“美白仙子”

朱莎 叶颖霞

中草药是我国传统医学的瑰宝，据记载，古人常用中草药美容护肤。其中有一味白及，不仅花朵俏丽可人，更是女性喜爱的美容良药，被誉为“美白仙子”，大名鼎鼎的千古美容名方——七子白里面就有它。

我国著名京剧表演艺术家梅兰芳先生，就经常食用加入白及、核桃仁等食材的药膳粥，所以面容红润、肌肤光泽。

《滇南本草》载：“（白及）治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，消肺痨咳血，收敛肺气。”《本草纲目》云：“（白及）洗面黑，祛斑。”可见白及不仅有护肺止血的功效，还有美白祛斑、医治面疮、光滑肌肤的功效。

白及为兰科植物白及的干燥块茎。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮或蒸至无白心，晒至半干，除去外皮，晒干。白及味苦、甘、涩，性微寒，归肺、肝、胃经，具有收敛止血、消肿生肌的功效。用于咯血、吐血、外伤出血、疮疡肿毒、皮肤皲裂等。

白及具有去腐生肌、保湿润肤的作用，是很好的化妆品原料。白及在消炎、止痒、消退色斑、消除痤疮、防止粗糙、抗冻和防裂等方面具有良好的护肤美容作用。

药膳食疗

1.白及粥

原料：白及15克，大米100克，白糖10克，高汤4杯。

制法：

①将白及打成细粉，待用。大米加入6杯清水浸泡30分钟，捞出，控水，入锅中加入4杯高汤煮沸，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

② 将煮好的粥中加入备好的白及粉。将锅置旺火上烧沸，再用小火炖煮10分鐘，加入白糖拌匀，即可食用。

功效：养胃止血，润肺止咳。胃溃疡出血者食用尤佳。

2.养颜护肤汤

原料：核桃仁50克，茯苓50克，白及30克，黄豆30克，芡实20克。

制法：将上述原料洗净，同放入砂锅内，加清水适量，煮熟即可。

功效：补益脾肾，养颜护肤。适用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴者。

3.白及冰糖燕窝

原料：白及15克，燕窝10克，冰糖少许。

制法：将白及洗净切成薄片，燕窝择去杂质。以上两味一起放入碗中，加适量水，隔水蒸熟，加入冰糖，再蒸10分钟即可。

功效：补肺养阴，止嗽止血。适用于肺结核、肺气肿咯血者。