张掖市钢架大棚秋茬娃娃菜品种比较试验

魏周秀 ，张文斌 ，*，王勤礼 ，华 军 ，，李文德 ，孙 倩

（1.甘肃省张掖市经济作物技术推广站，甘肃 张掖 734000；2.甘肃省食用菌菌糠资源化利用工程研究中心，甘肃 张掖 734000）

娃娃菜是一种袖珍型小白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，其帮薄甜嫩，味道鲜美，含有丰富的微量元素和膳食纤维，因营养全面可食率高、栽培效益好而深受种植户和消费者的青睐[1-2]。张掖地处河西走廊中部，属温带干旱型气候，日照时间长，昼夜温差大，生产的蔬菜富含多种微量元素，是天然的优质蔬菜生产基地，也是重要的西菜东调[3]、北菜南运基地。近年来，随着种植效益的增加，张掖市蔬菜种植面积逐年扩大，特别是娃娃菜，到2020年底种植面积已达8 500 hm2，现已成为西北地区娃娃菜的主产区域，产品远销广东、福建等沿海城市和宁夏、青海、新疆等西北省区[4]。随着种植年限的延长，品种混杂、经济效益低等现象频发，制约着娃娃菜产业的稳定健康发展[5]。研究表明：品种[6]是影响农作物产量的重要因素，合理安排茬口是提高娃娃菜种植效益的主要方式，目前张掖市早春茬和秋延后娃娃菜在市场上占有一定的优势，为进一步优化种植品种、提高种植效益，张掖市经济作物技术推广站开展了钢架大棚秋茬娃娃菜新品种比较试验，以期筛选出适宜张掖市种植的高产、优质、商品性好、适销对路的娃娃菜品种，为当地娃娃菜生产提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验地基本情况

试验设在张掖市甘州区党寨镇雷寨村一社钢架大棚内，试验地海拔1 356 m，年均气温7 ℃，年平均降水量114.6 mm，无霜期156 d，日照时数3 085 h。试验地前茬作物为番茄，土壤类型为壤土，耕作20年以上，0～20 cm 耕层土壤有机质含量12.3 g/kg，碱解 N 61.2 mg/kg、速效 P 7.4 mg/kg、速效 K 148.2 mg/kg，pH 值 7.25。

1.2 供试材料

供试娃娃菜品种6个，分别为黄金娃娃菜、娃娃黄、首尔、黄金2号、皇妃、华耐B1102，以当地主栽品种华耐B1102（CK）作为对照品种。

1.3 试验方法

试验以品种为小区，设6个处理，随机区组设计，重复3次，四周设保护行，小区面积7 m2(长10 m×宽0.7 m)。试验采用平作滴灌覆膜种植，每膜双行定植，三角形定植法，株距25 cm，行距35 cm。供试品种于2020年7月15日在温室内穴盘育苗，8月18日定植。定植前施入磷酸二铵（N-P2O5-K2O 为18-46-0）300 kg/hm2、有机肥 4 500 kg/hm2、硫酸钾复合肥（N-P2O5-K2O 为 14-16-15）600 kg/hm2。莲座期随水施入尿素225 kg/hm2、磷酸二铵（N-P2O5-K2O 为18-46-0）225 kg/hm2。结球初期随水施入高效水溶肥（13-9-28）225 kg/hm2、高塔硝硫基（N-P2O5-K2O 为20-13-18）300 kg/hm2，结球后期随水施入硼锌钾钙宝300 kg/hm2、氨基酸水溶肥（20-10-10）300 kg/hm2。其他管理同当地大田。

1.4 调查方法及内容

1.4.1 生育期调查 从播种开始分别记录不同品种播种期、定植期、莲座期、结球期、成熟期，计算各品种生育期。

1.4.2 抗病性调查 娃娃菜生长期调查干烧心发生情况。

1.4.3 植物学和经济性状调查 在娃娃菜产品达到采收标准后，每小区避开边缘效应随机选取10 株，测定植株高度和展开度，然后用刀沿中轴将其分为两半，取叶球最大纵剖面用直尺测定植株球高、球径、球形指数、紧实度，观察外叶颜色、球芯颜色，统计单球毛重、单球净重、小区产量，折算单位产量。

1.5 数据分析

用Excel 2003 数据进行整理，用DPS 进行数据统计与方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种主要物候期

从表1可以看出，6个参试品种的生育期为60～66 d，均能正常成熟。生育期最长的品种是娃娃黄，生育天数为 66 d，较华耐 B1102（CK）长 6 d；其次是皇妃，生育天数为 64 d，较华耐 B1102（CK）长 4 d；首尔生育天数为 62 d，较华耐 B1102（CK）长2 d；黄金2号和黄金娃娃菜与华耐B1102（CK）的生育天数相同，均为60 d。

