饮食美肤：明辨性味方见效

张洪军

皮肤是覆盖于人体表面的一个器官，也是人体健康晴雨表。如果皮肤出现异常，表明身体代谢出现了问题，需要及时进行调整。皮肤上的小痘痘，医学上称为暗疮，其形成原因主要是由于流通于全身的激素刺激了皮肤表面的皮脂腺，进而分泌出过多的油脂，吸引痤疮杆菌等细菌快速繁殖，导致皮肤产生炎症化脓反应。要中和过盛的激素就必须调节饮食状况。因此，保持科学饮食，才是保障肌肤健康和美肤的关键。

传统医学认为食物应用得当，也可起到治疗的作用。因为食物也和药物一样，具有寒、热、温、凉的不同属性，正确地运用食物的四气和五味，可以达到补充气血津液、协调阴阳平衡，使皮肤红润光泽而富有弹性。

温性食物温性食物有温中、补虚、驱寒的作用，适宜于体虚者食用。温性食物有羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、羊奶、牛奶、鲫鱼、鳝鱼、酒、辣椒、姜、胡椒、葱、蒜、韭菜、山楂、桃、红糖、核桃、蜂蜜、粟米、粳米、黄米、山药、橘子、柿饼、甜瓜等。

寒凉性食物寒凉性食物有清热、泻火、解毒的作用，适宜于体质偏热、面红目赤的人食用。它们有黄瓜、西瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、雪梨、薏米、绿豆、小米、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉、白菜、茄子、菱角、莲藕、柑、兔肉、猪肉、鲤鱼、鳗鱼、田鸡、甲鱼、螃蟹等。

辛昧食物辛味食物有宣散作用，多用作配料，不僅能使食物更加鲜美可口，而且使主料中的性味直达皮肤，促进皮肤的新陈代谢，达到美容效果。这些食物有葱、姜、蒜、料酒、辣子、茴香等。

甘昧食物甘味食物是美容的主要食品，多具有补益作用。如银耳、燕窝、大枣、粳米、小麦、糖、兔肉、鸡肉、萝卜、冬瓜、鹌鹑肉等。

酸性食物酸性食物有收敛固涩、生津益阴的作用，面部干燥、脱屑多皱纹者宜多食。这类食物有乌梅、米醋、橘、苹果、草莓等。

苦昧食物苦味食物具有清热解毒的作用，适宜于痤疮、须疮等患者。如苦瓜、茶叶、猪肝、苦菜、鱼腥草、蒿菜等。

咸昧食物咸味食物有软坚散结的作用，是治疗甲状腺肿大等疾病的良好食物。另外中医认为咸味可入。肾，使。肾气充足，而。肾为先天之本，。肾气充足则皮肤健美，耳聪目明。这些食物有海带、海参、紫菜、猪。肾、盐、带鱼等。

现代医学认为各种食物只要食用得当，皮肤就能得到充分的营养，使面色红润，富有弹性，不易老化。再者食物是日常生活必需的，长期食用无副作用。但在运用饮食疗法时，应掌握食物的宜忌，犯忌则可致病。

若是干性皮肤，可以经常喝点牛奶，多吃些蛋黄、动物肝脏、胡萝卜、菠菜、苹果等食物，并养成饮茶的习惯。因为这些饮食含有丰富的维生素A，而维生素A能维持上皮细胞的正常机能，有效预防皮肤干裂、脱屑、萎缩，使皮肤保持润泽。

油性皮肤的人最好少吃高脂肪类的食物，如奶油、肥肉、油炸食品、多油菜肴等。因为“油上加油”只会使皮肤分泌更多的油脂。经常摄取水分含量高的食物，可以补充皮肤的含水量，弥补皮肤水油的不平衡状态。

中性皮肤的人应适量吃些奶类食品，因为适当补充脂肪有利皮肤光滑而富有弹性。多吃新鲜果菜，多饮水，亦可使皮肤柔软细嫩。

如皮肤色素较多，比如脸上有雀斑，或者皮肤上有黑色、黄色、褐色斑点等，则应多吃些豆制品、花生等干果、山楂、苹果、香蕉等新鲜水果及蔬菜。这些食物含有丰富的维生素C、烟酸等有益于皮肤的物质。维生素c可减缓皮肤中多巴氧化，抑制色素沉着。烟酸可增强皮肤的抗病能力，有防治神经性皮炎的功效。