基于智慧化监管的食品安全监管研究

梁卓文

摘 要：近年来，我国整体经济以及科学技术水平飞速提升，人们的生活质量以及生活水平也在不断提高。在此情况下，社会与市场对于食品安全的要求越来越高。传统的食品安全监管模式存在诸多问题，现阶段已经逐渐无法满足市场需求。我国目前已初步进入信息化时代，各行各业在其实际发展过程中都进行了相应的信息化转型。基于此，食品安全监管也必须在传统的监管模式的基础之上，加强对于现代化技术和信息化技术的应用，以实现监管工作的信息化转型升级。本文将结合实际情况简要分析现代社会食品安全监管的相关问题以及基于智慧化监管的食品安全监管方式与思路，以期实现食品安全监管的现代化转型，提升其整体监管质量，充分发挥其社会价值，切实保障人们的饮食安全。

关键词：食品安全;智慧化监管;互联网技术;二维码追溯系统;信用档案

Research on Food Safety Supervision Based on Intelligent Supervision

LIANG Zhuowen

（Xian FanYi University， Xian 710000， China）

Abstract： In recent years， my countrys overall economy and scientific and technological level have improved rapidly， and the peoples quality of life and living standards have also continued to improve. Under this circumstance， the society and the market have higher and higher requirements for food safety. There are many problems in the traditional food safety supervision mode， and it is gradually unable to meet the market demand at this stage. At present， my country has initially entered the information age， and all walks of life have undergone corresponding information transformation in their actual development process. Based on this， food safety supervision must also strengthen the application of modern technology and information technology on the basis of the traditional supervision model， so as to realize the information transformation and upgrading of supervision work. This article will briefly analyze the relevant issues of food safety supervision in modern society and the methods and ideas of food safety supervision based on intelligent supervision based on the actual situation， in order to realize the modernization of food safety supervision， improve its overall supervision quality， give full play to its social value， and effectively ensure the food safety of the people.

Keywords： food safety; intelligent supervision; internet technology; two-dimensional code traceability system; credit file

目前，部分食品企業在其实际发展过程中一味追求经济利益，而置食品质量和食品安全于不顾，导致现阶段食品安全问题在我国社会发展中屡见不鲜，对社会的整体发展造成恶劣影响。近年来，我国政府相关部门以及相关工作人员和社会各界对于食品安全监管的重视程度越来越高，现阶段传统的食品安全监管模式已经无法满足市场需求，基于此，需要相关人员对食品安全监管进行相应的转型和优化，提升食品安全的监管效率，充分发挥出食品安全监管的重要作用，提升食品质量，促进社会和谐稳定发展。

1 信息时代自动售货食品的安全监管问题与监管方式

1.1 自动售货食品存在的安全问题

现阶段，我国自动售货食品存在的安全问题可从以下两方面进行分析。①由于自动售货食品在我国的起步相对较晚，发展至今仍然没有得到相关部门以及社会各界的重视，因此我国还没有全面且系统的针对自动售货食品的管理体系和管理制度。②自动售货机没有配备专门的负责人员进行售货，如果自动售货食品出现食品安全问题，消费者在维权时就找不到具体的过错方，且消费者想要退换食品或想与自动售货食品的相关人员联系时比较困难[1]。

1.2 加强自动售货食品的安全监管方式

基于现阶段我国自动售货食品的安全无法得到保障这一问题，需要相关部门以及工作人员加强对自动售货食品的安全监管。各地区应根据自动售货食品的特点以及当地的实际情况探索有效的监管方式，发挥当地政务的资源优势，提高监管成效。需要当地部门结合实际情况制定相应的自动售货食品安全监管体系和相关制度，同时相关工作人员在采用自动售货食品这种方式时，需要在自动售货机上标明相关人员的联系方式或者相应的售后问题解决2A8C9683-8A9E-46B4-8DE6-41F3EACD5843

方式。

二维码溯源技术是现阶段加强我国食品安全监管的主要方式之一，其能在保证监管效率的基础上降低前期的成本投入。从消费者角度来说，应用二维码溯源技术能使消费者更全面地了解商品信息，提升消费者对食品安全的信任度;从政府监管角度来说，应用二维码溯源系统能提升食品安全监管的效率以及其监管的有序性，能对相应企业进行更加严格及统一的管理[2]。基于此，二维码溯源技术是目前加强我国食品安全监管方式的最好选择之一。

