课程游戏化理念探究幼儿园“药食同源”一日活动

褚衡天

摘要：在源远流长的中草药文化中有个最基本的认知即“药食同源”。大班幼儿在接触中草药文化的初始阶段，应该依托一日生活不断了解“食物即药物”的观念，养成爱吃蔬菜的好习惯。陈鹤琴说：“一日生活皆课程”。 本文在微主题《青菜王国》，通过对游戏内容的开展，引导幼儿以自己的经验为基础、形成浓厚的探究氛围、最终在对药食同源不断的认可中判断幼儿一日活动的有效性。

关键词：课程游戏化;药食同源;一日活动

一、幼儿经验是夯实幼儿园“药食同源”一日活动的地下桩

孩子们在草地上玩耍，“咦，这是什么？”“这个是黑色的虫子吗？”有的说：“这不是虫子，是小药丸”。松辰说：“它是小菜籽，你们看！”幼儿经过寻找，发现种植区的泥土里有好多。“它黑黑的长出来就是青菜？青菜我一直吃的，你知道它有什么作用？老师，我们也可以种吗？”青菜种子引起了幼儿兴趣但幼儿对青菜的作用知道的不多，他们都想了解常见的青菜。我们顺应幼儿的认知方式和认知轨迹，讨论一起确定了微主题《蔬菜王国》。

1.幼儿已有经验和幼儿能力之间具有一致性

《青菜王国》实施过程中，有的幼儿说：“我喜欢吃青菜，吃了我每天都会大便。”有的幼儿说：“我妈妈说青菜能补充维生素。”幼儿对青菜营养价值的讨论是基于他们的经验，虽然他们不知道这就是“药食同源”，但他们是有所感悟的。基于感悟，幼儿有了进一步探索青菜的欲望。在播撒种子的时候有些幼儿表示自己帮奶奶一起种过，我特别留意了这些孩子，发现他们播散种子的时候更均匀一些，也不贪多。而没有播种经验的孩子往往出现了随意撒，贪多撒，密集撒的现象，当然最后收获青菜的时候他们的青菜长得没有那五个孩子的大。

2.幼儿经验累积与幼儿行为之间具有叠加性

俗话说：“同一件事情反复做你便是专家。”幼儿亦是如此。他们播撒了蔬菜种子之后每天都反复给自己的花盆浇水、除草、做观察，他们在行为与经验叠加交替的过程中看到了自己的蔬菜从种子变到芽芽，从芽芽变到苗苗，从苗苗再变到小青菜或其他蔬菜。他们在反复做一件事情的同时无意中不断累积自己的经验，当然这份经验不一定都是“成功”，也许还包括“失败”，比如瑶瑶因为浇水过多导致部分青菜发黄甚至死亡，他们通过青菜死亡进行讨论：“死亡的青菜對人体还有没有营养价值了？”可见“失败”依然是他们难能可贵的经验累积的一部分，。

3.幼儿经验迁移与幼儿发展之间具有创新性

幼儿随着微课题的深入，在多种感官与材料的相互作用过程中将累积的经验发生迁移从而形成新经验，新经验对幼儿而言具有创新性。比如上一段文字中提到的“浇水”，由于受到原有经验的影响，幼儿瑶瑶表现出不合乎成人逻辑的想法和做法（她认为小青菜喝水越多长得越快），但是瑶瑶的能力呈现符合自身认知结构，因此对她自己来说符合她的自身逻辑，所以她会不自觉进行经验累积，重复自己的“浇水”行为直到发现“菜黄了有的菜甚至死了”，此时瑶瑶的经验累积到一个质点，开始出现经验迁移，逐渐建构起新经验。

二、探究氛围是支撑幼儿园“药食同源”一日活动的顶梁柱

1.幼儿园一日活动应创设重视过程轻视结果的探究氛围

幼儿园一日活动归根结底是儿童的，我们决不能“以牺牲幼儿的认识兴趣和探究欲望为代价来求取知识的传递和经验的获得”。我们在幼儿已有经验的基础上引导幼儿了解感受什么是“药食同源”，帮助每个幼儿在种植的基础上品尝、回忆吃了不同蔬菜对自己身体的变化，一起享受探究过程，提供对应的活动，体验探究过程的快乐。比如我们通过表1的安排，把“药食同源”中蔬菜的观察、品尝、感悟的知识储备分散到一日活动中，把一个大问题产生的若干小问题集中在一天渗透，不同幼儿之间有更多机会解决能力的个别差异问题;幼儿与不同环境不同材料之间的相互作用增多。

2. 幼儿园“药食同源”一日活动应形成材料方法相互作用的探究氛围

幼儿活动离不开材料，材料的选择应当就地、适宜;材料的使用同样离不开方法，方法的选择应该符合活动想要达成的预设目标。表1中幼儿对“药食同源”的理解就是材料与方法的相互作用。

（1）一种方法，多种材料

我们尝试在“一种方法、多种材料”的投放方式下，让幼儿感受不同蔬菜在食用时的不同口感，比如萝卜有点苦、大蒜有点辣、青菜有点甜等，从而达到对中草药文化中“五味”的初步体验和感悟，为一日活动的下一个环节打下经验基础。

（2）一种材料，多种方法

我们只提供青菜，引导幼儿观察、猜测、讲述、操作，材料的投放更有预设性。虽然一种材料的投放比较单一且有较强的预设性，但幼儿行为自发，他们尝试从纵深对不同方法进行探究，比如播种满足自己对种子形成青菜的过程探究，比如讨论猜测青菜的作用，幼儿利用多种渠道相互验证青菜有利于肠道蠕动，帮助人们排泄，获取更多维生素的作用，从而获得经验迁移，加深中草药文化认知。

三、发展水平是检验幼儿园“药食同源”一日活动的试金石

探究感悟“药食同源”的游戏活动中，幼儿园一日活动重点在于“激发并满足幼儿的兴趣，引导和支持幼儿探究自己的兴趣”，但并不是每个幼儿活动的开展都有效，有效的学习活动一定意味着幼儿在过程体验中累积了经验甚至迁移了经验，因此我们需要观察幼儿通过活动是否达成《指南》要求的相关目标，以此判断游戏活动是否适宜幼儿的身心发展和学习特点;我们还需要反思幼儿达成目标过程中环境教育的助力是否充分发挥;我们更需要考量幼儿行为有无最终经验化，根据幼儿游戏行为中表现出的能力发展水平不停对活动进行修正和调正。因此，幼儿发展水平是检验幼儿园一日活动是否有效的试金石。6A0EA020-C1C1-4C65-9800-D5AECD279642