前厅服务课程教学资源库建设探索

何思莹　聂莉

摘要：2022年全国职业教育大会上近40次提到“质量”一词，强调要“牢牢把握教育质量生命线”“牢牢把住质量关”“提升人才培养质量”。 近年来，持续开发优质数字教学资源将成为职业教育的建设重点，前厅服务课程需要更多的优质教学资源，同时实现教学资源共享。

关键词：前厅服务;课程资源库;资源共享

一、中职院校网络教学资源建设的基本情况

（一）中职院校前厅服务课网络教学资源库建设的必要性

2021年的全国教育信息化工作大会上提出，立足高等教育强国建设、教育优质均衡发展和高等教育改革发展看教育信息化。所以，大力发展中国特色职业教育，并加强职业教育的基础理论与实践性研究，这对于中国经济社会的发展与振兴有着重大的现实意义。

（二）网络资源库的建设方向

结合旅游服务与管理专业人才培养方案的相关要求，资源库在设计上充分体现专业方向课的岗位群指导性，具有职业性、实践性和开放性。

（三）网络资源库的不足之处

资源利用率偏低。目前前厅服务的教学资源库还在不断完善当中，还未大力推广，导致资源利用率偏低。

资源更新不及时。目前有些前厅服务的教学资源库建设内容比较单一，未能及时更新，并且资源的时效性较弱，资源往往在上传之后就不再更新。

教学资源太少。由于教学资源平台利用率不高，所以教学资源导入较少，只停留在建设初期时上传的内容中。

资源特色不突出。目前已有的前厅服务教学资源相似度较高，暂无体现各自的特色。

二、课程资源库的建设原则

丰富性。运用项目任务、情境案例、技能實操等方式和手段实现教学目标。通过培养学生的自主学习能力，让学生在相互协作中共同学习，也把课程学习延伸到课堂之外。

专业性。通过本课程的学习，学生掌握酒店前台服务技能，养成爱岗敬业、热爱劳动、精益求精的工匠服务精神，为学生日后能够走上酒店前台岗位打下良好的专业基础。

实用性。学生利用教学资源库的学习，了解酒店前厅不同岗位的岗位职能以及各岗位之间的关系，掌握酒店前厅各个岗位的具体操作和流程、前厅管理的具体内容，获得实用的理论和实践知识，并拥有考取MORS职业技能认可基准前堂服务员证书的能力。

与时性。通过更新教学资源库，使学生掌握本门课程最新的课程知识和考证要求。学生可以随时随地在有网络的环境下进行课程学习。

三、建设内容

（一）搭建框架（智慧职教平台）

本课程利用智慧职教平台作为教学资源库的支撑平台。该平台主要服务于职业院校，支持混合式教学。教师通过构建在线教学环境，为学生开设专属的在线课程。

（二）资源模块设置（微课课件、实操展示视频、课后习题库）

根据课程的内容和性质，结合学生的实际情况，综合运用任务驱动法、情境教学法、团队协作法、角色扮演法等教学方法，在提高学生学习的积极性与主动性的同时，培养学生职业素养和综合职业技能。教学资源模块设置包括三大内容：微课课件、实操展示视频、考证培训习题库。

微课课件模块：分为宾客抵店前（上岗准备、办理订房手续），宾客抵店时（办理入住登记），宾客入住期间（处理宾客问询、处理邮件及留言、贵重物品寄存、处理宾客的投诉、做好值班与交接班工作），宾客离店时（处理退房手续），宾客离店后（建立客人历史档案）。

实操展示视频模：为一个即将到店的客人留口信，为一个没有预订的客人登记入住，为一个有预订的客人登记入住并转交，将询问变成销售，使用保险箱服务，投诉处理，电话接听订房，取消订房，转房及续住，退房及账单有疑问。

考证培训习题库模块：针对澳门MORS前厅服务员资格证，梳理与考证相关的内容，笔试知识内容将覆盖五个模块的所有内容。

（三）教学方法

课前自学。教师通过智慧职教平台发布课前任务。学生登陆平台进行自主预习，完成前置任务。梳理理论知识点，完成在线测试并提交。教学资源库平台记录微课学习数据、在线测试数据、师生答疑、生生交流互动数据。

课中导学。学生作为教学的主导，通过随机抽点功能，完成知识点的回顾。教师在平台上布置教学任务，并进行个性化指导。学生通过课中测试，查漏补缺，实现“线上线下同步课堂”。

课后助学。通过布置拓展任务进行课后的教学拓展活动，将专业知识点和日常实操结合起来。邀请企业专家为学生作品进行打分，以专业的角度对学生作品进行评判，促进产教融合。

教学评价。通过学生课后的教学评价，进行反馈，有助于教师的教学总结和反思。

四、建设成效

促进教师教学能力的提升。通过建设前厅服务课程教学资源库，充分发挥数字媒体和网络技术的优势，实现教学资源的共享。

提高教学质量。从教材转变到教学，从传统教学转变到混合式教学。学生在平台获取教学任务，通过课前预习、课中学习、课后巩固的方式，大大提高了教学质量。

及时更新资源库，方便学生使用（自主学习）。由于资源库更新及时，也提高了学生学习的主动性和积极性。

教学模块更清晰。通过智慧职教平台，学生可以分模块查看想要学习的内容，可以进行针对性的学习和查漏补缺。

参考文献：

[1]张霆.基于智慧职教平台的混合式教学探究[J].职业技术，2021（6）：87-97，108.