2 基于智慧化监管的食品安全监管思路

2.1 传统食品安全监管存在的问题

现阶段我国已进入信息化时代，市场对于食品安全监管提出了新的要求，在这样的背景下，传统的食品安全监管模式已经逐渐无法满足市场需求，从目前我国的食品安全监管情况来看，其存在的主要问题包括以下几点。①分段监管是现阶段我国传统食品安全监管中存在的主要问题之一，目前我国多数地区在进行食品安全监管时，都是通过政府对各级食品安全监管部门进行相应的监管，然后不同部门以及不同层级在实际监管过程当中，会根据相应的法律法规以及具体的政策对本部门内部的事务进行监督和管理，虽然从一定程度上讲这种各司其职的监督方式能够保证食品安全监管效率，但是其在实际落实过程当中却无法保证各职能部门以及各岗位的职责义务划分，即现阶段各部门的职责划分并不明确，有些食品安全监管问题由于缺乏相应的规章制度导致不同部门在实际监管过程当中无法确定其具体的负责部门以及负责人[3]。②我国的食品安全监管体系并不完善，这主要是由于管理階层不能从宏观角度出发，根据社会的实际发展形式以及该地区的食品市场对各部门的配合和对接做好相应的规划，导致不同部门之间无法根据实际情况进行紧密配合，不同部门之间也无法实现信息资源共享。③随着近年来我国整体科学技术的提高以及信息技术的普及，各行业在其发展过程当中都进行了相应的现代化转型，而目前我国多数地区在进行食品安全管理时，仍然采用传统的人工监管方式。虽然人工监管方式相对于智能监管方式来说更加灵活，但在实际进行过程中会出现诸多疏忽。目前我国多数地区的人工监管模式在实际监管过程当中仍然采用突袭检查以及抽样调查等相应方式，这种传统的方式已经无法满足市场需求，需要加强对现代化技术以及先进设备的应用[4]。④想要充分发挥出食品安全监管的社会价值，相关人员不但需要注重事前的预测，更需要注重事中监管以及事后治理，而目前我国多数食品安全监管部门在实际监管过程当中会将重点放在事件发生之后的治理，对于事件发生之前的预防的重视程度严重不足，需要管理基层加强对于这一问题的重视程度，采取相应措施提前对食品安全问题进行预防，从源头上解决食品安全问题。⑤食品安全监管法律法规不够完善。食品交易的影响因素比较多，人口密集、城市化发展较快的地区食品交易量较大，城市规模相对较小的地区食品交易量少，且不同地区的食品安全问题不同、食品需求种类也不同，所以统一的食品安全监管体系不适合所有地区。在当前我国部分地区还存在地区部门对食品安全监管制度建立不够重视的问题，缺乏针对性的食品安全监管制度，影响实际的食品安全监控效果。

2.2 基于智慧化监管的食品安全监管的新思路

优化食品安全监管可以从以下几方面进行。①相对于传统的食品安全监管模式来说，智慧化监管的最主要特征就是在原本监督模式的基础之上，加强对信息化技术的应用，其不仅能保证食品安全监管的最终效率，还能在此基础上降低前期投入，提升食品安全监管的自动性、智能性、准确性和全面性。②大数据时代，数据支撑是各行业在经济发展过程中的主要支撑之一。因此食品安全监管需要相关人员重视数据，不仅要保证采集的数据具有代表性和准确性，还要加强对信息技术的应用，通过科学合理的统计学方法以及相应的现代化技术对相关数据信息进行全面地整理和分析，通过对数据的自动化分析，明确食品生产以及流通等环节中是否存在异常，一旦发生异常需要第一时间进行解决。③在食品安全监管网络系统中设定相应的预警程序，由预警程序实现对食品生产流程的实时监督，一旦发现食品在生产过程中数据超出正常值范围，需要第一时间发出相应警告，提醒监管人员对其进行重点调查，从而提升食品安全监管的针对性和有效性。④加强对食品安全问题预防的重视程度，目前我国食品安全监管相关工作人员主要将重心放在解决问题上，对于前期预防的重视程度严重不足，需要相关人员采取相应措施，从根本上对食品安全事故进行预防，全面分析引起食品安全问题的具体原因，然后在发现食品安全问题之前采取相应措施预防这一问题的出现，从而降低相关工作人员的工作难度并减少其工作量，提升食品安全性[5]。⑤建立整体管理制度。针对食品安全监管各项工作进行制度化建立，对各项工作进行内容监控，确保实际的食品安全监管开展得更加合理、有效，最大限度地提升食品安全监控、管控效果。总结各项食品安全监管工作经验，明确消费者权益、平台食品安全职责以及食品安全监管部门的职责，确保实际的食品安全监管工作开展得更加合理、有效。食品安全监管工作开展还需要建立各项宣传、惩罚、责任等制度，确保更加合理地开展食品安全检查工作，提升网络交易食品安全监管效果。

3 结语

综上所述，在生活质量不断提高的背景下，更多人开始重视食品的安全、健康以及多样化等，促进了食品安全工作的进一步发展。当下的食品安全监管仍存在一定的问题，仅靠国家有关部门来进行食品安全监督，效率有限，需要社会各界积极参与到食品安全监管中来，进一步扩大监督主体、监督范围，更好地维护消费者的各项利益，维护食品安全。食品安全问题是现阶段我国社会各界都高度关注的问题，其在实际进行过程中所涉及到的内容和环节相对较多。随着近年来我国整体科学技术水平的不断提高以及人们生活质量的提高，传统的食品安全监管模式已经逐渐无法满足市场需求。基于此，需要相关人员基于智慧化监管对食品安全问题进行相应的转型和优化，在传统监管模式基础之上，加强对现代化技术和信息化技术的应用，充分发挥出我国社会主义现代化强国优势，通过智慧化的食品监管模式提升我国整体食品质量，保证食品安全，从而促进我国社会的和谐稳定发展，推动我国社会主义现代化强国建设[6]。

参考文献

[1]赵燕.构建“互联网+”时代食品安全监管新模式[J].管理观察，2015（28）：180-182.

[2]兰龙辉，邱荣祖.二维码技术在农产品物流追溯系统中的应用[J].物流工程与管理，2013，35（9）：86-89.

[3]王小霞.论我国食品安全监管中信息工具的运用[D].苏州：苏州大学，2014.

[4]文晓魏，温思美.食品安全信用档案的构建与完善[J].管理世界，2012（7）：174-175.

[5]廖建新.大数据技术的应用现状与展望[J].电信科学，2015，31（7）：7-18.

[6]肖革新，肖辉，刘杨.食品安全大数据分析思考[J].中国数字医学，2014，9（1）：4-7.2A8C9683-8A9E-46B4-8DE6-41F3EACD5843