补肝益肾话桑椹

韩德承

初夏，在水果摊上，总能看到一种晶莹饱满深紫色的肉果.甜甜的味道沁人心扉，这就是人们爱吃的桑椹。

桑椹为桑科植物桑树的果穗，不仅是关食鲜果，还有很高的滋补、药用价值。其性寒，味甘，含有糖、蛋白质、脂肪、鞣酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素等成分，具有补肝益肾、补血益阴、生津止渴、润肠通便的功效，主治肝肾阴亏、阴血不足所致的头晕目眩、耳呜心悸、烦燥失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便燥结等病证。《本草经疏》载：“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”《本草纲目》载其：“捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气.消肿。”

现代药理研究证实.桑椹能增强人体的免疫功能，防止血管硬化，有效扩充血容量，起到补血、降血脂作用，适宜于高血压、妇女病患者：所含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化：所含芸香苷、花色素等成分，能预防肿瘤细胞扩散，避免癌症转移。桑椹还含有大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。现介绍常用方剂如下，供参考。

治貧血鲜桑椹60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日2次。

治妇女闭经桑椹15克.红花3克，鸡血藤12克，加适量黄酒及水煎服.每日1剂。

治肝肾阴虚所致眩晕、须发早白桑椹15克，首乌12克，旱莲草9克，水煎服，每日1剂。

治习惯·性便秘鲜桑椹1000克，煎煮2次，取汁1000毫升，用文火浓缩，以稠为度，加蜂蜜300克，再煮一沸停火，冷却后装瓶。每次服20毫升.每日服2～3次.温开水送服。此方煎煮方式稍加改变.可滋养肝肾、补益阴血：鲜桑椹1000克（干品600克）.加适量水煎煮20分钟，绞烂穗果，以纱布滤取汁液，再以文火浓缩收膏.加蜂蜜300克搅匀，装瓶，每次口服1汤匙，一日2次.温开水冲服。

常用食疗方

桑椹酒

《本草纲目》载其制法：“用桑椹捣汁煎过，同曲米如常酿酒。”此酒补五脏，明耳目，治水肿不下则满.下之则虚。

桑椹青果粥桑椹30克，鲜青果60克，糯米100克，冰糖少许。桑椹浸泡片刻后.洗净与大米同入砂锅煮粥，粥熟加冰糖稍煮即成。有补肝、滋阴、养血、明目的作用，适于肝肾血虚引起的头晕目眩、视力减退、耳呜、腰膝酸软、须发早白以及肠燥便秘等。

桑椹白芍茶鲜桑椹30克，白芍3克，绿茶3克。桑椹、白芍煎水泡茶饮。有养阴柔肝、生津润燥的功效。

桑椹枸杞茶鲜桑椹30克，枸杞5克，绿茶3克，冰糖3克。桑椹煎水泡枸杞、绿茶、冰糖饮用。有滋阴补肾、止咳生津的作用。

桑椹菊花茶鲜桑椹30克，菊花3克，绿茶3克，冰糖10克。桑椹煎水泡菊花、绿茶饮用。有清肝明目、滋肾益阴的功效。

温馨提示：脾胃虚寒、大便溏泻者不宜服桑椹。8BB2951C-72B2-43B8-BECB-C304EA00CFF2