大叶荆芥绿色栽培技术

袁丽

大叶荆芥为唇形科一年生草本植物，性温，无毒，其叶片带有奇特的异香，味道极佳，可生调、凉拌、做汤，食之鲜美，增加食欲，同时还具有健脾、开胃和防暑的奇特功效，是夏季难得的一种蔬菜。大叶荆芥的干燥茎叶、花穗和种子还能入药，是很好的发汗、解热良药。大叶荆芥的适应能力非常强，全国大部分平原与丘陵地区均可栽培，尤以北方地区及华北地区栽培居多。

一、播种时间

大叶荆芥用种子繁殖，全年均可以种植。本文主要介绍春季陆地栽培。大叶荆芥的播种期一般在清明节前后，由于春季气温较低，出苗较慢，需要10～15 d，而出苗后正是谷雨节气，是黄淮海平原断霜的时节。如果采用保护地育苗陆地移栽的方式栽培，则可以提前到3月下旬育苗。

二、选地、整地

大叶荆芥种子较小，为了能够均匀播种，选地时宜选择地势平坦、光照充足、土壤肥沃、土质疏松、排水良好的沙壤土。所选地块年前深翻冻垡，每667 m2施有机肥2 000 kg。春季土壤解冻后，立即翻耕耙匀，每667 m2施硫酸钾复合肥（15：15：15）30 kg。小水喷洒1遍，做到墒足、地壮、地平、土壤无病虫害。

三、种子处理

（一）精选种子

大叶荆芥播种前首先精选种子。有条件的可以用精选机精选种子，没有条件的就用簸箕把秕子杂质从种子中分离出来。

（二）晾晒种子

播种前选择晴天上午把种子摊开晾晒（注意不要直接摊在水泥地上晾晒）。

（三）温汤浸种

精选的种子，用55℃的温水浸泡4～8 h，然后选择连续10天左右的晴天进行播种。

四、播种

（一）条播

由于条播比较浪费种子，一般只在大面积直播时采用。每667 m2用种1.5～3 kg，兑煤渣或细土1.5～3 kg，用芝麻播种机进行播种，行距在16～20 cm。出苗后间苗时，株距定在16 cm。每667 m2栽培密度为26 000株。

（二）撒播

撒播是最常用的直播法。每667 m2用种0.5～1 kg，兑煤渣或细土1～ 2 kg，均匀地洒在整好的地面上，然后及时覆盖1层细土，或者不覆土，直接用耙子耧2遍即可。若是在麦茬地种植，建议先进行育苗。

（三）育苗移栽

育苗移栽一般适用于春播。多在小拱棚内育苗，在陆地栽培。播种时，多采用撒播，覆细土，播种后盖严小拱棚。5～6 d，部分开始出苗时，于晴天中午适当放风。出苗后加强苗期管理，根据荆芥苗的生长情况适时浇水、施肥，除草、防治病虫害。苗高6～7 cm时，按行株距5 cm左右间苗，以促使植株快速自由生长。苗高15 cm时，选粗壮健康的幼苗进行移栽，栽植株行距为16 ×16 cm。

五、田间管理

（一）中耕除草

中耕除草不仅能够消灭与大叶荆芥竞争营养的杂草，还能够疏松土壤，改善土壤透气性，从而提高地温和蓄水保墒。中耕时要浅，以免压倒幼苗。撒播的田块只需要除草。尤其是采收后要及时浇水追肥，然后中耕。

（二）浇水

大叶荆芥幼苗期应小水勤浇，以利于植株生长。成株后抗旱能力增强，可以适当减少浇水量。如果遇到连续的雨水天气，要及时排水，避免土壤中有积水。

（三）追肥

大叶荆芥需要氮肥较多，一般在苗高10 cm时每667 m2追施尿素25 kg左右，同时，可配施少量磷钾肥。每采收1茬荆芥后，及时浇水，随浇水每667 m2施尿素5 kg，以促使快速恢复生长。

六、采收

大叶荆芥一般在出苗后25～30 d采收第1茬。采收长度根据长势而定，一般在5～8 cm。可以用刀割，也可以用手掐。第1次采收尽量要早，以打破顶端生长优势，促使茎秆分叉。第1茬采收后，随着温度的上升，大叶荆芥的生长也明显加快，20天左右就可采收第2 茬。一般第3茬采收结束后不再采收。

七、防治病虫害

（一）根腐病

1.症状。根腐病是一种真菌性病害，一般在高温积水时易发生，主要为害大叶荆芥的根和茎基部，导致根和茎基部变黑，直至腐烂。

2.防治方法。在高温多雨季节注意排水防涝措施，在播种前结合整地每667 m2撒施敌克松1 kg，对土壤进行消毒处理，发病初期用五氯硝基苯200倍液灌根防治。

（二）茎枯病

1.症状。茎枯病主要为害茎、叶和叶柄等，发病后茎秆首先出现水渍状病斑，随着病情发展，病斑逐渐扩展成绕茎枯斑，导致上部茎叶萎蔫枯死。

2.防治方法。茎枯发病初期及时喷洒甲基硫菌灵或戊唑醇或吡唑醚菌酯进行防治，每隔7 d喷洒1次，连续喷施3次效果最佳。

（三）虫害

常见虫害有地老虎、蝼蛄、菜青虫和银纹夜蛾等。

防治地下害虫，可以在栽植前用辛硫磷进行土壤处理。防治蝼蛄可采以用毒饵诱杀，防治地老虎，菜青虫和银纹夜蛾，可以在發生初期喷施BT乳剂。

（责任编辑   张珍）