建水县野生怒江红山茶不同单株果实经济性状对比研究

普猛，王玮玮

贵州林业勘察设计有限公司，贵州贵阳 550000

茶油不仅具有食用油的保健功能，而且广泛应用于工业、医药、农业等领域。目前，怒江红山茶在长江以南资源丰富，但并无人工种植、定向培育的意识，目前尚未得到充分利用。近年来，随着国家相关政策的出台，油茶生产从传统的小农经济经营模式转变为产业化经营模式，不仅增加了农民的收入，而且解决了国家耕地资源刚性短缺的需要。该文对云南红河州油茶主产区怒江红山茶的果实含油率和果实经济性状进行研究，对怒江红山茶的良种选育以及生产实践提供一定的科学依据。

1 怒江红山茶的概况

怒江红山茶（Camellia saluenensis Stapf），又名怒江山茶，山茶科山茶属植物，多分枝小灌木，高1m～4m；幼枝疏生短柔毛，或脱落，一年生枝淡棕色，老枝灰褐色。种子球形或半球形，长1cm，褐色。花期2 月～3 月，果期9月～10 月。云南腾冲县、四川南部和贵州西北部均有分布[1-2]。

2 材料与方法

2.1 试验取材

试验材料取自云南省红河州建水县油茶主产区实生林中30 株野生怒江红山茶优良单株的成熟果实，分布在建水县怒江红山茶主产区的6 个不同分布点，分别为温塘、放羊冲、白露头、李浩寨、干冲水库、小矿野(均为小地名)。

2.2 研究方法

2.2.1 外业实地调查方法

通过现场实地观测，选取生长良好，果实大小均匀，且无病虫害的优良单株[3-4]。调查的指标包括：树高、地径、冠幅、土层厚度、经纬度以及海拔等。树高、冠幅用皮尺测定，地径采用自动读数精确度在0.02mm 的游标卡尺测定；通过1m 深的土壤剖面来确定土壤质地、土层厚度；经纬度以及海拔用GPS 测定[5-6]。

2.2.2 果实经济指标分析方法

选择的主要经济性状指标及性状分析的计算方法[7-10]如下：单果质量，用1/1000 电子天平称量；果形，按直观法观察茶果新鲜果实总体形状；果高，测量果基到果顶的高度，取平均值；果径，测量茶果横径，取平均值；心室，剥开果皮合计心室数，取平均值；籽数，单个果实种子个数，取平均值。

2.2.3 油脂测定方法

主要以怒江红山茶种仁油脂的含量作为选优的指标。试验主要是在实验室内采用萃取的方法，利用索氏提取器提取怒江红山茶的油脂。

2.3 数据处理方法

对试验数据各个性状指标进行整理、变异程度、各指标间的相关性分析采用SPSS 19.0 和Microsoft Excel 2003 软件完成对数据的处理。

3 结果与分析

30 株野生怒江红山茶生境调查结果见表1。

表1 30 株怒江红山茶生境情况Tab.1 Habitat Condition of 30 Strains Camellia saluenensis

由表l 可知：在取样点中，野生怒江红山茶分布最低海拔为1566m，海拔最高处为1746m；土层厚度范围为18cm～80cm，分布在松丛下居多，但不同取样点生境存在差异，通过计算得出海拔变异系数为4.3%，土层厚度变异系数为38.53%，说明怒江红山茶生长的海拔相对稳定在一定区间内，但土层厚度影响较大[11-12]。

3.1 含油率分析

（1）各取样点的种仁含油率

6 个取样点的30 株野生怒江红山茶果实种仁含油率数据分析见表2。

表2 各个分布点的种仁含油率（%）Tab.2 The Kernel Oil Content of Each Distribution Point(%)

由表2 可知，种仁含油率存在一定的差异，分布区间在37.51%～64.69%。种仁含油率最低为37.51%(温塘点WT3)，种仁含油率最高为64.69%(白露头点BLT17)，经计算得出变异系数为12.57%，说明不同区域数值变化较大，产量变异十分丰富。

