度高于黄羽肉鸡，而8～11周龄相对生长速度则略低于黄羽肉鸡。3种鸡随着周龄的增加均呈现下降的趋势。

表4 各周龄肉鸡的生长速度

3 讨论与结论

3.1 料重比与成活率

试验结果显示，选取1日龄黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡，在相同饲养条件下养殖17周出栏，黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡的出壳重无明显差异，黄羽肉鸡的出壳重为37.2 g，17周龄黄羽肉鸡体重为2 758.6 g,实际增重2 721.4 g；青脚麻鸡的出壳重为38.5 g，17周龄体重为2 625.5 g，实际增重2 587.0 g；黑麻鸡的出壳重为39 g，17周龄体重为2 515.0 g，实际增重2 476.0 g；黄羽肉鸡的增重效果优于青脚麻鸡和黑麻鸡。累计料重比分别为2.03∶1，2.77∶1，2.91∶1，黄羽肉鸡的料重比均低于青脚麻鸡和黑麻鸡。黄羽肉鸡1～17周龄的累计成活率为96.3%，明显高于青脚麻鸡的累计成活率(90.3%)和黑麻鸡的累计成活率(90.2%)，青脚麻鸡和黑麻鸡成活率无明显差异。

3.2 相对生长速度

3种肉鸡相对生长速度在第1、2周龄增长很快，尤其是第1周龄内的相对生长速率最大，体重比出壳时增加2.17倍。随着日龄的增加，黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡相对生长速度均呈现逐渐下降的趋势，该结果提示对上述肉鸡，特别是在黄羽肉鸡的养殖中应采取措施加强早期饲养管理，防止出现营养不良、管理不当或发生疾病等情况。

3.3 绝对生长速度

绝对生长速度能反映某一段时间内肉鸡的生长速度变化，从而更好地了解鸡种生长变化规律，以便更好地饲养与管理。本试验中黄羽肉鸡在第9～12周龄的生长速度保持在高峰期，其中最大生长速度(即绝对生长速度)出现在第12周龄；青脚麻鸡在第10～12周龄的生长速度保持在高峰期，最大生长速度出现在第11周龄；黑麻鸡在第10～12周龄的生长速度保持在高峰期，其中最大生长速度出现在第11周龄。之后3个品种肉鸡绝对生长速度均呈下降趋势。结合相对生长速率、市场重量需求和经济效益的分析，可以作为出栏时间的参考。该结果提示，在一定的饲养环境下，可以通过对鸡群各个阶段生长速度的测定，更好地配置每种鸡的最佳营养需求，最大化提高和发掘该种鸡的生长性能。

3.4 结论

本研究完成了高原地区黄羽肉鸡、青脚麻鸡和黑麻鸡3种肉鸡的饲养试验和生产性能的比较研究，选取1日龄鸡在相同饲养条件下养殖17周出栏，累计料重比分别为2.03∶1，2.77∶1，2.91∶1；黄羽肉鸡1～17周龄的累计成活率为96.3%，明显高于青脚麻鸡的90.3%和黑麻鸡的90.2%，青脚麻鸡和黑麻鸡成活率无明显差异。饲养17周，3个品种的相对生长速度无明显差异，黄羽肉鸡的绝对生长速度高于青脚麻鸡和黑麻鸡。从3种肉鸡的增重、各阶段的料重比、生长速度可以看出，黄羽肉鸡生产性能优于青脚麻鸡和黑麻鸡。