夏日梦幻之美

李春晖

“莫奈花园”主题夏季新菜，灵感源于莫奈笔下缤纷各异的睡莲色彩，选用当季的新鲜瓜果食材，将大自然中蔬果的颜色为颜料，餐盘为画布，主厨团队的匠心技巧为画笔，创作出一系列美味的“画作”。以“红色养心”的夏季健康理念为主，辅以酸、甜、辣的开胃口感，从视觉到味觉，带食客体味夏日莫奈花园般的梦幻之美。

印象中的夏日图景如莫奈花园的梦幻睡莲淡妆浓抹 山色空蒙悠然邂逅满心欢喜

绿映红

鲍家芹菜，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。鲍家芹菜纤维较少，叶色浓绿、鲜嫩甜脆、甘芳可口。火龙果汁将白藕片染成胭脂色，淋入以苹果醋、东古酱油、胡辣椒油、麻油调成的中式油醋汁，吃到口中嫩脆无筋，味美香甜。

红妆

颜色取自红色睡莲，一半发酵番茄与一半新鲜番茄炒香后炖一个半小时，加罗勒、木姜子过滤成浓厚红亮的番茄汤，放新鲜玉米粒、铁棍山药、胡萝卜、风干番茄与银耳，若素颜裹红妆，见之忘俗。

金风玉露

以松茸菌菇经过3小时吊出醇香的底汤，黄耳、霸王花、新疆无花果干、湖北葛仙米提升了汤味的层次与厚度，入口甘润绵延。

胡桃夹子

潮州橄榄菜、鲜核桃仁、手剥甜豆一同清炒，味觉清爽，颜色清新，犹如夏日绿荫斑驳的池塘，让心底涌入一丝清凉感。

无尽夏

以莫奈睡莲中的紫、黄、绿为主色调，绣球菌用蝶豆花浸染成紫色，如夏天池塘中盛開的朵朵睡莲，青椒酱铺垫出绿色的清香，泡菜点缀着开胃的酸辣味，黑松露酱贯穿始终，诉说着着夏日的舒爽。

妃子笑

岭南妃子笑荔枝中间酿黄咖喱牛肝菌芝士，融入马苏里拉芝士的咸香口感，外酥脆里多汁，搭配水果莎莎，多重口感在舌尖汇合。

苹果丝瓜天妇罗

苹果丝瓜原产于中国台湾，口感比普通丝瓜更嫩滑，肉厚清香，毫无涩味，带着一股淡淡的苹果香味。将苹果丝瓜做成天妇罗，口感清甜软润，沙拉酱拌牛蒡丝垫底，搭配芝麻菜解腻。

晚晴夕照

云南谷熟菌和野米炒制成内馅酿入冬瓜中，炭烤甜椒加番茄做酱汁覆在冬瓜盒子表面，橘黄色的莹亮光泽仿佛夏日荷塘边的夕阳，透露着季节自然的美好。

金榜题名

四川的鲜黄花菜保留着翠绿与清爽，泡椒、泡萝卜、泡菜、金瓜一起炒后加素高汤煮成酸汤黄椒酱，红托竹荪饱吸了酸辣滋味，让金色的汤汁在口中回味。

皱皮椒炒鲜牛肝菌

云南特产皱皮辣椒皮薄味浓，搭配新鲜牛肝菌同炒，是自然山间的味道。

七彩榴莲八宝饭

饭团用了云南七彩米、莲子、松子、腰果、核桃、红枣、蔓越莓干、葡萄干、花生，用榴莲制馅，清甜果腹又健康美味。

夏之恋歌

云南子姜做成姜茸，汇聚了兰州百合的鲜甜，牛奶煮玉米片的香糯，青芒果的咸酸脆爽，味觉丰富清新，个中滋味如经历了一场夏日的恋爱，让人心生欢喜。

客家素酿三宝

客家酿三宝是一道客家经典名菜，主厨将酿广州珍珠苦瓜、酿云南皱皮椒和酿白茄集于一盘，采用传统烧法，菜品色泽诱人，形态美观，味道独特。DCE0B5F9-4010-4B87-B1F8-DB5054D8D3CC