国家市场监督管理总局：加强食品生产安全风险排查防控工作

（简讯 王崇民）4月21日，国家市场监督管理总局办公厅发布《关于加强食品生产安全风险排查防控工作的通知》，并提出以下几点要求。

高度重视食品安全风险排查防控工作。国家市场监督管理总局指出，加强食品安全风险管理是食品安全法律制度的明确规定，也是食品安全监督管理的基本原则。各级市场监管部门要深刻认识到加强食品安全风险排查防控的重大意义和重要作用，切实把排查防控食品生产安全风险作为工作常态，摆上重要日程，精准抓好落实。

加强企业食品安全风险排查防控。坚持“谁监管、谁负责、谁排查、谁防控”，按照食品生产监管事权，由负责监管企业的市场监管部门组织食品安全监管人员、专家和企业食品安全管理人员，在企业食品安全自查的基础上对其开展基础风险调查和动态风险排查。开展基础风险调查时，可以结合监督检查或组织专门调查，重点针对企业生产的食品类别、生产加工场所环境卫生条件、设备设施、人员和规章制度、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等方面存在的食品安全风险，分析研判后列出企业存在的基础风险清单。

加强重点区域食品安全风险排查防控。国家市场监督管理总局强调，各省级市场监管部门负责组织开展区域性食品生产安全风险排查防控工作，组织市、县市场监管部门的食品安全监管人员和专家，开展区域性风险排查。坚持问题导向、聚焦重点区域，针对食品生产加工集聚区、食品生产加工产业园、食品加工小作坊园区等，从食品生产环境卫生条件、原辅料使用、生产加工控制、产品检验、贮存销售等方面分析风险问题，结合对企业的监督检查、抽检监测、投诉举报、舆情信息等反映的食品安全问题，分析研判后列出存在的区域性食品生产安全风险。根据排查的风险问题，研究防控措施，包括向地方政府通报、组织区域整治、开展帮扶指导等。属地市场监管部门要按照“一域一档”建立区域性食品安全风险清单、措施清单和责任清单。

加强重点食品安全风险排查防控。各省级市场监管部门负责组织开展重点食品的食品安全风险排查防控工作，组织市、县级市場监管部门开展重点食品风险排查。针对重点品种、聚焦共性问题，排查群众反映问题较为集中、抽检不合格率较高、消费者投诉问题较多、特殊人群食用的重点食品品种，以及当地特色食品存在的食品安全风险。根据排查的风险问题研究防控措施，包括组织开展专项整治、建立食品标准体系、加强食品研发、提升产业链供应链控制水平等。属地市场监管部门要按照“一品一策”建立重点食品的风险清单、措施清单和责任清单。7342C20B-B95E-461D-9C3C-9DD9AA43235D