（2）不同分布点种仁含油率

6 个不同地点分布的野生怒江红山茶种仁含油率数据分析见表3。

表3 不同分布点的种仁含油量分析（%）Tab.3 Analysis of Seed Oil Content in Different Distribution Points(%)

由表3 可知，温塘点的数据结果分离较大，最高57.5%，最低37.5%，变异系数16.91%；其次是李浩寨点，变动幅度为40.25%～56.64%，变异系数15.17%；白露头点变幅为46.21%～64.69%，变异系数13.45%；放羊冲点变幅为41.36%～53.25%，变异系数10.03%；干冲水库点变幅为43.2%～54.13%，变异系数8.6%；而小旷野点则相对较为一致，变幅为45.38%～54.59%，变异系数8.1%。数据表明在温塘点有较大的变异选择空间，因此，选出合适当地种植的良种，这样才能充分发挥怒江山茶的丰产潜力。

3.2 果实经济性状

（1）均值及变异系数

怒江红山茶果实主要经济性状均值及变异系数分析见表4。

表4 怒江红山茶果实主要经济性状均值及变异系数Tab.4 Mean Value and Variation Coefficient of Main Economic Characters in Fruit of Camellia saluenensis

由表4 可知，果实质量种间变化幅度较大，最大值为36.73g(李浩寨点)，最小值19.39g(干冲水库点)。籽质量变化幅度也较大，最大值为4.81g(温塘点)，最小值为1.73g(干冲水库点)。果形指数反映果实性状，其变化幅度不大，最大值为1.02(干冲水库点)，最小值为0.73(放羊冲点)。白露头点和李浩寨点的各项经济性状变异系数均较低，说明其果实差异性最小，果实产量稳定；干冲水库点的果实各项经济性状变异系数均较高，表明其经济性状和产量均不稳定。

（2）相关关系

怒江红山茶果实主要经济性状相关性分析(见表5)。

表5 怒江红山茶果实主要经济性状相关性Tab.5 Correlation of Main Economic Characters in Fruit of Camellia saluenensis

从表5 可知，与干籽含油率呈显著正相关的指标有鲜果含油率、干出仁率；鲜果含油率与干出籽率和干出仁率显著正相关；与鲜果含油率呈显著负相关的指标为鲜籽含水量；干出籽率与鲜出籽率显著正相关。说明影响干籽含油率的主要因素是鲜果含油率和干出籽率，而影响鲜果含油率的主要指标是干出籽率、干出仁率。在不同的分布点间，除了果形指数和心室没有显著差异外，其余主要经济性状都表现出显著性差异，说明不同的生长环境里，果实经济性状具有显著差异。

4 结论

通过对云南省建水县油茶主产区实生林中选取的30 株野生怒江红山茶单株的果实主要经济性状和含油率等方面分析，得出以下结论：

（1）怒江红山茶的主要果实经济性状与干籽含油率的相关性大小为：干出仁率＞鲜果含油率＞干出籽率＞鲜出籽率＞种仁含油率＞心室数＞鲜籽含水率。白露头点和李浩寨点的各项经济性状变异系数均较低，说明其果实差异性最小，果实产量稳定，属稳产品种。

（2）调查的30 株建水野生怒江山茶果实的干籽含油率为9.31%～50.04%，差异较大。温塘点BLT17等5 个单株是良好的选育材料。

（3）种仁含油率存在一定的差异，分布范围在37.51%～64.69%,说明不同区域数值变化较大，产量变异十分丰富。温塘点的数据结果分离较大，最高57.5%，最低37.5%，变异系数16.91%。在温塘点有较大的变异选择空间。

目前油茶含油率最常用的指标有鲜果含油率和干籽含油率，生产和科研上主要使用的是鲜果含油率，比较直观和容易应用[13]。但鲜果含油率不是一个直接可测的指标，是有很多个指标综合计算得出的。怒江山茶油在加工上主要采用干籽来进行统计，因此常用干籽含油率，这是一个可以直接测定的指标，具有比较好的可操作性。作为资源良种选育[14-15]和加工利用的一个链接。