微生物发酵饲料对改善鸡肠道和提高饲料转化率的影响

程立新，谢新跃，何正秋，冯勇军，杨运文

（1.湖南省宁乡市道林镇人民政府，湖南 宁乡 410615；2.湖南省吉泰农牧股份有限公司，湖南 醴陵 412007；3.宁乡市农业农村局，湖南 宁乡 410600；4.广州骏泰生物有限公司，广东 广州 510500；5.武冈市水浸坪乡农业综合服务中心，湖南 武冈 422406）

随着种鸡养殖的规模化、集约化的发展，行业竞争加剧，饲料原材料玉米、豆粕价格高，养殖成本居高不下，企业的长久生存和发展对管理者提出了新的要求，加快对创新饲料科技的利用、改善种鸡的个体体质，提高饲料的转化率，降低养殖成本，成了管理营运的关键。家禽采食以精料为主，消化道短，因此饲料通过家禽消化道的速度较快，消化不完全，吃进去的食物约经过4～5小时就可排出体外，它摄入的营养并没有完全吸收，只有1/3被消化利用[1]。本试验拟在温氏新兴黄鸡父母代育成阶段使用微生物发酵饲料降低肠道大肠杆菌数量，增加十二指肠厚度，改善鸡群消化道状况，促进鸡只对饲料中粗蛋白、粗脂肪、钙和磷的消化吸收，提高饲料转化率的可行性进行验证，便于发酵饲料在家禽生产中得到广泛推广和应用。

1 材料和方法

1.1 试验时间及地点

试验时间：2021年10月4日至10月25日，共21天。试验地点：湖南株洲吉泰禽业有限公司。

1.2 试验材料

益生肽（微生物发酵饲料）由湖北省某生物工程有限公司提供，主要成分为豆粕、玉米、大米抛光粉、玉米胚芽粕、中药、乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌等及其代谢产物，推荐剂量为4%～5%（在原有饲喂日粮的基础上添加）。

表1 益生肽产品成分分析保证值

1.3 试验动物及设计

15周龄温氏新兴黄鸡父母代（母）12000羽，分别饲养在第2～3栋，6000羽/栋，每栋饲养形式都是3层6列标准化笼养，每笼4羽。按母鸡限制饲养标准料量投料（16～58周龄，15～54克/羽）。第2栋设为对照组，按标准投饲基础日粮；第3栋设为试验组，在基础日粮中添加4%益生肽,各栋不再添加任何抗生素类药物。

1.4 指标测定

1.4.1 大肠杆菌菌数检测

分别于10月3日（试验开始前）、10月10日、10月25日（试验结束日），各栋每列随机挑选结构体重正常的鸡只10羽（合计60羽/栋）解剖，采集十二指肠、盲肠、直肠三个部位的粪便内容物做常规大肠杆菌鉴别培养（微生物培养选择同等水平条件下进行）。

1.4.2 十二指肠厚度检测

在执行对上述鸡只解剖的同时，观察肠道外貌、弹性检查，用游标卡尺测量十二指肠厚度，做好文字表述与数据记载。

1.4.3 饲料转化率测定

试验前一天，即10月3日，分别在各栋每列随机采取新鲜粪便1000g，风干后送至专业理化测验室对粗蛋白、粗脂肪、钙、磷含量进行检测。分别于10月10日、17日、25日执行同样操作。干粪样中各营养成分的测定方法：粗蛋白：凯氏定氮法（GB/T 6432—1994）；粗脂肪：索式抽提法（GB/T6433—1994）；粗灰分：灼烧法（GB/T6438—1992）；粗纤维：重量法（GB/T6434—1994）；磷：钼黄显色光度法（GB/T6437—1992）；钙：EDTA反滴定法（GB/T 6436—2002）。

注意对照组和试验组粪便风干后分开存放，不要混淆在一起，采样鸡只数量各栋每列不低于100只，采样点每栋不少于25处，保证每次采样时间一致、保证鸡粪新鲜。

1.5 统计方法

试验数据经Excel2016列表统计后，采用单因素方差分析中t检验—平均值的成对二样本分析，显著水平为P＜0.05。试验结果以平均值±标准差的形式表示。

2 结果与分析

2.1 益生肽对温氏新兴黄鸡父母代肠道大肠杆菌菌落的影响

表3结果可见,试验组与对照组相比（每组每次采样检测取平均值），前7天基础日粮中添加4%益生肽可以显著降低大肠杆菌的浓度4.48%(P＜0.05)。第7天开始至试验结束，同组数据与第一个星期无显著差异（P＞0.05)。

表3 大肠杆菌测量结果

2.2 使用发酵饲料前后，十二指肠肠壁厚度的对比

从表4可知，使用发酵饲料对温氏新兴黄鸡父母代十二指肠肠壁厚度增加效果显著，从第7天开始肠壁厚度增加10%左右(P＜0.05)。用料中至试验结束，试验组肠道厚度变化不再明显（P＞0.05)。

表4 使用发酵饲料前后十二指肠厚度测量结果（单位：mm）

2.3 益生肽对温氏新兴黄鸡父母代饲料转化率各项指标的影响

表5 对照组营养指标检测结果

各组采食量是根据新兴黄花鸡的限制饲养标准料量进行投料。从表6和表7测量数据分析可知，粪便中试验组比对照组：粗蛋白和粗脂肪分别下降12.68%和12.1%，效果显著（P＜0.05）；钙和磷分别下降了10.74%和6.64%，效果显著（P＜0.05）。

表6 试验组营养指标测量结果

3 讨论

3.1 本次试验因为没有另外添加抗生素，同时也证明了益生肽在调整种鸡肠道生态平衡、增强生物屏障、抑制大肠杆菌的生长，增强机体免疫功能等方面具有重要作用。目前饲料行业进入全面抗禁时代，微生物发酵饲料作为一种富含多种生物活性物质的肠道菌落调节剂，有其他药不可替代的优点，且具有无残留、无毒副作用、无耐药性等特点，不但能节约大量的用药成本。在未来，生物发酵饲料将是添加剂行业的一种发展趋势，可在畜牧业生产中推广和使用。

3.2 本次试验因温氏新兴黄鸡父母代在育成期有体重限制要求，添加益生肽的试验组鸡只个体体重有超标趋势，为了不影响后期产蛋性能的正常发挥，添加微生物发酵饲料的同时，有必要降低基础日粮的投放量，达到降低养殖成本，提高经济效益的目的，具体该减多少投食量，有待今后进一步试验。

4 结论

试验结果表明：在基础日粮中添加一定比例的益生肽，能够让15周龄温氏新兴黄鸡父母代的十二指肠肠壁厚度增加10%左右，盲肠、直肠、十二指肠大肠杆菌菌群明显减少。添加益生肽可以显著改善鸡的肠道发育，减少大肠杆菌有害菌的繁殖，使肠道更加健康，从而提高了鸡对饲料的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的消化和吸收，显著提高饲料转化率。□