利乐®超高温杀菌机——横扫千“菌”，无往不利

（简讯 王翠竹）新冠疫情下，消费者的健康意识空前加强，随之而来的是乳品行业整体规模扩容。从品类来看，市场需求提升最快的品类之一就是常温白奶。据欧睿咨询数据显示，常温白奶2020年全年增长率超过6%，且整体市场规模有望达到1 000亿元。从原奶到货架上的常温白奶，最重要的一环就是超高温杀菌。多年来，利乐®超高温杀菌机在业界享有盛誉，因其不断创新，为用户提供安全、高效的杀菌设备，更先行一步，关注可持续发展。

灭菌是从原奶到商品奶过程中至关重要的一步。对乳品进行足够强度的热处理，使产品中的所有微生物和耐热酶类失去活性，进而使其具有优异的保存质量并实现在室温下长时间贮存，既便于生产商、零售商运输和销售，也为消费者带来了更多选择。

利乐专门针对常温白奶的超高温杀菌机具有诸多显著优势。设计上，蜂窝排布的细管增加了换热面积，提高换热效率，带来超高杀菌效率。另外，浮动接头设计降低了内外不锈钢管在热胀冷缩过程中的金属疲劳及焊接点开裂风险，最大化地保障了食品的安全性。内管无缝焊接技术是利乐的独家专利，也对行业发展有着独特的贡献。特殊斜底设计的平衡缸，可实现智能自动排空，产品切换底部进料程序能大大减少物料损失。此外，利乐对可持续的追求走在行业前沿，甚至超越用户所想。例如，利乐管式换热器采用P2P技术，即将加热后的产品在降温过程中与新注入需要加溫灭菌的产品本身进行热交换，与用热水交换的传统方式相比，蒸汽及冷却水耗量最高可节省55%，通过合理隔热配置可进一步减少约40%的热损失。

在杀菌系统的设备组件中，换热设备是整个系统的核心部件。利乐能够提供4种换热器，包括板式换热器、管式换热器、刮板式换热器以及盘管式换热器。在乳品杀菌领域，利乐具有丰富的工程经验。经过多年的累积，利乐开发出多个创新实用的产品，所拥有的超高温杀菌专利技术可谓一骑绝尘。