稻虾综合种养技术要点

浙江华梦生态农业科技股份有限公司（313014） 沈 斌

近年来，稻田综合种养已成为农业生产的主流模式之一。浙江省湖州市南浔区位于太湖南岸，属于江南水乡的平原地貌，良田众多，水资源丰富。目前南浔区已有近15万亩（1亩=667平方米，下同）农田采用稻田综合种养模式进行耕作和生产，其中稻虾综合种养超过10万亩。现对稻虾综合种养技术要点总结如下，以期对广大养殖户参考。

1．稻虾综合种养的益处

稻虾综合种养的益处相当明显。一是可减少化肥使用量，降低对农田和水源的污染。二是可增加土地产出，增加农民收入，增强农民生产的积极性和主动性。三是可大大减少鱼药使用。传统鱼塘的高密度养殖要用的鱼药量很大，稻田养殖可以减少使用鱼药，而且小龙虾的排泄物经过沉淀还能成为水稻的养料。四是生产的小龙虾和水稻基本达到绿色级别以上，能为消费者提供安全健康的农产品。

2．技术要点

（1） 稻田选择与改造选择水源充足、水质清新、溶氧充足、无污染、进排水方便的壤粘土稻田，加宽、加高田埂，沿田埂内四周挖1．5 米的环沟，田埂高1米，同时在主干道到田头留3 米宽通道，便于收割机作业，田块大小15～16 亩为宜，长方形、东西向。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，进排水口加装100 目以上的筛绢过滤网，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入池中。用网片、钙塑板沿田埂四周架设防逃设施，防逃网高40 厘米，以免敌害生物进入和小龙虾逃逸。

由于各地田块地大小的不同，根据田块整体面积不同可以采用环形沟、U 形沟、L 形沟，开沟面积不能超过整个田块面积的10%，以免影响整体粮食产量。

（2）稻田消毒 使用生石灰和漂白粉，清沟消毒有效杀灭池中的敌害生物(乌鳢、蛇、鼠等)、与之争食的野杂鱼类以及病原体。具体的操作方法：①生石灰消毒。干法消毒:每亩用生石灰50 千克，化水全池泼洒，有条件的再用钉耙搂一搂，经过一周晒田后，注入新水。带水消毒：每亩水面按水深0．8 米计算，用生石灰90 千克溶于水中后，全沟均匀泼洒。②漂白粉消毒。将含有效氯30%漂白粉完全溶化后，全沟均匀泼洒，用量为每亩15千克。

（3）栽种水草 水草种植面积占池塘总面积的50%。品种选择伊乐藻、轮叶黑藻、水花生等。可为小龙虾提供栖息、蜕壳、躲藏和摄食场所。栽种水草一是可填补龙虾饵料摄食不足，补充大量维生素；二是可吸收水体中部分有害物，净化水质，平衡水体环境；三是可为幼虾、脱壳虾提供隐蔽、栖息场所，减少以强欺弱现象。

（4）龙虾放养 放养前施适量有机肥，培育饵料生物，能为虾直接提供天然饵料。选用发酵过的有机肥料400 千克/亩，保持沟水相应的肥度，一般透明度保持在35厘米左右。龙虾苗种投放分为春季投放和秋季投放。春季投放养成虾，2 月中下旬每亩投放体长3～5 厘米的幼虾，1．5 万尾左右；秋季投放育亲虾，9 月前后每亩投放500 只经人工挑选的龙虾亲虾，雌雄比例3∶1。要求规格整齐、附肢齐全、无病无伤、一次放足。放养前用5%食盐水浴洗5～10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。外购的虾种，入田前应将苗种在沟水内浸泡1 分钟，提起搁置2～3 分钟，再浸泡1 分钟，如此反复2～3次，让苗种体表和鳃腔吸足水分后再放养，可提高成活率。

（5） 投喂管理 小龙虾具有杂食性，动物性饲料、植物性饲料及各种人工饲料在不同阶段应配合使用。动物性饲料主要有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉等；植物性饲料主要有菜籽饼、豆粕、麸皮、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。小龙虾多昼伏夜出，有夜里活动觅食的习性。投喂饲料要坚持每天上午10点、下午4点各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右。一般每20 天泼洒1 次生石灰水，每次用生石灰10千克/亩。保持水草正常生长和一定的覆盖面积。尽量保证龙虾集中蜕壳时周边环境保持安静，蜕壳后增加投喂动物性适口饲料，减少相互残杀，汛期要加强检查，严防逃逸。

饲料投喂方面，通过多年观察，在新养的稻田小龙虾区域可投喂蛋白含量较高的饲料。蛋白含量选择38%甚至40%，蛋白含量高小龙虾生长快，但也意味着水质更易变坏、小龙虾发病概率也增加，在新养的区域这样的风险相对小，只要注意观察水质和平时用一点净水剂而且水草足够丰富，基本可确保小龙虾健康成长；在小龙虾养殖多年的区域，可投喂蛋白含量较低的饲料，选择蛋白含量28%的龙虾饲料，这样小龙虾生长速度虽有放缓，但大大降低了小龙虾大面积发病的风险，能保证产量和效益的稳定。

（6） 晚稻—小龙虾共生 6 月中旬，降低养殖沟水深至环沟水面，促使小龙虾进入环沟内，清理中央水田杂草平整后，每亩施羊粪有机肥50 千克，采用机械插秧种植晚稻。

（7）龙虾抓捕 龙虾的捕捞工具以地笼为主，在沟中靠近水草的地方设置地笼，扎紧地笼两头，待第二天从地笼中收取达到商品规格的龙虾。另外，可用手抄网或放干沟水后用手捕获龙虾。龙虾捕捞可捕大留小、轮捕轮放，利于提高产量和效益。

在三四月份小龙虾成品虾和小苗价格波动大的时间段，在价格高位时如果要增加抓捕量，可减少饲料投喂甚至不喂。因为抓捕龙虾用的是地笼，是靠小龙虾自己爬进去的，在不投喂饲料的情况下，小龙虾需要更多的爬行来寻找和获取食物，进地笼的概率增加，抓捕到数量就会增加。

（8）水质管理 水质应保持透明度25～30 厘米，保持良好的水色，酌情换水，每次换水量不超过20%。一般间隔半月以上，全池泼洒生石灰5 千克。勤巡稻田塘，检查水环境变化及虾类活动、饲料摄食等情况，及时调整投饲量，调节水质，并做好日常记录。

（9）小龙虾过冬 小龙虾过冬方面，以前只是让农户确保冬天稻田水面超过30厘米，由于小龙虾的爬行和泥土多年的水浸泡，往往会导致稻田和斜波的泥土不断下沉，环沟的深度不断下降。因此，对3 年及以上的稻田小龙虾生态种养户，在冬季水稻收割完后，可进行环沟清淤和深挖，保证环沟水体的深度和小龙虾在水下的温度，防止出现严冬季节小龙虾和幼苗的冻伤冻死。