营养功能包对亚急性瘤胃酸中毒奶牛生产性能及血液理化指标的影响

张 彬，韩吉雨，张彩霞，李俊良

(内蒙古伊利实业集团股份有限公司，内蒙古 呼和浩特 010000)

奶牛瘤胃酸中毒是指奶牛采食过量易发酵碳水化合物，瘤胃内产生大量挥发性脂肪酸并累积，导致瘤胃pH值过低，引起机体代谢障碍而导致的营养代谢病[1-2]。生产实践中通常在奶牛日粮中添加一定量的缓冲物质，如碳酸氢钠、氧化镁等，以保持瘤胃内pH值的相对稳定来预防酸中毒[3]。硫胺素通过促进酸利用菌的生长，抑制乳酸产生菌及淀粉分解菌的繁殖，缓解瘤胃酸中毒，使瘤胃微生态恢复平衡[4]。酵母培养物含有的代谢产物能刺激瘤胃内某些特定细菌生长，具有稳定瘤胃pH值，提高饲料消化率的作用[5]。益生菌具有稳定瘤胃内微生物群落平衡，维持瘤胃液pH值稳定的作用[6-7]。为集成研发预防瘤胃酸中毒营养功能包，本试验拟对上述添加剂进行配伍组合，研究营养功能包对预防奶牛瘤胃酸中毒的效果。

1 材料与方法

1.1 试验动物与原料

试验选择在河北省保定市某牧场开展，选择处于亚临床酸中毒状态的高产奶牛作为试验对象。营养功能包所用原辅料包括瘤胃缓冲剂、酵母培养物、维生素、益生菌，均为饲料级添加剂，其混合配伍由专业饲料生产公司完成。

1.2 试验时间与饲养管理

2018-10-01—2018-10-28，共28 d；试验牛为荷斯坦奶牛，散栏卧床式饲养，并列式挤奶，每天3次。每天用全混合日粮(TMR)饲喂3次，自由饮水。

1.3 试验设计

选择亚临床酸中毒状态的高产泌乳牛50头，随机分为2组。对照组25头，不添加营养功能包；试验组25头，饲喂营养功能包150 g/(头·d)。通过对比2组的干物质采食量、产奶量、乳指标及血清理化指标的变化情况，评估营养功能包的饲喂效果。

1.4 基础日粮

日粮组成(日粮干物质)及营养成分(日粮干物质)参照牧场现有饲养管理水平，具体见表1。

表1 日粮组成与营养成分

1.5 样品采集与检测

1.5.1干物质采食量

每天统计投料量、剩料量及牛头数。多点采集TMR样品，105℃烘干，测定日粮干物质，计算平均干物质采食量。同时，采集TMR样品烘干，送青岛SGS公司检测粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、粗灰分、钙磷等指标。

1.5.2产奶量

试验第1天、第5天、第10天、第15天、第20天、第25天统计每头牛早、中、晚班次产奶量，计算每头牛产奶量。

1.5.3乳指标

试验第1天、第14天、第28天采集对照组、试验组综合奶样，冷藏送青岛SGS公司检测乳脂、乳蛋白质含量。

1.5.4血清

试验第1天、第14天、第28天采集对照组、试验组血样。晨饲前，尾静脉采集5 ml血样于涂有肝素钠的真空管中，然后使用离心机3 000 g离心10 min得到血浆，-20℃保存，用于检测脂多糖(LPS)、血清淀粉样蛋白A、C反应蛋白等指标。

1.6 数据统计分析

试验数据采用Excel 2003软件进行整理，使用SPSS 20.0的GLM程序对数据进行单因素方差分析，P<0.05为显著差异，0.05≤P<0.10为存在差异趋势。

2 结果与分析

2.1 干物质采食量

对照组与试验组干物质采食量见图1。由图1可知，日粮添加营养功能包后，试验组干物质采食量比对照组高0.34 kg/(头·d)，但差异不显著(P=0.15)。益生菌可稳定瘤胃内微生物群落平衡，维持瘤胃液pH值，缓解瘤胃酸中毒[6]。酵母培养物可以通过改善纤维降解菌的生长活性，增强瘤胃发酵功能，提高纤维消化率，增加微生物蛋白的合成，刺激乳酸利用菌的生长，减少乳酸蓄积，缓解瘤胃酸度，提高采食的作用[8-10]。李琛[11]研究结果显示，与对照组相比，饲喂酵母培养物的试验组干物质提高了 0.55～0.82 kg/(头·d)，但差异不显著(P>0.05)，这与本试验结果相似。

图1 对照组与试验组干物质采食量

2.2 单产

对照组与试验组单产变化情况见图2。

图2 对照组与试验组单产变化情况

由图2可知，试验初期试验组与对照组单产水平相近，没有显著差异。在营养功能包饲喂2周后，试验组单产水平与对照组逐渐拉开。整个试验期，试验组平均单产比对照组高0.72 kg/(头·d)。文献报道显示，饲喂酵母培养物试验组产奶量比对照组提升0.79 kg/(头·d)[11]，这与本试验结果相似。硫胺素又称维生素B1，研究表明日粮添加硫胺素可调节瘤胃微生物活性、提高瘤胃液pH值、改善挥发性脂肪酸构成[12]，提高产奶量的作用[13-14]。

2.3 乳指标

对照组与试验组乳指标对比见图3，由图3可知，日粮中添加营养功能包后，试验组的乳蛋白质、乳脂含量始终高于对照组，其中乳脂含量比对照组高0.1个百分点，乳蛋白质含量比对照组高0.08个百分点。Shaver等[13]报道，日粮中添加硫胺素可提高乳蛋白产量。Kholif 等[14]在日粮中添加340 mg/(头·d)的硫胺素后，奶牛乳脂和乳蛋白产量显著提高。酵母培养物在促进采食、提高产奶的同时，对乳指标也具有提升作用[8-9]。

图3 对照组与试验组乳指标对比

2.4 血液理化指标

混合添加剂对亚临床酸中毒牛只血液理化指标的影响见图4。

图4 混合添加剂对亚临床酸中毒牛只血液理化指标的影响

由图4可知，日粮中添加营养功能包后，试验组脂多糖(LPS)含量(635.46 ng/L)显著低于对照组(690.64 ng/L，P<0.05)；血清结合珠蛋白含量试验组与对照组相近，差异不显著；试验组血清淀粉样蛋白A含量(698.53 μg/L)显著低于对照组(753.44 μg/L)；试验组C反应蛋白(896.09 μg/L)显著低于对照组(1 007.33 μg/L)。研究表明，在奶牛饲粮中添加适量的硫胺素可降低瘤胃脂多糖的含量[12]。曾光[5]报道，将含有酵母及益生菌的微生态制剂灌服酸中毒山羊第5天时，血清脂多糖含量显著降低。当脂多糖进入血液后引起机体免疫应答，血清淀粉样蛋白A、结合珠蛋白、C反应蛋白也会随之增加[15]。本试验中，饲喂营养功能包后，血清的LPS、血清淀粉样蛋白A、结合珠蛋白、C反应蛋白均不同程度出现下降，说明营养功能包对缓解瘤胃酸中毒起到很好的作用。

3 小结

本试验结果显示，对亚临床酸中毒牛只饲喂营养功能包150g/(头·d)，可提高奶牛干物质采食量0.34 kg/(头·d)，增加产奶量0.72 kg/(头·d)，且显著降低血清脂多糖(LPS)及血清淀粉样蛋白A、C反应蛋白含量。综上所述，该营养功能包对缓解奶牛亚临床瘤胃酸中毒、恢复采食量与产奶量、降低血清脂多糖含量具有积极作用。