表1 娃娃菜不同品种生育期观察比较

2.2 不同品种植物学性状

从表2可以看出，供试品种黄金2号株高最高，为 29.2 cm，较华耐 B1102（CK）高 2.87 cm；其次是黄金娃娃菜、首尔、皇妃，分别较华耐B1102（CK）高1.67 cm、1.67 cm、1.07 cm；娃娃黄最矮，为 24.27 cm，较华耐B1102（CK）矮2.06 cm。皇妃开展度最大，为43.73 cm，较华耐 B1102（CK）大 10.26 cm；其次是黄金 2号，为 40.47 cm，较华耐 B1102（CK）大 7 cm；娃娃黄最小，为29.13 cm。黄金娃娃菜球高最高，为25 cm，较华耐 B1102（CK）高 1.67 cm；其次是黄金 2号，为 24.63 cm，较华耐 B1102（CK）高 1.3 cm；娃娃黄最矮，为21.37 cm。除黄金娃娃菜、娃娃黄紧实度表现较紧外，其他品种均表现为紧实。供试品种外叶颜色均为绿色。黄金娃娃菜、娃娃黄球芯颜色为浅黄色，首尔为深黄色，黄金2号为金黄色，皇妃和华耐B1102（CK）为黄色。从球形形状来看，参试品种形状均为长筒形。

表2 娃娃菜不同品种植物学性状比较

2.3 不同品种经济性状

从表3可以看出，供试品种的单球重为939～1 169 g，首尔单球最重，为1 169 g，较华耐B1102（CK）重196 g；其次是娃娃黄，为1 144 g，较华耐B1102（CK）重171 g，黄金娃娃菜和皇妃分别位列第三和第四，分别较华耐 B1102（CK）重 160 g、138 g；黄金2号最轻，为939 g。首尔净菜率最高，净菜率为70.75%，较华耐 B1102（CK）高 6.54个百分点；其次是黄金娃娃菜，净菜率为69.84%，较华耐B1102（CK）高5.63个百分点；黄金2号和皇妃位列第三和第四，净菜率分别是68.86%和65.02%；净菜率最低的品种是娃娃黄，为59.36%。各参试品种抗病性田间表现良好，病害发生程度较轻，对产量影响不大，经田间观察鉴定，首尔、华耐B1102（CK）、黄金娃娃菜、黄金2号干烧心发病率低于娃娃黄和皇妃。

表3 娃娃菜不同品种经济学性状比较

2.4 不同品种丰产性和抗病性

从表4可以看出，产量排名第一的品种是首尔，折合产量为133 709.7 kg/hm2，其次为黄金2号，产量为130 765.4 kg/hm2，产量最低的品种为娃娃黄，折合产量为99 749.9 kg/hm2。折合产量高于华耐B1102（CK）的品种有 4个，分别是首尔、黄金 2号、黄金娃娃菜、皇妃，分别较华耐 B1102（CK）增产22 511.3 kg/hm2、19 567.0 kg/hm2、18 352.1 kg/hm2、15 836.5 kg/hm2，增产率分别为 20.2%、17.6%、16.5%、14.2%。经方差分析，参试的6个品种之间不存在极显著差异，但存在显著差异，其中首尔、黄金娃娃菜、黄金2号3个品种之间差异不显著，但与皇妃、华耐 B1102（CK）、娃娃黄 3个品种差异显著，华耐B1102（CK）和娃娃黄与其他品种之间都存在显著差异。

3 讨论与结论

在钢架大棚秋茬娃娃菜种植时，品种的生育期、抗病性和球形至关重要，选择的品种要求生育期适中，抗病性强，菜型好，黄心多，符合南方目标市场需求。本试验中黄金娃娃菜、黄金2号与华耐B1102（CK）生育期最短，娃娃黄最长；黄金娃娃菜球高最高，心叶浅黄色，叶球较紧实；娃娃黄心叶浅黄色，叶球较紧实，净菜率低，干烧心严重；首尔心叶深黄色，叶球紧实，单球和净菜率均好于其他品种；黄金2号株高最高，心叶金黄色，叶球紧实，单球最轻；华耐B1102 外叶深绿色，心叶黄色，叶球紧实；皇妃干烧心严重，叶球紧实且较大；不同娃娃菜品种的折合产量首尔最高，且与其他品种间差异达显著水平，黄金2号次之。

综合分析供试品种的生育期、主要植物学性状、经济性状、丰产性、抗病性，参试的6个品种中，首尔、黄金2号2个品种综合性状较好，生育期短，植株开展度适宜，产量高，商品性好，净菜率高、抗病性强，球形大小适中，内叶金黄，符合目标市场需求，适宜在张掖市及相似气候区域钢架大棚秋茬栽培。皇妃品种在本试验中干烧心发病率高于其他品种，种植时要做好干烧心防治措施。黄金娃娃菜、娃娃黄2个品种的紧实度不及华耐B1102（CK），商品性欠佳，不适宜在钢架大棚秋茬种植，故没有推广价值。