夏季养生药膳小建议

刘莎

几场风暴过后，春天已经过去，夏天随之而来。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”夏天是四季中最美的季节。成千上万棵参天大树，满眼绿色，盛开的向日葵，形成一片金色的花海。空气中弥漫着不安的味道，厚重的长袍渐渐褪去。你可以在蝉鸣中享受夏天的味道。

夏季正是阳气盛期，气候炎热，生机勃勃。此时也是新陈代谢的重要时期。阳为外阴，气血运行旺盛。炎热的天气不仅会导致烦躁，还会导致细菌的滋生。这种病也影响人的身心健康。

注意养生，通过与自然的适应和不断调整，达到“天人合一”。相对于春季的养阳防风原则，夏季养生更注重精神调节，保持心情愉悦稳定。

中国在夏季养生有着悠久的历史。作为我国现存最早的中医专著，《黄帝内经》中早有记载：“夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外此夏气之应，养长之道也”在先秦诸子的学说中，儒家和道家对养生的贡献最大。君子有三戒：年少时热血不定，以色戒之;而且坚强，血气方刚，戒了斗;年纪大了气血虚弱就可以戒了。”因此，“知者乐，仁者长寿。“这说明孔子注意到了少年、强壮和老年阶段的不同身心状况，并提出了相应的养生之道，堪称首创的养生理论。

夏天是很多人吃饭最不规律的季节。每到炎热季节，很多人容易食欲不振、疲劳、倦怠，有的甚至患上肠胃疾病。所以在炎热的季节，一定要注意饮食调节，采取相应的对策。

小编整理了几个夏季养生方案和应该注意的问题，希望对大家的夏季生活有所帮助。

夏季膳食养生的原则

健脾祛湿：湿是夏季的一大邪气，再加上夏季脾胃功能低下。人们常常感到食欲不好，腹泻，舌苔白腻等症状，所以要经常服用健脾利湿的东西。一般选择健脾、芳香化湿、通光利水的产品。

清热解暑：夏季气温高，暑邪，人心火盛。所以我们经常服用一些具有清热解毒、清心泻火作用的食物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来解暑。

荷叶麦冬炖银耳

配料：麦冬、银耳、鲜荷叶、盐、味精、鸡粉。

制作：清洗荷叶;银耳泡发;麦冬洗净;放入盛有盐、味精、鸡粉的容器中，放入水中炖30分钟，或者直接放入砂锅中炖30分钟。

功效：清热解暑;生发清阳。

提示：荷叶翠绿清香，是传统药膳的常用原料。现代研究证明，荷叶具有良好的降血脂、降胆固醇和减肥作用。

鲜橙西瓜翠衣

配料：西瓜皮、鮮橙、超浓缩橙汁。

制作：将西瓜皮去青衣，切条，焯水，放凉备用;鲜橙切片;橙汁加水（3杯水，2杯橙汁），将西瓜皮条和鲜橙片放入橙汁中，冷藏1小时后取出。

功效：生津止渴，消暑除烦，消肿利尿。

提示：西瓜皮又名西瓜青衣，有利尿祛湿的功效，对排尿困难、水肿有很好的疗效。

生地黄罐蒸鸡

原料：地黄100克，母鸡1只，大枣10枚，调料适量。

制作：母鸡宰杀洗净后，放入开水锅中焯一会儿，然后捞出。将生地洗净，切成小块，放入鸡肚子里。然后将鸡肉和大枣放入锅中，倒入米汤，密封，大火蒸2 ～ 3小时。取出来根据自己的口味调味。

功效：滋阴补肾，适用于夏季气阴两虚的调补。有利于消除心脾虚弱、气血不足、肾阴虚、虚热、盗汗等症状。

建议：脾虚湿阻、腹胀便溏者不宜多服。

山楂汤

材料：鲜山楂10个，红糖30克。

制作：将山楂果洗净，用木槌打碎，放入砂锅中，加入适量的水和红糖，煎至果烂。

功效：祛瘀散结，止痛。还可用于减肥和促进消化。

小贴士：这种汤含糖，所以不适合糖尿病患者喝。

瓜皮朱烨汤

材料：丝瓜皮20g、鲜竹叶10g、鲜豆腐20g、西瓜皮50g、鲜金银花5g、鲜荷叶20g、糖适量。

制作：将鲜荷叶、竹叶、金银花、豆腐脑、丝瓜皮、西瓜皮洗净，切成薄片。将上述配料和白糖放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，转小火煮15分钟，滤渣取汁。

功效：清热解暑。适用于中暑、头痛等。

夏季养生饮食之忌

夏季饮食忌生冷刺激：夏天炎热的天气里摄入大量冷饮会刺激脾脏和肠胃，影响胃肠分泌，导致消化、食欲不振、腹痛和腹泻等胃肠疾病。

夏季饮食忌辛辣油腻：夏天很热，很容易上火，辛辣的食物会增加身体的火和毒素。脂肪含量高的食物会增加胃肠道负担，增加厌食症和疲劳，饮食大多要清淡平和。

夏季饮食忌大量含糖饮料：过量摄入含糖饮料会增加龋齿和肥胖的危险。温热水被认为是最好的饮料，充足的每日饮用水可以在调节体温和润滑方面发挥重要作用。

夏季饮食忌过量消费水果：夏天食欲低，很多人喜欢吃含有大量维生素和水的水果，但一次摄入会导致食物消耗不均，影响消化系统。

夏季饮食忌大量啤酒：啤酒可以减少前列腺炎和胃黏膜的合成，对胃黏膜造成损伤，失去食欲，增加肠胃的灼烧感，引发上腹部肿胀和其他症状，使状态恶化。