每天碳水化合物占比67%可降低老年人死亡率

悉尼大学和新南威尔士大学的学者研究了攝入碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养物质的比例与死亡率的关系后发现，20岁以下，蛋白质供能占比16%，碳水化合物和脂肪供能各约占42%，死亡率最低;20岁以后，逐渐增加碳化合物，减少脂肪供能比，蛋白质变化不大，死亡率平稳;老年时，蛋白质供能比降至11%，脂肪供给比降至22%，而碳水化合物占比增加至67%，这时死亡率最低。由此推算，老年人谷薯类每天可以摄入250～400克。

摘自《老年健康报》